所属分类：保健养生 > 药膳食疗 > 家庭结构倒三角型，物价飞涨，医疗制度的不合理等等，导致现在的人们不敢生病，不敢住院，但是随着年龄增长，很多人都希望能够长寿不老，非常关注如何能够花小钱获 健康，增强自身的“抗压”力。张悟本的事件过后， 健康书市场重新洗盘，人们开始以理性的眼光看养生书，对我们出版人也是更严格的考验，在台湾的版权书中，我们挑选了本书，一方面因为作者家里几代都是医生，自己也是医药大学毕业，现在正从事医务工作，有着可靠的实践经验和科学的理论依据。另一方面本书是文配图形式，内容简单易操作，比较适合现代人的节奏和审美观。让老百姓的长寿从养生保健开始，预防和杜绝 疾病。本书主要突出了老祖先的智慧+中医观点+食物特性集结一百二十多年的中医世家祖传秘方，从大病痛到小症状，如癌症、肾虚、心血管 疾病、燥狂症、生理痛等，皆可以随书可得的食材和药材，运用简单的食疗搭配法“把病吃好”。 一、肠胃 疾病 二、心肺 疾病 三、肝胆肾 疾病 四、综合病症 五、妇女病症 六、抗癌养生食疗法 1，只要简单的“食材+药材”，就可以根治病痛 　　2，百年祖传食疗秘方，全部一次大公开 　　3，实例病症解说，简单又易懂 　　4，加注“辨症重点”，教你快速对应食疗 　　5，每篇标示“食用禁忌”，避免错误运用 国医大师推荐序 　　多年来，我一直有个心愿，就是要到台湾去看看，一来是看看祖国的宝岛，二来是了解一下台湾的中医药有哪些特色。今年上半年，我随大陆中医药代表团访台，完成了这个心愿。在台湾期间，结合两岸中草药合作及技术交流论坛和2011两岸中医药学术研讨会，与台湾的中医药医疗、教育、科研、产业等相关机构也有所接触，但对台湾的中医药实际情况的了解还是非常有限的。这次看了张锺元父子合撰的《五代中医——家传食疗治百病》一书，我觉得是又找到一个具体的了解台湾中医药的窗口，我个人从中得到的收获，并不亚于随团出访。 张氏父子的习医从医经历，可能在一定程度上代表了台湾中医药的特点，这种特点也是中医药长期延续的、无外界干预的自然状态。对他们的这种家传从业模式，我是熟悉的，因为我早年的习医也是家庭传承式的，当年学过的很多东西，都能一生受用。作为实践性很强的行业，中医的传承模式几千年来都是以家传为主，张氏父子的成就，也证明了这种模式的成功。正如这本书的书名显示的那样，本书有两个特点，一个是家传，一个是食疗，这两个特点不仅是张氏父子的行医特点，也代表了中医药的特色。老话说，医不三世，不服其药。说的就是祖传家传。《神农本草经》将可以多服久服不伤人者命名为上药君药，说的就是食疗。食疗在今天很流行很时尚，张氏父子并不是因为时尚流行才从事食疗的，而是五代以来的整个家学就是食疗。从书中我们可以知道，这种家学渗透到整个家族，即使是女性非执医者也不例外。祖传的东西常常有平和稳健的特点，张氏食疗实践的家训“医人讲究整体，遇事要采中庸，食物要采平衡”，也正是体现了这种特点。 　　要让我来评价的话，张氏家传以食疗为核心技术的行医方式，在整个医疗行业中应该是独树一帜的，他们在食疗一道上有别于常人的经验与心得也是令人瞩目的。他们的执业理念就是《黄帝内经?五常政大论》的一段话：“大毒治病，十去其六……无毒治病，十去其九。”　　确实，传统中医是非常重视食疗的。《神农本草经》将 药物分为上中下三品，其中的上品中品，多由日常食物组成，所以后世总结出来的药食同源，也代表了我们先人的食疗理念。我个人非常推崇唐代的大 医学家、也是食疗大家孙思邈，他的 医学巨著《千金方》中设有《食治篇》，其中的诸多方法到今天还有指导意义。张氏父子以食疗闻名业界，造福民众，说他们是孙思邈食治精神的传人，并非过誉之词。 　　我们今天讲食疗，通常是用来调理，基本上被用作为一种辅助治疗手段，但在张氏父子的实践中，食疗成了一种主要治疗手段，而且效果特别好。这说明他们吃透了中医食疗的精华，他们的高明之处就因此而体现了出来。书中提到了一些案例，尤其是那些利用手边食材随手解决病患的事迹，是对中医食疗生动地诠释，表明张氏父子对食疗的运用已到了炉火纯青的程度。这种经验表明，传统中医药中、传统食疗中还蕴藏着巨大的开发利用价值。用最简单的办法，用最方便的办法，解决问题，本来就是中医药的一大特色，张氏一门的百年执着，坚守了这一传统，并取得了卓越成就，他们这本书普及了食疗的知识，坚持了中医药的信仰，我要向他们表示敬意。 　　有着百年家传经验的张氏父子已经不是传统意义上的中医，他们对现代 医学知识也掌握得很好。他们用现代科学知识来对待体质上的病理上的现象，故而可将传统的中医药精华运用得恰到好处，所以他们能够很好处理许多西医也没有什么办法的 健康问题。对传统中医药的理解与运用，对现代科学知识的理解都非常准确，这也是他们疗效突出的关键所在。像作者用茶叶治好脚气、用冰豆腐治好骨裂等等案例，就充分显示了他们家传食疗法的神奇。更可贵的是，他们有一份古代大医的仁心，他们将数代人的经验结晶无保留地奉献给社会之举，正是对医为仁术这一古训高尚实践。 　　现代的生活非常丰富多彩，但因错误的生活方式带来的 疾病也非常严重，张氏父子这本书，不仅仅提出了一些用食疗解决 健康问题的方法，实际上也提供了大量正确的生活理念与技术内涵。所以这本书在台湾畅销是有道理的，我相信也一定能受到大陆读者的喜爱。在我看来，他们还年轻，还可以运用他们的知识更多的造福社会，我希望他们今后将自己的宝贵经验更多更好地介绍。因为张氏父子在长期的食疗实践中，肯定有大量的非常精彩的食疗医案，如果能把这些医案整理出来，也将是一件大功德，估计也会受到读者的欢迎，我期待看到这种医案早日出版。 张钟元 怀生堂第四代传人 前中医师全国联合会 常务理事 台湾省中医师公会 常务理事 台南县中医师公会 理事长 张维钧 怀生堂第五代传人怀生堂祖传中医世家之第五代传人。现为台中济生中 医院长。家族自清光绪年间行医以来，历经一百二十多年的悠久历史。从小耳濡目染，传承中医 临床经验与百年食疗方子，彻底实践“药食同疗”的治病养生法则，每每运用于门诊 临床治疗而取得重大疗效，人人啧啧称奇。个人不仅精通中 医学理，对于西医用药及食品营养学都要深入的研究。擅长以中医理论分析病症成因，结合现代人容易取得之食材与药材，运用家族流传下来的食疗方子，对症开药，利用简单的食材与药材，达到祛病强身的效果。经历台南怀生堂家传五代中医世家　　 　　台中济生中 医院长 台中市中医师公会监事　　　　 文化大学推广教育中心 中药班讲师 中国 医学大学中医社指导老师 　　中山 医学大学国医社讲师学历中国医药大学药学系药学士 　　高考及格 中药师及西药师中国医药大学学士后中医系 医学士 　　长庚大学中医研究所硕士班广州中 医学大学研究所 医学博士