简介
本书简要介绍风湿病的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜风湿病食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使用时应注意事项作一简要说明。
为便于读者选择使用，书末还列表说明风湿病药膳常用食物、药物的别名、性味功能用量和注意事项，此外还介绍了常用药膳基本高汤、上汤、卤水的制作工艺等。
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目录
一、概述
（一）风湿病的病因
（二）风湿病的辨证施治
（三）风湿病的“四因”施膳
（四）风湿病食疗药膳的烹饪方法
二、风湿病常用药膳
（一）粥类
仙茅牛肉粥
党参牛骨粥
菟丝羊肉粥
人参鹿茸粥
黄芪蛇丝粥
鱼鳔五子粥
补骨脂鲈鱼粥
杞叶羊肾粥
杜仲枸杞鹌鹑粥
菟丝鸡肝粥
木瓜猪腰粥
桂圆养身粥
肉桂米酒粥
. 苁蓉羊肉粥
杜仲羊肾粥
首乌鱼片粥
苡仁糯米粥
狗脊牛肾粥
核桃蹄筋粥
（二）面点类
芝麻鸡茸煎包
桑枝鸡肉云吞
首乌牛肉饺
巴戟羊骨面
苁蓉海参鸽蛋面
续断羊肾滑面团
淮杞鹿尾米粉
核桃杏仁糊
蜂蜜芝麻糊
牛膝龟龄膏
（三）汤羹类
黑芝麻炖鸡
栗子鸡脚汤
巴戟煮鸡肠
官桂炖鸡肝
红枣芝麻乌鸡汤
首乌水鸭汤
金牛鸡蛋汤
淮杞炖乳鸽
……
三、风湿病药膳常用药物、食物及基本汤料的制作
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（一）风湿病的病因
（二）风湿病的辨证施治
（三）风湿病的“四因”施膳
（四）风湿病食疗药膳的烹饪方法
二、风湿病常用药膳
（一）粥类
仙茅牛肉粥
党参牛骨粥
菟丝羊肉粥
人参鹿茸粥
黄芪蛇丝粥
鱼鳔五子粥
补骨脂鲈鱼粥
杞叶羊肾粥
杜仲枸杞鹌鹑粥
菟丝鸡肝粥
木瓜猪腰粥
桂圆养身粥
肉桂米酒粥
. 苁蓉羊肉粥
杜仲羊肾粥
首乌鱼片粥
苡仁糯米粥
狗脊牛肾粥
核桃蹄筋粥
（二）面点类
芝麻鸡茸煎包
桑枝鸡肉云吞
首乌牛肉饺
巴戟羊骨面
苁蓉海参鸽蛋面
续断羊肾滑面团
淮杞鹿尾米粉
核桃杏仁糊
蜂蜜芝麻糊
牛膝龟龄膏
（三）汤羹类
黑芝麻炖鸡
栗子鸡脚汤
巴戟煮鸡肠
官桂炖鸡肝
红枣芝麻乌鸡汤
首乌水鸭汤
金牛鸡蛋汤
淮杞炖乳鸽
……
三、风湿病药膳常用药物、食物及基本汤料的制作
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风湿病食疗精粹
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