简介
为了给整日与锅碗瓢盆打交道的煮“妇”们一个展示才艺空间,方便
广大读者学习更多、更美味的家常菜,我们通过8大最具人气的美食网面向
全国煮“妇”公开征集最拿手的家常菜,并邀请营养界权威人士、知名美
食评论家、烹饪大师组成评审团,从数万道菜例中精心挑选出222道最美味
营养且最具人气的家常菜结集出版。
本书排版美食、语言生动,每道菜从原材料的清洗加工到具体的做菜
步骤,都有详细的文字说明,更配有煮“妇”们烹饪菜式时的心情故事、
多年的做菜心得,还有评审团对菜例的点睛式点评,可谓集实用性、可读
性与趣味性于一体,让你充分体会做饭的乐趣,轻松享受不输于五星大厨
的美食。
目录
PART 1 鲜美鸡肉
酱爆鸡丁
乐山辣子鸡
巧厨香不辣鸡
辣子鸡丁
麻花鸡丁
乡村小煎鸡
宫保鸡丁
鸡松满口酥
泡椒银杏鸡丁
银杏爆凤丁
玉米鸡丁
菠萝鸡丁
玉米炒鸡丁
乡村辣子鸡
银杏炒鸡丁
玉米鸡粒
乡巴佬炒鸡丁
山城小炒鸡
腰果鸡丁
胡萝卜鸡丁
博士居佳香鸡
霸王鸡
草堂鸡
花生爆鸡丁
草菇鸡丁
少妇泼辣鸡
新派宫保鸡丁
花生鸡丁
小炒碎米鸡
芽菜碎米鸡
土豆烧仔鸡
豉油皇鸡
虾仁鸡里蹦
巴蜀脆香鸡
美味鸡丁
鸡丝拉皮
蚕豆米炒鸡丁
香辣鸡丁
草菇鸡
手撕鸡
冬瓜鸡蓉百花展
芙蓉鸡片
五彩鸡丝
桂花鸡丝
蕨莱炝鸡丝
木耳莴笋拌鸡丝
金针菇炒鸡丝
雪里蕻鸡丝
筋饼手撕鸡
红焖鸡蓉球
鸡丝凉片
合肥靓鸡
鸡蓉酿苦瓜
鸡肉丸子
鸡丝蕨根粉
鸡肉丸子炖野菌
西芹鸡柳
飘香手撕鸡
皮蛋手撕鸡
麻香鸡条
鱼香扒炸鸡
小煎仔鸡
金健辣鸡条
手撕三黄鸡
香辣鸡柳
松香柠檬鸡柳
德胜飘香鸡
沙鸡炒咸菜
木瓜百合炒鸡柳
菠萝鸡片
百合枸杞炒鸡柳
菠萝淮山炒鸡柳
鸡酱鲜肉卷
柠檬软煎鸡
左宗堂松仁鸡
鸡骨髓浸鸡柳
鄱湖风味鸡
淮山熘鸡片
香葱手撕鸡
碧绿川椒鸡
双椒辣鸡
青椒煸仔鸡
滑菇鸡柳
风味跳跳鸡
蚝油鸡片
豉椒鸡片
柠檬煎鸡
湖南叫鸡公
大漠风沙鸡
陕北土鸡肉
川椒美容鸡
罗汉笋烧鸡块
卤土鸡
甜味手撕鸡
双耳脆椒鸡
南乳烤香鸡
南亭葱椒鸡
麻香花生鸡
泡菜三黄鸡
辣子鸡
干果香辣鸡
川西小炒鸡
青豆烧鸡
饵块小煎鸡
小炒叫鸡公
农家杂粮鸡
酱爆桃仁鸡球
平安招牌鸡
