食物营养与健康.柒,山珍篇

副标题:无

作   者:中一贝,刘慧懿主编

分类号:

ISBN:9787504717689

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简介

本书介绍了山珍类各种食物的性能、营养成分、药性功用,并通过“资料信息网”这个栏目,介绍吃这些食物的科学学问。

目录

目录
1 药用食物类(食物中的天然药物)
1.1 蜂蜜 别名:蜜、白蜜、白沙蜜、石蜜、石饴、食蜜、沙蜜、蜂糖
(1) 蜂蜜性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
蜂蜜食疗应用选例
蜂蜜临床应用
蜂蜜比糖好吗
蜂蜜与老年人的健康
为什么说“七月的生蜜不能吃”
蜂蜜质量的鉴别
1.2 蜂乳 别名:王浆、蜂王浆、乳浆
(1) 蜂乳性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
蜂乳治疗急性传染性肝炎
蜂乳治疗慢性风湿性关节炎
蜂乳对神经精神病类的应用
鲜蜂乳十大保健功用
蜂王浆的神奇作用
蜂乳与青春活力
1.3 花粉 别名:松黄、蜂花粉、松花粉
(1) 花粉性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
花粉的神奇功效
1.4 卵磷脂 别名:磷脂酰胆碱
(1) 卵磷脂性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
卵磷脂是人体必需的保健食品
1.5 鱼油
(1) 深海鱼油的功能
(2) 高低浓度深海鱼油简易鉴别法
(3) 鱼肝油
(4) 鲨鱼肝油
【资料信息网】
深海鱼油可防治老年痴呆症
DHA为什么有脑黄金的美称
深海鱼油可缓解狂躁抑郁症
为什么鱼油能保护心脑血管
1.6 白芷 别名:香白芷、芳香、符蓠、泽芬
(1) 白芷性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
白芷食疗应用选例
1.7 薄荷 别名:蕃荷菜、南薄荷、猫儿薄荷、升阳菜、薄苛、蔢荷、夜息花
(1) 薄荷性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
薄荷食疗应用选例
1.8 丁香 别名:丁子香、支解香、雄丁香、公丁香
(1) 丁香性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
丁香食疗应用选例
1.9 茯苓 别名:茯菟、茯灵、伏苓、云苓、松木薯、松苓
(1) 茯苓性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
茯苓食疗应用选例
1.10 甘草 别名:美草、蜜甘、蜜草、国老、灵通、粉草、甜草、甜根子、棒草
(1) 甘草性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
甘草食疗应用选例
1.11 高良姜 别名:高凉姜、良姜、蛮姜、佛手根、小良姜、海良姜
(1) 高良姜性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
高良姜食疗应用选例
1.12 枸杞子 别名:枸杞 杞子、贡果、血杞子、枸杞豆、红果子、明目子
(1) 枸杞子性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
枸杞简便食用方法
枸杞子食疗应用选例
枸杞食补菜谱
乾隆食用枸杞健身的传说
1.13 藏红花 别名:撒法即、番红花、泪夫兰、撒香兰
(1) 藏红花性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
藏红花食疗应用选例
品质备考
1.14 红花 别名:红蓝花、刺红花、草红花、红花草、红花菜
(1) 红花性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
红花食疗应用选例
1.15 乌梅 别名:梅子、梅实、薰梅、桔梅肉、春梅
(1) 乌梅性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
梅食疗应用选例
乌梅粥
慈禧太后与酸梅汤
梅花、梅露、梅仁、梅叶、梅梗、梅根食疗应用选例
1.16 槟榔 别名:白槟榔、槟榔仁、槟榔子、大腹子、槟榔玉、榔玉、宾门、青子、国马、槟楠
(1) 槟榔性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
槟榔食疗应用选例
1.17 罗汉果 别名:拉汗果、假苦果、罗晃子、汉果
(1) 罗汉果性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
罗汉果食疗应用选例
1.18 藿香 别名:枝香、排香草、野藿香
(1) 藿香性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
藿香食疗应用选例
1.19 菊花 别名:甘菊、真菊、节华、金精、金蕊、家菊、馒头菊、甜菊花、药菊
(1) 菊花性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
