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简介
《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。一是以广大农民为读者群，从现代农业、农村社区、城镇化等方面人手，着眼于能够满足当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境、医疗卫生实际需求，编辑出版《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》；二是以县、乡村干部和企业为读者群，着眼于新农村建设中迫切需要解决的重大问题，在新农村社区规划、农村住宅设计及新材料和节材节能技术、能源和资源高效利用、节水和给排水、农村生态修复、农产品加工保鲜、种植、养殖等方面，集成配套现有技术，编辑出版《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》；三是以从事农村科技学习、研究、管理的学生、学者和管理干部等为读者群，着眼于农村科技的前沿领域，深入浅出地介绍相关科技领域的国内外研究现状和发展前景，编辑出版《新农村建设重大科技前沿丛书》。
该套丛书通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
科学技术是第一生产力。《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》的出版发行是顺应历史潮流，惠泽广大农民，落实新农村建设部署的重要措施之一。今后我们将进一步研究探索科技推进新农村建设的途径和措施，为广大科技人员投身于新农村建设提供更为广阔的空间和平台。“天下顺治在民富，天下和静在民乐，天下兴行在民趋于正。”让我们肩负起历史的使命，落实科学发展观。以科技创新和机制创新为动力，与时俱进、开拓进取，为社会主义新农村建设提供强大的支撑和不竭的动力。
目录
一、苹果气调保鲜技术
(一)苹果气调保鲜新概念
(二)苹果双相变动气调保鲜技术
(三)苹果专用保鲜膜
(四)苹果变动气调保鲜技术工艺
(五)苹果气调贮藏保鲜设施
二、梨气调保鲜技术
(一)梨的采后生理与气调保鲜机理
(二)梨气调保鲜技术
(三)梨采后病害及其防治技术
(四)梨不同品种保鲜指标与工艺
三、山楂气调贮藏技术
(一)品种及贮藏特性
(二)采后生理
(三)贮藏中应注意的问题
(四)适期采收及分级
(五)气调贮藏
(六)适宜的气调贮藏条件
(七)贮藏过程中容易出现的问题及解决措施
(一)苹果气调保鲜新概念
(二)苹果双相变动气调保鲜技术
(三)苹果专用保鲜膜
(四)苹果变动气调保鲜技术工艺
(五)苹果气调贮藏保鲜设施
二、梨气调保鲜技术
(一)梨的采后生理与气调保鲜机理
(二)梨气调保鲜技术
(三)梨采后病害及其防治技术
(四)梨不同品种保鲜指标与工艺
三、山楂气调贮藏技术
(一)品种及贮藏特性
(二)采后生理
(三)贮藏中应注意的问题
(四)适期采收及分级
(五)气调贮藏
(六)适宜的气调贮藏条件
(七)贮藏过程中容易出现的问题及解决措施
编著还有：李喜宏、常军、王文辉
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