歌乐山辣子鸡
飘香鸡片
观音茶香鸡
葱油莴笋鸡
麻花飘香鸡
星城小炒鸡
柠檬鸡块
美极开胃鸡
栗子鸡
老干妈风味鸡
老坎飘香鸡
南瓜炒仔鸡
农家小炒鸡
生嗜三黄鸡
铁板风骚鸡
农夫甜水鸡
笨鸡炖蘑菇
名店招牌鸡
蒜苗炒仔鸡
青葱生炒鸡
青椒炝拌鸡
香辣鸡
向阳屯火辣鸡块
山城辣子鸡
港式姜葱水晶鸡
缅甸咖喱鸡
XO酱爆桃仁鸡球
小炒仔鸡
田螺仔鸡
清远干煸鸡
宫保仔鸡块
筒笋鸡
芋儿烧土鸡
官府辣爆鸡
板栗烧鸡
小椒煸鸡仔
烟笋烧土鸡
芋儿烧鸡
汉方三杯鸡
茶樟鸡
仔爆香辣鸡
土钵乾隆鸡
杭椒大盘鸡
糊辣子鸡
渝味香辣鸡
糊涂鸡
招牌油淋鸡
大盘鸡
奇味双椒鸡
菜园鸡
东安仔鸡
菠萝鸡球
炒土鸡
东安鸡
脆椒辣爆鸡
傣味黄焖鸡
鱼香八块鸡
黄焖山鸡
葱油鸡
腰果鸡块
飘香鸡
姜芽炒仔鸡
大干香鸡块
葱椒土鸡
秘制珍香鸡
红葱麻香鸡
板栗烧仔鸡
酥椒鸡块
兰豆福果鸡脆
红焖家鸡
迷你粽子鸡
南瓜蒸滑鸡
奶酪鸡排
腊鸡烧竹笋
泡椒乌鸡
柴鸡炖板筋
金沙脆鸡柳
金牌鸡柳
蓉城手撕鸡
特色煎鸡腿
小炒鸡腿肉
辣炒鸡腿
红油豆豉鸡
红艳鸡
麻辣少妇鸡
馋嘴鸡
板栗鸡
双椒炒鸡块
成都芋儿鸡
香菜孜然鸡
笨鸡炖野山菌
方竹笋土鸡钵
地锅小笨鸡
西洋参老母鸡汤
小炒鸡
飞天湘子鸡
柴鸡炖板筋
黄焖栗子鸡
芜姜泡仔鸡
红煨土鸡
港式三杯鸡
红煨土鸡钵
芋儿鸡
城北辣子鸡
筒笋烧土鸡
农家土鸡钵
土钵乾隆鸡
棒棒鸡
铁板辣味鸡
浏阳酸辣鸡
腌笃鲜
干豆角炖土鸡
鸭血焖鸡杂
板栗辣子鸡
仙贝石锅鸡
铁锅稻香鸡
小鸡炖野山茵
家鸡炖榛蘑
石锅田螺鸡
石锅筒笋鸡
干笋炝锅鸡
山城香锅鸡
吊锅鸡
蘑菇炖鸡
山珍煲老鸡
椰汁芋头滑鸡煲
山寨仔鸡煲
楚乡秘制鸡
家乡土鸡锅
香菇炖土鸡
茶菇回味鸡
龙鼎秘制鸡
麻辣鸡柳
成都香水鸡
农夫鸡
笨鸡炖黄蘑
怪味家乡鸡
米辣冒小鸡
乡村土鸡
蓉和葱椒鸡
豉椒鸡
葱烧芷江鸡
炝香鸡
酥椒鸡块
豉汁蒸凤爪
紫金凤爪
美极凤爪
盐火局凤爪
风味卤凤爪
泡椒莴笋凤爪
泡椒脱骨凤爪
风味凤爪
香辣凤爪
麻辣凤爪
泡椒凤爪
泡菜凤爪
泡椒拌凤爪
酱凤爪
澳式凤爪
石锅凤爪
北菇蒸滑鸡
豆豆鸡
鸡腿三珍煲
家乡炖土鸡
鱼香蘑菇鸡
笋干烧鸡
