老味道

目 录
推荐序/ 经典沪菜此中寻　　　朱振藩　
自　序/ 再恋上海　　　　　　周芬娜　
总　论/ 迷人的上海菜　　　　　　　
本帮菜/弄堂里的家常风味
德兴馆　本帮菜的老大哥
上海老饭店　迷人的八宝鸭
老正兴　青鱼秃肺的发源地
鹭鹭酒家　老菜新吃的本帮菜（浦东店）
瑞金宾馆　国宴级的核桃酥
席家花园　在名人豪宅中做客（东平店）
杨家厨房　台式本帮菜
>>> 其他推荐餐馆
　 上海人家、老上海弄堂菜、1221
海派菜/兼容并蓄、推陈出新
来天华　物美价廉菜色多（虹桥店）
梅园村　弄堂起家的海派菜馆（静安店）
鲜墙房　菜不惊人死不休（虹桥店）
苏浙汇　融合苏浙风味（卢湾店）
美林阁　美林阁，蛮灵格！（四平店）
新吉士　饮食新天地
锦亭　海派菜的始祖（衡山店）
静安宾馆　水晶虾仁的创始店
>>> 其他推荐餐馆　大公馆
海派杭帮菜/清鲜淡雅、原汁原味
小南国　杭帮菜与海派菜的融合（虹梅店）
张生记　独步天下的老鸭煲（徐汇店）
知味观　欲知我味，观料便知
新开元　开创杭帮菜新纪元（卢湾店）
>>> 其他推荐餐馆
红泥大酒店、万家灯火、食为先
川扬菜/化麻辣为醇厚
梅龙镇　国宾级的川扬菜
锦江大饭店　尼克松的最爱
绿杨村　绿杨深处是扬州
扬州饭店　独创一格的莫家菜
王宝和　大闸蟹的飨宴
宋记　上海香辣蟹的始祖
新邓家菜　上海最辣的川菜（徐汇店）
>>>其他推荐餐馆　洁而精川菜馆
海派粤菜/奇珍异味入馔来
杏花楼　独霸沪上的月饼
新雅粤菜馆　洋味十足的粤菜
美心酒家　咖啡馆起家的粤菜馆
品珍坊　上海政要钟情的新派粤菜
阿毛炖品　上海首富经营的粤菜馆
>>>其他推荐餐馆
竹家庄避风塘、申粤轩、粥天粥地
素斋/手工精细、风味天然
功德林　吃素积功德成林
龙华寺　全中国最棒的素斋
玉佛寺　精工细作的素菜
静安寺　风靡上海的净素月饼
圆明讲堂　福建口味的素斋
>>>其他推荐餐馆
春风松月楼、枣子树
小吃/名点如云的上海小吃
绿波廊　名流云集的点心店
沧浪亭　迷人的苏式汤面
吴越人家　吃面听苏州评弹（淮海店）
丰裕生煎　上海麦当劳
小绍兴　皮脆肉嫩的绍兴鸡
鲜得来　排骨年糕历久弥新
老半斋　淮扬汤面的魅力
西施豆腐坊　入口即化的豆花
王家沙　蟹粉小笼与青团
大娘水饺　南方式的水饺
大壶春　三十年代的好滋味
南翔小笼　进军日本的小笼包
>>>其他推荐小吃
阿娘面、北万新、稻香村
海派西菜/十里洋场
上海米氏西餐厅　俯视外滩的乐园
上海马克西姆西餐厅　享受巴黎情调
红房子　最经得起时代考验的西餐馆
君悦大酒店　一百元一杯的咖啡
宝莱纳　白崇禧故居喝德国啤酒（汾阳店）
索列咖啡　现磨意大利咖啡（衡山店）
兰桂坊上海　最具上海风味的酒吧
马丁餐厅　徐汇公园中的美食天堂
>>>其他推荐餐馆
德大西菜社、玻璃屋、萨莎西餐厅