简介
柴可夫、马纲主编的《食材性味与功效》择要介 绍了120种常用食材的性味、功效、服食方法、饮食 宜忌、储藏等。并采用中英文对照的形式，方便对外 交流人士及国际友人阅读，《食材性味与功效》旨在 弘扬中医的药食同源和食疗保健理念，为全球健康饮 食提供有益的参考。
目录
谷豆类小麦燕麦粳米黄豆绿豆黑大豆薏苡仁蔬菜类白菜小白菜甘蓝黄瓜番茄胡萝卜莱菔大蒜生姜菠菜葱白洋葱茄子藕旱芹青椒山药绿豆芽苦瓜丝瓜辣椒莴苣冬瓜南瓜韭菜西葫芦雪里蕻……水果类干果类肉类水产类乳蛋类调味类药食两用类
食材性味与功效
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