简介
本书介绍了适合肥胖症病人使用的食疗药膳中的一些常用方子和做法，从材料、药性、配伍意义、适合对象、工作、烹调方法、食用方式、注意事项和专家叮咛等9个方面介绍了100多种肥胖症药膳。方中既有粥、羹等主副食谱，又有糕、饼等点心谱和汤、茶、饮料等佐餐谱，还有一些平时经常食用的家常菜谱。这些药膳做起来简单，用起来方便，可作为肥胖症病人减肥的方法。
目录
第一部分 主食
扒二白
拔丝酿山药
赤豆鲤鱼
香菇蕨菜
发菜鸡卷
番茄酱虾仁
荷叶冬瓜豆腐
黄瓜拌腐竹
酱爆笋丁
韭菜炒绿豆芽
辣味素三丁
凉拌三丝
绿豆芽炒海带
萝卜丝炒带鱼
芒果炒豆腐
酿黄瓜
青椒胡萝卜豆腐渣
茼蒿炒肉片
氽墨鱼花
虾仁炒青蒜
香菇面筋
香菇炝苜蓿
腌芹菜
洋葱烤兔肉
仔姜雪魔芋
沙锅豆腐
黄瓜拌蜇丝
发菜素笋丝
炒青椒豆腐丁
素炒青椒魔芋丝
冬菇炝黄瓜
红焖萝卜海带
第二部分 糕点
虾皮卷心菜馅饼
冬瓜肉蒸包
豆馅丝糕
皮蛋山药泥
第三部分 粥
七草粥
绿豆菱角粥
绿豆花生粥
海带绿豆粥
荷叶粥
山芋粳米粥
玉米胡萝卜粥
生姜粥
赤小豆山楂粥
玉米燕麦粥
鲜蘑麦片粥
枇杷粥
茯苓粥
大蒜粥
白扁豆山药粥
番茄蛋花燕麦粥
冬瓜赤小豆粥
美颜瘦身粥
山药薏米粥
山药赤豆粥
海米菠菜麦片粥
茯苓赤豆薏米粥
干贝木耳粥
黑木耳粥
虾仁洋葱粥
薏苡仁芡实粥
薏苡仁山楂红豆粥
第四部分 汤
白菜萝卜汤
白汤鲈鱼
蛋清鲫鱼羹
荠菜羹
冬笋肉丝汤
橘色蘑菇汤
萝卜香菇汤
茉莉竹荪鸡茸汤
荠菜豆腐羹
清汤银耳
三丝紫菜汤
生菜鱼片汤
酸辣汤
虾皮紫菜汤
苋菜芙蓉蛋汤
雪菜冻豆腐汤
雪笋塘鳢鱼汤
苡仁冬瓜汤
鱼丸菠菜汤
榨菜冻豆腐汤
竹荪三鲜汤
第五部分 饮料、茶
草莓苹果汁
果菜汁
荷叶枇杷饮
红薯羹
猴桃甜果羹
减肥茶
罗汉果山楂饮
蜜汁罗汉果
枇杷红果饮
三豆饮
天麻酒
消脂乌龙茶
柚子翠衣饮
柚子蜜汁
玉盘葫芦茶
泽泻槐角茶
扒二白
拔丝酿山药
赤豆鲤鱼
香菇蕨菜
发菜鸡卷
番茄酱虾仁
荷叶冬瓜豆腐
黄瓜拌腐竹
酱爆笋丁
韭菜炒绿豆芽
辣味素三丁
凉拌三丝
绿豆芽炒海带
萝卜丝炒带鱼
芒果炒豆腐
酿黄瓜
青椒胡萝卜豆腐渣
茼蒿炒肉片
氽墨鱼花
虾仁炒青蒜
香菇面筋
香菇炝苜蓿
腌芹菜
洋葱烤兔肉
仔姜雪魔芋
沙锅豆腐
黄瓜拌蜇丝
发菜素笋丝
炒青椒豆腐丁
素炒青椒魔芋丝
冬菇炝黄瓜
红焖萝卜海带
第二部分 糕点
虾皮卷心菜馅饼
冬瓜肉蒸包
豆馅丝糕
皮蛋山药泥
第三部分 粥
七草粥
绿豆菱角粥
绿豆花生粥
海带绿豆粥
荷叶粥
山芋粳米粥
玉米胡萝卜粥
生姜粥
赤小豆山楂粥
玉米燕麦粥
鲜蘑麦片粥
枇杷粥
茯苓粥
大蒜粥
白扁豆山药粥
番茄蛋花燕麦粥
冬瓜赤小豆粥
美颜瘦身粥
山药薏米粥
山药赤豆粥
海米菠菜麦片粥
茯苓赤豆薏米粥
干贝木耳粥
黑木耳粥
虾仁洋葱粥
薏苡仁芡实粥
薏苡仁山楂红豆粥
第四部分 汤
白菜萝卜汤
白汤鲈鱼
蛋清鲫鱼羹
荠菜羹
冬笋肉丝汤
橘色蘑菇汤
萝卜香菇汤
茉莉竹荪鸡茸汤
荠菜豆腐羹
清汤银耳
三丝紫菜汤
生菜鱼片汤
酸辣汤
虾皮紫菜汤
苋菜芙蓉蛋汤
雪菜冻豆腐汤
雪笋塘鳢鱼汤
苡仁冬瓜汤
鱼丸菠菜汤
榨菜冻豆腐汤
竹荪三鲜汤
第五部分 饮料、茶
草莓苹果汁
果菜汁
荷叶枇杷饮
红薯羹
猴桃甜果羹
减肥茶
罗汉果山楂饮
蜜汁罗汉果
枇杷红果饮
三豆饮
天麻酒
消脂乌龙茶
柚子翠衣饮
柚子蜜汁
玉盘葫芦茶
泽泻槐角茶
肥胖症药膳
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