简介
《茶服务与技巧》是职业技能培训教材之一。内容简明，通俗易懂，在强化技能训练的同时，注重培养茶艺人员的综合能力。全书内容包括中国茶史与茶文化、我国茶的分类与现代名茶、茶艺形式与行茶技巧、行茶礼仪与茶事服务、泡茶基本手法与操作规范、茶类冲泡技艺与演示训练、我国少数民族饮茶习俗与茶艺、日本茶道与韩国茶礼。《茶服务与技巧》由西安商贸旅游学院高运华主编；许俊梅、胡涛、徐航、高运卫、王嘉参编。在编写中，永宁宫茶艺馆给予了大力支持，在此致以深切的谢意。
《茶服务与技巧》可作为茶艺师岗位培训、就业培训、茶艺师职业等级考核鉴定考前培训教材，也可供职业学校相关专业学生和茶艺爱好者自学茶艺使用。
目录
第一讲 中国茶史与茶文化（1）
第二讲 我国茶的分类与现代名茶（17）
第三讲 茶艺形式与行茶技巧（39）
第四讲 行茶礼仪与茶事服务（57）
第五讲 泡茶基本技法与操作规范（77）
第六讲 茶类冲泡技艺与演示训练（95）
第七讲 我国部分少数民族饮茶习俗与茶艺（109）
第八讲 日本茶道与韩国茶礼（125）
附录1 模拟考核试题及答案（136）
附录2 《国家职业标准 茶艺师》（141）
参考文献（144）
第二讲 我国茶的分类与现代名茶（17）
第三讲 茶艺形式与行茶技巧（39）
第四讲 行茶礼仪与茶事服务（57）
第五讲 泡茶基本技法与操作规范（77）
第六讲 茶类冲泡技艺与演示训练（95）
第七讲 我国部分少数民族饮茶习俗与茶艺（109）
第八讲 日本茶道与韩国茶礼（125）
附录1 模拟考核试题及答案（136）
附录2 《国家职业标准 茶艺师》（141）
参考文献（144）
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