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简介
《精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次必备技法》共分为理论篇、实践篇和欣赏篇三大部分。理论篇介绍了糖艺的基础知识和造型要点；实践篇共38款作品，包括卡通动物、卡通人物、生活用品及造型组合等，或可爱或搞怪，或抽象或逼真，搭配得当，相得益彰；欣赏篇为“我是主厨”上海烘焙大师赛拉糖与巧克力作品及点评，与国际接轨，临摹最高端的水平。三个阶段，层层递进，在技术与美观度上渐渐提升，也提高了本书的普适性。
目录
第一部分 理论篇
基础知识和熬糖方法
一、糖艺的特点
二、糖艺的历史
三、糖艺的用途
四、返砂
五、工具
六、原料与糖的熬制
拉糖造型的几个要点
一、做设计稿
二、颜色
三、部件存放
四、组装
五、拉糖作品的标准
第二部分 实践篇
八爪鱼 10
卡通鹦鹉 12
卡通龙 14
壁虎 16
海豚 18
水晶虾 19
哆啦A梦 20
嬉戏 22
加菲猫 24
螃蟹 26
蜗牛与蘑菇 28
刺猬与蘑菇 30
流泪的老鼠 32
热带鱼 34
天鹅情侣 36
天鹅 38
白鸽 40
蜗牛 42
白雪公主 44
小矮人 46
圣诞老人 48
老寿星 50
搞怪水果 52
kitty杯 54
向日葵 56
贝壳 58
棒棒糖 59
高跟鞋的诱惑 60
海螺 62
五指沙发 63
春竹 64
海参65
荷塘蛙声 66
月下牡丹 70
蝶恋花 74
水中嬉戏 77
蜂与蜜 80
富贵游鱼 84
第三部分 欣赏篇
拉糖作品
巧克力作品
精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次必备技法
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