食用菌菌种生产

第一节 市场调查
目录
第二节 生产因素调查
第三节 菇种和品种的选择原则
第四节 引种
第二节 房屋及固定设施
第一节 场地选择
第三节 常用药品和用具
第一章 栽培品种的确定
第一节 培养基常用配方
第二节 培养基的制作
第二章 菌种生产所需要的场地设施和工具
第三节 母种扩繁
第一节 原料和工具
第二节 培养料的配制和分装
第三节 灭菌和接种
第四节 培养和检查
第五节 优良原种的特征及鉴别
第六节 生产中的问题及分析
第一节 原料与种型
第二节 培养料的配制和分装
第三章 母种培养基制作和母种扩繁
第三节 灭菌和接种
第五章 栽培种生产
第四节 培养
第一节 双孢蘑菇
第二节 香菇和木耳
第三节 平菇
第四节 草菇
第四章 原种生产
第五节 猴头
第六节 金针菇
第七节 滑菇
第八节 其它食用菌
第一节 菌种贮藏
第二节 菌种保藏
第七章 菌种贮藏和保藏
附表1食用菌主要教学科研单位一览表
附表220种主要食用菌成分比较
第六章 主要食用菌原种与栽培种培养基配方
附表311种食用菌的氨基酸含量
附表4我国主要农业区农业气象条件
附表5几种菇木的成分比较
附表6几种菇木的碳、氮元素含量及碳氮比
附表7段木材积表
附表8每立方米段木数量换算表
附表9农作物秸秆及副产品化学成分
附表10农副产品主要矿质元素含量
附表11牲畜排泄物中养分数量
附表12牲畜粪的成分
附表13新鲜厩肥中钙、镁、硫的含量
附表14风干厩肥中微量元素含量
附表15我国几种泥炭的主要成分
附录关于食用菌生产的资料和数据
附表16可作食用菌培养料的工业下脚料的营养成分
附表17几种工业废水的养分含量
附表18各种培养料的碳氮比
附表19常用化肥的主要成分
附表20几种主要微肥的微量元素含量
附表21蘑菇堆肥材料配制方法
附表22培养料含水量
附表23食用菌生产常用化学试剂
附表24饱和蒸汽压力和温度关系
附表25蒸汽压力与温度对照表
附表26食盐的溶解度
附表27食用菌生产常用化合物俗名、学名对照表
附表28相对湿度对照表
附表29盐水比重、浓度换算表
附表30高压灭菌器中排气与温度关系
附表31常压灭菌所需时间
附表32霉菌、细菌、虫卵在高温发酵条件下存活率
附表33枯草芽孢杆菌对热的抵抗力
附表34肉毒杆菌对热的抵抗力
附表35芽孢数量与致死时间关系
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