高产L-(+)-乳酸植物乳杆菌工程菌的构建与应用

　　1 绪论
　　 1.1 乳酸的理化性质
　　 1.2 L-（+）-乳酸及其应用
　　 1.3 L-乳酸生产的研究
　　 1.4 发酵法生产L-乳酸的研究
　　 1.5 植物乳杆菌的作用与应用
　　2 乳酸菌的分离和初步鉴定
　　 2.1 乳酸菌的分离纯化
　　 2.2 形态学鉴定
　　 2.3 乳酸菌的生化鉴定
　　 2.4 LactobacillusplantarumHF1生长产酸特性的研究
　　3 产高比例L-（+）-乳酸植物乳杆菌工程菌的构建
　　 3.1 乳酸脱氢酶的催化反应机理
　　 3.2 乳酸脱氢酶分子生物学研究
　　 3.3 基因敲除的原理和在微生物育种上的应用
　　 3.4 L-（+）-乳酸高产植物乳杆菌工程菌的构建
　　 3.5 工程菌表达特性的研究
　　4 工程菌产乳酸发酵条件的优化
　　 .1 L.plantarumHF1.1培养基的优化
　　 4.2 发酵条件的优化
　　 4.3 分批中试发酵的研究
　　 4.4 补料发酵的研究
　　5 工程菌用于发酵黄瓜的研究
　　 5.1 HF3和HF5生长曲线的研究
　　 5.2 HF3和HF5最适生长温度的研究
　　 5.3 菌种耐盐试验
　　 5.4 混合菌种发酵试验
　　 5.5 工程菌与野生菌对比试验
　　 5.6 黄瓜中试发酵试验
　　6 工程菌构建与应用的探讨
　　 6.1 发酵蔬菜中乳酸菌的分离和鉴定
　　 6.2 植物乳杆菌HF1和HF1.1乳酸脱氢酶的测定
　　 6.3 植物乳杆菌HF1和HF1.1乳酸旋光性的测定方法
　　 6.4 基因敲除法建立植物乳杆菌工程菌的可行性探讨
　　 6.5 敲除载体的构建
　　 6.6 转化子的筛选和鉴定
　　 6.7 工程菌表达的特点
　　 6.8 工程菌发酵条件的优化
　　 6.9 多菌株联合发酵生产乳酸黄瓜134
　　参考文献137
　　附录164
　　 附录Ⅰ 培养基164
　　 附录Ⅱ 试验菌株169
　　 附录Ⅲ 仪器、设备和试剂170
　　 附录Ⅳ 试剂配制172