什锦鸡肉卷
香辣棒棒鸡
银杏三黄鸡
海南白切文昌鸡
白切鸡
清远白切鸡
大漠风沙鸡
葱香霸王鸡
吊烧鸡
酱烧鸡
香辣茶樟鸡
花椒全鸡
青椒小煎鸡
腊鸡腿炒莴笋
精品鸡肋
孜然鸡肋骨
乡村鸡节骨
农家鸡节骨
藕丁鸡脆骨
左宗堂鸡筋骨
香辣鸡脆骨
脆椒鸡脆骨
红椒鸡脆骨
鸿运鸡脆骨
香果鸡软骨
麻花鸡脆骨
椒圈鸡脆骨
小炒鸡脆骨
雀巢咸蛋鸡中宝
奇香鸡脆骨
茶香鸡脆
金沙鸡软骨
椒盐鸡脆骨
炸鸡软骨
泡椒鸡掌中宝
香辣掌中宝
宫保掌中宝
美味掌中宝
秘制烧鸡翅
梅子鸡翅
百果香辣鸡翅
飘香鸡翅
香辣鸡翅
美极煎鸡翅
栗子烧鸡翅
小炒鸡翅
湘江鸡翅
花椒烧鸡翅
苦瓜鸡翅
沙漠滚鸡翅
小椒香香翅
花雕中翅
群珠烩凤翅
香辣中翅
竹篮鸡翅
蒜香鸡翅
脆香鸡翅
香辣翅
丰收鸡翅
避风塘炒鸡翅
红椒鸡中翅
玉米炸鸡翅
脆香鸡中翅
金牌炸中翅
椒盐鸡中翅
霸王竹香中翅
蒜香中翅
避风鸡中翅
苗家烤中翅
糯香鸡中翅
霸王鸡翅
菠饺咖喱鸡翅
避风塘鸡中翅
干煸鸡中翅
避风塘鸡翅
香辣鸡中翅
至尊一品煲
椰香鸡中翅
豉香凤节
蒜香鸡中翅
辣凤中翅
飘香辣翅
陈皮中翅
可乐鸡翅
酒香中翅
辣子鸡中翅
火爆胗花
辣炒鸡胗
干豇豆拌鸡胗
菠萝炒鸡胗
双椒鸡胗
花生拌鸡胗
血旺焖鸡胗
麻辣鸡胗
香油胗花
香辣鸡胗
双丝鸡胗
干椒爆鸡胗
白辣椒炒鸡胗
豆角辣椒炒鸡胗
鸡胗黄瓜钱
香辣爆鸡胗
鸡胗魔芋结
宫保鸡胗花
菊花鸡胗
白椒炒鸡胗
卤水鸡胗
山椒拌鸡胗
洋葱鸡胗
白椒鸡胗
香葱鸡胗
小炒鸡胗
鸡血钵
铁锅千张鸡鸭血
板栗烧鸡杂
鸡杂钵
碧绿鲍汁鸡肾
银杏鸡肾
火爆鸡肾
提锅牛鞭鸡肾
川芎黄酒煮鸡肾
泡椒鸡肾
蒜苗炒鸡杂
小炒鸡杂
酸辣鸡杂
蒜薹鸡杂
常德鸡杂钵
鸡杂煲
榄菜鸡心
泡椒鸡冠
黄瓜鸡冠
卤水凤冠
泡椒凤冠
爆炒凤冠
特色干锅鸡
干锅茶树菇仔鸡
干锅原汁鸡
豆浆浸滑鸡
干锅腊土鸡
滋补松滋鸡
干锅红汤鸡
飘香乌鸡锅
铜盆甲鱼鸡
渝州香辣仔鸡
石板煎仔鸡
干锅飘香鸡
香菜干锅鸡
干锅飘香手撕鸡
干锅芹菜鸡
干锅红椒鸡
阿俊娃娃鸡
干锅鸡
香辣手撕鸡
干锅柴子鸡
干锅黄花手撕鸡
干锅手撕鸡
干锅蒜苗鸡
干锅啤酒鸡
黄糕肉焖鸡
酸菜仔鸡锅仔
笨鸡粉条炖榛蘑
