简介
本书共十五章，内容包括烷烃、烯烃、炔烃、环烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、含氮及含磷有机化合物、杂环化合物与生物碱、对映异构、脂类、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸和有机化合物波谱分析等。每章配有本章小结及学习要求、阅读材料和习题，书后附有习题参考答案、常用词汇中英文对照表等。本书可作为应用化学、生物工程、生物技术、制药工程和环境工程等专业的有机化学课程的教材使用，亦可供相关技术岗位人员自学、参考。
目录
第一章 绪论
第二章 烷烃
第三章 烯烃和炔烃
第四章 环烃
第五章 卤代烃
第六章 醇、酚、醚
第七章 醛、酮、醒
第八章 羧酸及其衍生物
第九章 含氧、磷的面化合物
第十章 杂环化合物与生物大碱
第十一章 对映异构
第十二章 脂类
第十三章 碳水化合物
第十四章 氨基酸、蛋白质和核酸
第十五章 有机化合物波谱分析
习题参考答案
常用词汇中英文对照表
参考文献
第二章 烷烃
第三章 烯烃和炔烃
第四章 环烃
第五章 卤代烃
第六章 醇、酚、醚
第七章 醛、酮、醒
第八章 羧酸及其衍生物
第九章 含氧、磷的面化合物
第十章 杂环化合物与生物大碱
第十一章 对映异构
第十二章 脂类
第十三章 碳水化合物
第十四章 氨基酸、蛋白质和核酸
第十五章 有机化合物波谱分析
习题参考答案
常用词汇中英文对照表
参考文献
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