Star hotels exquisite sushi

副标题:无

作   者:姜涛,常学军主编

分类号:

ISBN:9787122110640

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简介

   《星级酒店精致寿司》由姜涛、常学军主编。    《星级酒店精致寿司》介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷、   箱寿司等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司   历史由来、口味、种类等相关知识。使您不仅能轻轻松松学做寿司,品味   寿司,更能了解寿司的相关文化。   

目录

  寿司的种类/1
  寿司的口味/2
  三文鱼握寿司/3
  鲍鱼寿司/4
  加吉鱼握寿司/5
  北极贝握寿司/6
  章鱼握寿司/7
  赤贝握寿司/8
  金枪鱼握寿司/9
  希鲮鱼寿司/10
  蟹柳握寿司/11
  鲜虾握寿司/12
  烤三文鱼腩寿司/13
  生虾寿司/14
  比目鱼握寿司/15
  烟熏葱花三文鱼寿司/17
  鲈鱼握寿司/18
  鱿鱼握寿司/19
  天妇罗虾寿司/20
  墨鱼握寿司/21
  扒牛排握寿司/22
  烟熏牛柳握寿司/23
  炸猪排握寿司/25
  炙烧鹅肝握寿司/26
  腌渍偏口鱼握寿司/27
  魔芋煮握寿司/28
  秋刀鱼握寿司/29
  贝柱寿司/31
  鲭鱼寿司/32
  蔬菜握寿司/33
  鸡蛋卷寿司/34
  鳄梨熟虾握寿司/35
  鳗鱼握寿司/36
  水果寿司/37
  照烧薯饼握寿司/39
  棒棒虾握寿司/41
  鸣门鱼卷握寿司/42
  山药梅肉握寿司/43
  芒果鹅肝握寿司/44
  熟帆贝握寿司/45
  烤金枪鱼握寿司/46
  天使虾寿司/47
  明太鱼籽寿司/48
  挪威之恋寿司/49
  牡蛎寿司/50
  三文鱼卵寿司/51
  三文鱼籽海胆寿司/ 52
  芝士蟹籽寿司/53
  樱花鱿鱼寿司/54
  鲱鱼籽寿司/55
  辣味鱿鱼寿司/56
  蟹柳沙拉寿司/57
  黄金沙拉寿司/58
  虾仁色拉寿司/59
  月见葱鲑鱼寿司/60
  月见蟹籽寿司/61
  芒果三文鱼寿司/62
  海胆军舰寿司/63
  香汁八爪鱼军舰寿司/64
  吞拿鱼军舰寿司/65
  鳗鱼粒军舰寿司/66
  海草军舰寿司/67
  金枪鱼手卷/68
  蟹籽手卷/69
  三文鱼卵手卷/70
  牛肉手卷/71
  鳗鱼手卷/72
  吞拿鱼沙拉手卷/73
  鳄梨虾手卷/74
  渍物手卷/75
  芦笋手卷/77
  锦绣卷/78
  葵花卷/79
  金龙卷/80
  双色卷/81
  樱花卷/83
  加州卷/84
  大阪卷/85
  木子卷/86
  芒果海鲜卷/87
  蛋皮培根卷/88
  鳗鱼花卷寿司/89
  青瓜细卷/90
  炸虾细卷/91
  三文鱼细卷/92
  铁火卷/93
  鳗鱼卷/94
  牛肉卷/95
  衣若卷/96
  海草卷/97
  四喜卷/98
  鲜虾梅子卷/99
  三色卷/100
  花寿司/101
  水滴寿司/102
  吞拿鱼卷寿司/103
  太卷寿司/104
  纳豆寿司/105
  鳗鱼箱压寿司/106
  三文鱼箱寿司/107
  虾仁箱形寿司/108
  三文治箱寿司/109
  千色箱寿司/110
  三文金枪箱寿司/111
  蛋糕寿司/112
  烤鳗鱼青菜饭团/113
  三文鱼饭团/114
  田乐鸡肉饭团/115
  梅子饭团/116
  

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