铁锅煸柴鸡
小鸡炖蘑菇
干锅香辣鸡
杜婆鸡
洋葱香菜干锅鸡
蒜爆干锅鸡
干锅鸡翅
干锅鸡杂
干锅四宝
干锅辣烧鸡杂
手撕杜婆鸡
干锅仔鸡
酸辣鸡脚筋
PART 2 滋补鸭肉
PART 3 健康鹅肉
PART 4 其他禽类
PART 5 营养蛋类
附录
酱爆鸡丁
乐山辣子鸡
巧厨香不辣鸡
辣子鸡丁
麻花鸡丁
乡村小煎鸡
宫保鸡丁
鸡松满口酥
泡椒银杏鸡丁
银杏爆凤丁
玉米鸡丁
菠萝鸡丁
玉米炒鸡丁
乡村辣子鸡
银杏炒鸡丁
玉米鸡粒
乡巴佬炒鸡丁
山城小炒鸡
腰果鸡丁
胡萝卜鸡丁
博士居佳香鸡
霸王鸡
草堂鸡
花生爆鸡丁
草菇鸡丁
少妇泼辣鸡
新派宫保鸡丁
花生鸡丁
小炒碎米鸡
芽菜碎米鸡
土豆烧仔鸡
豉油皇鸡
虾仁鸡里蹦
巴蜀脆香鸡
美味鸡丁
鸡丝拉皮
蚕豆米炒鸡丁
香辣鸡丁
草菇鸡
手撕鸡
冬瓜鸡蓉百花展
芙蓉鸡片
五彩鸡丝
桂花鸡丝
蕨莱炝鸡丝
木耳莴笋拌鸡丝
金针菇炒鸡丝
雪里蕻鸡丝
筋饼手撕鸡
红焖鸡蓉球
鸡丝凉片
合肥靓鸡
鸡蓉酿苦瓜
鸡肉丸子
鸡丝蕨根粉
鸡肉丸子炖野菌
西芹鸡柳
飘香手撕鸡
皮蛋手撕鸡
麻香鸡条
鱼香扒炸鸡
小煎仔鸡
金健辣鸡条
手撕三黄鸡
香辣鸡柳
松香柠檬鸡柳
德胜飘香鸡
沙鸡炒咸菜
木瓜百合炒鸡柳
菠萝鸡片
百合枸杞炒鸡柳
菠萝淮山炒鸡柳
鸡酱鲜肉卷
柠檬软煎鸡
左宗堂松仁鸡
鸡骨髓浸鸡柳
鄱湖风味鸡
淮山熘鸡片
香葱手撕鸡
碧绿川椒鸡
双椒辣鸡
青椒煸仔鸡
滑菇鸡柳
风味跳跳鸡
蚝油鸡片
豉椒鸡片
柠檬煎鸡
湖南叫鸡公
大漠风沙鸡
陕北土鸡肉
川椒美容鸡
罗汉笋烧鸡块
卤土鸡
甜味手撕鸡
双耳脆椒鸡
南乳烤香鸡
南亭葱椒鸡
麻香花生鸡
泡菜三黄鸡
辣子鸡
干果香辣鸡
川西小炒鸡
青豆烧鸡
饵块小煎鸡
小炒叫鸡公
农家杂粮鸡
酱爆桃仁鸡球
平安招牌鸡
歌乐山辣子鸡
飘香鸡片
观音茶香鸡
葱油莴笋鸡
麻花飘香鸡
星城小炒鸡
柠檬鸡块
美极开胃鸡
栗子鸡
老干妈风味鸡
老坎飘香鸡
南瓜炒仔鸡
农家小炒鸡
生嗜三黄鸡
铁板风骚鸡
农夫甜水鸡
笨鸡炖蘑菇
名店招牌鸡
蒜苗炒仔鸡
青葱生炒鸡
青椒炝拌鸡
香辣鸡
向阳屯火辣鸡块
山城辣子鸡
港式姜葱水晶鸡
缅甸咖喱鸡
XO酱爆桃仁鸡球
小炒仔鸡
田螺仔鸡
清远干煸鸡