菊花食疗应用选例
1.20 莱菔子 别名:萝卜子
(1) 莱菔子性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
莱菔子食疗应用选例
1.21 肉桂 别名:牡桂、紫桂、大桂、辣桂、玉桂、桂皮
(1) 肉桂性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
肉桂食疗应用选例
肉桂科研动态
1.22 百合 别名:白百合、蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强翟、中逢花、强仇、百合蒜、夜合花、白花百合
(1) 百合性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
百合食疗应用选例
1.23 砂仁 别名:缩砂仁、缩砂蜜
(1) 砂仁性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
砂仁食疗应用选例
1.24 芦荟 别名:卢会、讷会、象胆、奴会、劳伟
(1) 芦荟性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
芦荟食疗应用选例
芦荟研究动态
芦荟的药理功用
1.25 黄芪 别名:黄耆、戴糁、蜀脂、百本、王孙、百药绵、黄绵耆、箭芪、独根、东北黄芪
(1) 黄芪性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
黄芪食疗应用选例
1.26 人参 别名:土精、神草、黄参、地精、孩儿参、棒棰
(1) 人参性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
人参食疗应用选例
1.27 西洋参 别名:洋参、花旗参
(1) 西洋参性能
(2) 药性功用
1.28 人参果 别名:人头七、开口箭
(1) 人参果性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
1.29 黄连 别名:王连、支连
(1) 黄连性能
(2) 主要成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
黄连食疗应用选例
1.30 苜蓿 别名:紫苜蓿、〓蓿、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿、又名金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜
(1) 苜蓿性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
苜蓿食疗应用选例
苜蓿科研动态
1.31 牛蒡根 别名:恶实根、鼠粘根、牛菜
(1) 牛蒡根性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
牛蒡根食疗应用选例
1.32 大枣 别名:红枣、干枣、良枣、美枣、刺枣
(1) 大枣性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
大枣食疗应用选例
黑枣食疗应用选例
1.33 杏仁 别名:苦杏仁、北杏仁、杏核仁、杏子、木落子、杏梅仁、甜梅仁
(1) 杏仁性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
杏仁食疗应用选例
杏仁科研动态
1.34 白果 别名:银杏、灵眼、佛指甲、佛指柑
(1) 白果性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
白果食疗应用选例
白果科研动态
1.35 木瓜 别名:〓、木瓜实、铁脚梨、皱皮木瓜
(1) 木瓜性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
木瓜食疗应用选例
木瓜的药理功用
1.36 番木瓜 别名:石瓜、万寿果、蓬生果、乳瓜、番瓜、木瓜、广西木瓜、木冬瓜
(1) 番木瓜性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
番木瓜食疗应用选例
1.37 蒲公英 别名:凫公英、蒲公草、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花郎、婆婆丁、黄花地丁、奶汁草、黄花草古古丁、黄花三七
(1) 蒲公英性能
(2) 主要成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
蒲公英食疗应用选例
1.38 何首乌 别名:地精、首乌、赤敛、陈之白、红内消、马肝石、黄花乌根、小独根、野苗、交茎、交藤、夜合、桃柳藤、赤葛、九真藤、蛇草、多花蓼、紫乌藤
(1) 何首乌性能
(2) 主要成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
何首乌食疗应用选例
何首乌传说
1.39 金盏花 别名:金盏草、醒酒花、长春花、长春菊、金仙花、长春草
(1) 金盏花性能
(2) 主要成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
