帷幄国赛精彩华章—全国职校中职酒店服务技能大赛办赛实务及成果展示

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作者：全国旅游职业教育教学指导委员会主编

分类号：

ISBN：9787563729371

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全国旅游职业教育教学指导委员会编写的《帷幄国赛精彩华章--全国职校中职酒店服务技能大赛办赛实务及成果展示(附光盘)(精)》试图实现三个方面的目标：第一，集结出版赛项筹备和举办期间的各种主要文件、技术标准及说明，为各相关学校培训指导选手、进行教学方式方法的改革提供指引，促进各相关课程的教育教学改革；第二，总结归纳酒店服务赛项的筹备策划要点、主体活动及显著特色，推广该赛事及办赛经验，为同类大赛和各校比赛提供规范的参考和指引，提高办赛水平；第三，将赛项规程解说、大赛优秀选手比赛实况整理成视频教材，让更多师生观摩欣赏和学习。

第一部分赛事简介
　第一节全国职业院校技能大赛概况
　第二节全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项概况
第二部分赛事组织
　第一节赛项公平公正
　第二节赛事策划专业高效
　第三节赛事全程彰显服务内涵
第三部分赛项文件参考(2013年、2014年部分)
　第一节赛项日程及会务安排
　第二节赛项规程及成绩管理
　第三节 2014年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项规程
　第四节 2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项参考题库
　第五节赛项策划与管理
　第六节赛后上报文件
附件
附件1 评分细则
附件2 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项成绩管理细则
附件3 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项中餐宴会摆台比赛测量表
附件4 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项中餐宴会摆台比赛监理表
附件5 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项客房中式铺床比赛监理表
附件6 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项仲裁记录单
附件7 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项选手号确定办法(抽签办法)　
附件8 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项LOGO　
附件9 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项各类证件
附件10 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项赛程相关导图
附件11　2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项指南、裁判手册及工作人员手册及目录

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