宫保仔鸡块
筒笋鸡
芋儿烧土鸡
官府辣爆鸡
板栗烧鸡
小椒煸鸡仔
烟笋烧土鸡
芋儿烧鸡
汉方三杯鸡
茶樟鸡
仔爆香辣鸡
土钵乾隆鸡
杭椒大盘鸡
糊辣子鸡
渝味香辣鸡
糊涂鸡
招牌油淋鸡
大盘鸡
奇味双椒鸡
菜园鸡
东安仔鸡
菠萝鸡球
炒土鸡
东安鸡
脆椒辣爆鸡
傣味黄焖鸡
鱼香八块鸡
黄焖山鸡
葱油鸡
腰果鸡块
飘香鸡
姜芽炒仔鸡
大干香鸡块
葱椒土鸡
秘制珍香鸡
红葱麻香鸡
板栗烧仔鸡
酥椒鸡块
兰豆福果鸡脆
红焖家鸡
迷你粽子鸡
南瓜蒸滑鸡
奶酪鸡排
腊鸡烧竹笋
泡椒乌鸡
柴鸡炖板筋
金沙脆鸡柳
金牌鸡柳
蓉城手撕鸡
特色煎鸡腿
小炒鸡腿肉
辣炒鸡腿
红油豆豉鸡
红艳鸡
麻辣少妇鸡
馋嘴鸡
板栗鸡
双椒炒鸡块
成都芋儿鸡
香菜孜然鸡
笨鸡炖野山菌
方竹笋土鸡钵
地锅小笨鸡
西洋参老母鸡汤
小炒鸡
飞天湘子鸡
柴鸡炖板筋
黄焖栗子鸡
芜姜泡仔鸡
红煨土鸡
港式三杯鸡
红煨土鸡钵
芋儿鸡
城北辣子鸡
筒笋烧土鸡
农家土鸡钵
土钵乾隆鸡
棒棒鸡
铁板辣味鸡
浏阳酸辣鸡
腌笃鲜
干豆角炖土鸡
鸭血焖鸡杂
板栗辣子鸡
仙贝石锅鸡
铁锅稻香鸡
小鸡炖野山茵
家鸡炖榛蘑
石锅田螺鸡
石锅筒笋鸡
干笋炝锅鸡
山城香锅鸡
吊锅鸡
蘑菇炖鸡
山珍煲老鸡
椰汁芋头滑鸡煲
山寨仔鸡煲
楚乡秘制鸡
家乡土鸡锅
香菇炖土鸡
茶菇回味鸡
龙鼎秘制鸡
麻辣鸡柳
成都香水鸡
农夫鸡
笨鸡炖黄蘑
怪味家乡鸡
米辣冒小鸡
乡村土鸡
蓉和葱椒鸡
豉椒鸡
葱烧芷江鸡
炝香鸡
酥椒鸡块
豉汁蒸凤爪
紫金凤爪
美极凤爪
盐火局凤爪
风味卤凤爪
泡椒莴笋凤爪
泡椒脱骨凤爪
风味凤爪
香辣凤爪
麻辣凤爪
泡椒凤爪
泡菜凤爪
泡椒拌凤爪
酱凤爪
澳式凤爪
石锅凤爪
北菇蒸滑鸡
豆豆鸡
鸡腿三珍煲
家乡炖土鸡
鱼香蘑菇鸡
笋干烧鸡
什锦鸡肉卷
香辣棒棒鸡
银杏三黄鸡
海南白切文昌鸡
白切鸡
清远白切鸡
大漠风沙鸡
葱香霸王鸡
吊烧鸡
酱烧鸡
香辣茶樟鸡
花椒全鸡
青椒小煎鸡
腊鸡腿炒莴笋
精品鸡肋
孜然鸡肋骨
乡村鸡节骨
农家鸡节骨
藕丁鸡脆骨
左宗堂鸡筋骨
香辣鸡脆骨
脆椒鸡脆骨
红椒鸡脆骨
鸿运鸡脆骨
香果鸡软骨
麻花鸡脆骨
椒圈鸡脆骨
小炒鸡脆骨
雀巢咸蛋鸡中宝
奇香鸡脆骨