金盏花食疗应用选例
1.40 牛膝 别名:百倍、怀牛膝、鸡胶骨
(1) 牛膝性能
(2) 主要成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
牛膝食疗应用选例
1.41 肉豆蔻 别名:豆蔻、迦拘勒、肉果
(1) 肉豆蔻性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
肉豆蔻食疗应用选例
1.42 郁李仁 别名:郁里仁、郁子、李仁肉
(1) 郁李仁性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
郁李仁食疗应用选例
1.43 香菜子 别名:胡荽子、芫荽子
(1) 主要成分
(2) 药性功用
【资料信息网】
香菜子食疗应用选例
2 菌藻山珍类
2.1 猴头菇 别名:猴头蘑、阴阳蘑、对脸蘑、猴头菌、刺猬菌
(1) 猴头菇性能
(2) 药性功用
2.2 金针菇 别名:金针菜、金菇、黄花菜、萱草花、萱萼、增智菇、忘忧草、宜男花、冬菇
(1) 金针菇性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
金针菇是家庭致富的好品种
食用鲜黄花菜(金针菇)谨防中毒
金针菇食疗应用选例
金针菜根食疗应用选例
2.3 松蘑 别名:松茸、松蕈、松口蘑
(1) 松蘑性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
2.4 榛蘑 别名:榛菇
(1) 榛蘑性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
榛蘑食疗应用选例
2.5 鸡〓 别名:鸡菌、鸡〓蕈、蚁奇、蚁〓、鸡〓菜、鸡肉丝菇、鸡宗、鸡〓菌
(1) 鸡〓性能
(2) 药性功用
2.6 蘑菇 别名:蘑菇蕈、鸡足蘑菇
(1) 蘑菇性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
干蘑菇的涨发法
2.7 香菇 别名:香蕈、香信
(1) 香菇性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
香菇食疗应用选例
香菇的药理功用
香菇为什么能产生香味
香菇的生理活性物质
2.8 平菇 别名:鲜蘑、培养蘑、鲍鱼菇、侧耳、北风菌、冻菌、白杨菌、核桃菌、梨窝、蚝菌、天花蕈
(1) 平菇性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
2.9 冬菇 别名:毛脚金钱菌、冻菌、构菌、黄耳蕈
(1) 冬菇性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
冬菇食疗应用选例
2.10 竹荪 别名:竹参、竹笙、竹笋菌、网纱菌、僧竺蕈
(1) 竹荪性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
防止竹荪中毒
2.11 灵芝 别名:灵芝草、三秀、苬、芝
(1) 灵芝性能
(2) 主要成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
灵芝的药理功用
2.12 木耳 别名:黑木耳、云耳、黑菜、木菌、树鸡、木蛾、木檽耳子
(1) 木耳性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
木耳食疗应用选例
新采摘的鲜木耳不可食
常吃黑木耳能化解结石
关于黑木耳药理功用的研究
2.13 银耳 别名:白木耳、白耳子
(1) 银耳性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
银耳食品应现做现吃不宜存放
银耳药理功用
银耳食疗应用选例
2.14 石耳 别名:石木耳、岩菇
(1) 石耳性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
石耳食疗应用选例
2.15 发菜 别名:头发菜、头发藻、线菜、地毛、毛毛菜
(1) 发菜性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
2.16 蚕蛹 别名:小蜂儿
(1) 蚕蛹性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
蚕蛹食疗应用选例
2.17 蜗牛 别名:蠡牛、负壳蜒蚰、土牛儿、负壳蛞蝓、天螺、圆螺虫、天螺蛳、肌母螺
(1) 蜗牛性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
蜗牛食疗应用选例
2.18 燕窝 别名:燕菜、燕窝菜、燕蔬菜、燕根
(1) 燕窝性能
(2) 营养成分
(3) 药性功用
【资料信息网】
燕窝为什么是珍贵的食品
燕窝食疗应用选例
2.19 熊掌 别名:熊蹯
(1) 熊掌性能
(2) 药性功用
【资料信息网】
熊掌食疗应用选例
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食物营养与健康.柒,山珍篇
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