茶香鸡脆
金沙鸡软骨
椒盐鸡脆骨
炸鸡软骨
泡椒鸡掌中宝
香辣掌中宝
宫保掌中宝
美味掌中宝
秘制烧鸡翅
梅子鸡翅
百果香辣鸡翅
飘香鸡翅
香辣鸡翅
美极煎鸡翅
栗子烧鸡翅
小炒鸡翅
湘江鸡翅
花椒烧鸡翅
苦瓜鸡翅
沙漠滚鸡翅
小椒香香翅
花雕中翅
群珠烩凤翅
香辣中翅
竹篮鸡翅
蒜香鸡翅
脆香鸡翅
香辣翅
丰收鸡翅
避风塘炒鸡翅
红椒鸡中翅
玉米炸鸡翅
脆香鸡中翅
金牌炸中翅
椒盐鸡中翅
霸王竹香中翅
蒜香中翅
避风鸡中翅
苗家烤中翅
糯香鸡中翅
霸王鸡翅
菠饺咖喱鸡翅
避风塘鸡中翅
干煸鸡中翅
避风塘鸡翅
香辣鸡中翅
至尊一品煲
椰香鸡中翅
豉香凤节
蒜香鸡中翅
辣凤中翅
飘香辣翅
陈皮中翅
可乐鸡翅
酒香中翅
辣子鸡中翅
火爆胗花
辣炒鸡胗
干豇豆拌鸡胗
菠萝炒鸡胗
双椒鸡胗
花生拌鸡胗
血旺焖鸡胗
麻辣鸡胗
香油胗花
香辣鸡胗
双丝鸡胗
干椒爆鸡胗
白辣椒炒鸡胗
豆角辣椒炒鸡胗
鸡胗黄瓜钱
香辣爆鸡胗
鸡胗魔芋结
宫保鸡胗花
菊花鸡胗
白椒炒鸡胗
卤水鸡胗
山椒拌鸡胗
洋葱鸡胗
白椒鸡胗
香葱鸡胗
小炒鸡胗
鸡血钵
铁锅千张鸡鸭血
板栗烧鸡杂
鸡杂钵
碧绿鲍汁鸡肾
银杏鸡肾
火爆鸡肾
提锅牛鞭鸡肾
川芎黄酒煮鸡肾
泡椒鸡肾
蒜苗炒鸡杂
小炒鸡杂
酸辣鸡杂
蒜薹鸡杂
常德鸡杂钵
鸡杂煲
榄菜鸡心
泡椒鸡冠
黄瓜鸡冠
卤水凤冠
泡椒凤冠
爆炒凤冠
特色干锅鸡
干锅茶树菇仔鸡
干锅原汁鸡
豆浆浸滑鸡
干锅腊土鸡
滋补松滋鸡
干锅红汤鸡
飘香乌鸡锅
铜盆甲鱼鸡
渝州香辣仔鸡
石板煎仔鸡
干锅飘香鸡
香菜干锅鸡
干锅飘香手撕鸡
干锅芹菜鸡
干锅红椒鸡
阿俊娃娃鸡
干锅鸡
香辣手撕鸡
干锅柴子鸡
干锅黄花手撕鸡
干锅手撕鸡
干锅蒜苗鸡
干锅啤酒鸡
黄糕肉焖鸡
酸菜仔鸡锅仔
笨鸡粉条炖榛蘑
铁锅煸柴鸡
小鸡炖蘑菇
干锅香辣鸡
杜婆鸡
洋葱香菜干锅鸡
蒜爆干锅鸡
干锅鸡翅
干锅鸡杂
干锅四宝
干锅辣烧鸡杂
手撕杜婆鸡
干锅仔鸡
酸辣鸡脚筋
PART 2 滋补鸭肉
PART 3 健康鹅肉
PART 4 其他禽类
PART 5 营养蛋类
附录
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