主妇滋润汤水精选

目录
第一章 汤的涵义及制作
一 汤及制汤的涵义
二 汤汁的形成原理
三 汤的制作
第二章 汤水制作五计
一 炖汤类四十三款
核桃炖鸡
老姜炖老鸡
清炖香露鸡
糯米炖鸡
冬虫草炖鸭
沙参炖鸭
北芪党参炖乳鸽
糯米酒炖猪脚
胡椒炖猪肚
花生杜仲炖猪尾
无花果猪蹄炖章鱼
无花果花生炖章鱼
花生猪脚炖鲫鱼
木瓜小豆炖鲤鱼
鹿角胶章鱼炖虾
花生猪蹄炖活虾
黄精首乌炖田鼠
章鱼花生炖猪蹄
花生鹿胶炖猪蹄
花生红枣炖牛筋
淮山杞子炖猪脑
天麻炖猪脑
天麻杞子炖羊脑
天麻茯苓炖鱼头
黄精茯苓炖鱼翅
元肉木耳炖瘦肉
淮山苁蓉炖鹿尾
冬菇牛膝炖蹄筋
当归黄芪炖牛筋
续断杜仲炖牛筋
杜仲续断炖胎盘
元肉首乌炖鸡蛋
党参首乌炖子鸡
淮山参芪炖乳鸽
鲍鱼黄精炖水鸭
淮莲百合炖猪肚
首乌杞子炖排骨
阿胶当归炖羊肉
当归熟地炖羊肉
花生木耳炖羊肉
当归党参炖牛肉
杞子黄精炖牛肉
冬灵瘦肉炖鹿尾
二 煲汤类四十七款
沙参煲瘦肉汤
核桃煲瘦肉汤
八爪鱼煲粉葛汤
熟地煲瘦肉汤
百合煲猪〓汤
海带煲猪蹄汤
粉葛绿豆煲猪肉汤
参须煲猪肚汤
白菜煲肚脷汤
合掌瓜煲粉肠汤
瑶柱煲粉肠汤
黄豆煲猪手汤
木瓜煲猪手汤
冬菇煲猪骨汤
粟米煲猪骨汤
排骨煲柴鱼汤
赤豆煲排骨汤
扁豆煲猪骨汤
椰子煲牛肉汤
圆肉煲羊蹄汤
味菜煲牛腩汤
扒齿萝卜煲牛肚
赤小豆煲生鱼汤
鸭梨煲生鱼汤
鱼头煲黑豆汤
老黄瓜煲扁豆汤
萝卜煲鱼汤
栗子百合煲生鱼汤
海参煲鸡汤
黑豆煲鸡脚汤
冬菇海蜇煲鸡汤
冬瓜煲竹丝鸡汤
百合莲子煲鸭汤
冬瓜煲鸭肾汤
老黄瓜煲老鸭汤
冬瓜白果煲鸭汤
鲜冬菇煲田鸡汤
红枣煲鹌鹑汤
节瓜煲鹌鹑汤
百合煲鸽汤
淮杞螺头汤
淮山煲鲍鱼汤
花旗参煲鲍鱼汤
鲜荷煲莲藕汤
瑶柱煲双冬汤
赤小豆煲粉葛汤
煲老冬瓜汤
三 滚汤类十四款
酸笋滚鱼头瘦肉汤
豆腐滚咸鱼头汤
番茄滚塘虱鱼汤
苹果滚鱼汤
海蜇滚豆腐汤
咸酸菜滚肉片汤
大眼鱼滚芥菜汤
塘虱鱼滚莲藕汤
豆腐滚鸭骨汤
葱菜滚大豆芽汤
番茄薯仔滚鱼尾汤
粉丝滚鸡杂汤
蘑菇滚鸡汤
咸酸菜滚鱼尾汤
四 微波炉汤水二十九款
三色甜汤
排骨冬瓜汤
苦瓜酿肉汤
番茄豆腐汤
什锦汤
丸子津菜汤
莲藕排骨汤
凤爪笋菇汤
蛤蜊鸡汤
五彩鱼丸汤
鲜鱼汤
鲈鱼汤
发菜干贝汤
鲜菇虾丸汤
忌廉蘑菇汤
玉米浓汤
枸杞鸡汤
马蹄空心菜汤
雪梨猪骨汤
独脚金排骨汤
竹蔗猪骨汤
排骨柴鱼汤
黄瓜氽肉片汤
莲藕肉汤
蚝豉猪爪汤
竹芋排骨汤
排骨汤
猪舌西洋菜汤
清补瘦肉汤
五 真空煲汤水二十九款
杞子圆肉煲牛肉汤
海参瑶柱排骨汤
咸肉豆腐汤
番茄大豆芽排骨汤
南瓜番茄去斑汤
花旗参瘦肉汤
紫菜火腿冬瓜汤
栗子红豆猪手汤
淡菜凉瓜排骨汤
金狗脊黑豆煲猪尾汤
马蹄枯草猪肉汤
土茯苓茅根脊骨汤
昆布百合煲猪肉汤
金银菜排骨淡菜汤
冬瓜木棉花去湿汤
云苓白术去湿汤
红萝卜马蹄猪胰汤
蚝豉节瓜煲猪肉
粉葛洋参排骨汤
花旗参扁豆排骨汤
冬虫草粟米猪肉汤
竹笙花菇凤爪汤
金针鱼头浓汤
紫菜芫茜桂鱼汤
猴头菇鲍鱼滋补汤
凉瓜清热汤
粟米红萝卜响螺汤
蜜瓜花果煲响螺头汤
三果鱼尾浓汤
第三章 家常老幼汤水
一 禽畜类七十一款
北芪猪肚汤
猪肉润肠汤
薏仁瘦肉汤
苹果瘦肉汤
绿豆瘦肉疡
白菜瘦肉汤
猪肚排骨汤
瘦肉益胃汤
甘池花瘦肉汤
白芍石斛瘦肉汤
枳壳青皮猪肚汤
槐花大肠汤
黄芪猪肚汤
良姜牛肉汤
胡椒牛肉汤
麦芽参苓牛肚汤
佛掌猪肉汤
番茄咸肉汤
党参麦冬瘦肉汤
肉丝酸菜汤
羊肉暖胃汤
猪肉豆芽汤
五爪龙佛手瘦肉汤
白术猪肚汤
扁豆牛肉汤
干姜鸡内金羊肉汤
花生菇菜排骨汤
黄芪羊肉汤
雪菜蚕豆牛肉汤
金菇芽菜肉片汤
番茄杜仲猪胰汤
花生陈皮排骨汤
生姜莲藕牛腩汤
番茄猪肝汤
苍术冬瓜猪腱汤
青红萝卜煲牛骨汤
莲藕花生猪骨汤
淮山姜椒牛腱汤
蒜子淮山羊肚汤
白术荷蒂猪腱汤
猪红豆腐瘦肉汤
红萝卜红枣排骨汤
淮杞牛腱汤
吉林参莲肉汤
黄豆排骨汤
耙子萝卜牛腩汤
番茄薯仔牛肝汤
冬瓜牛肉丸汤
淮山杞子莲肉牛腱汤
淮山赤小豆猪舌汤
豆芽节瓜排骨汤
山楂夏枯草肉片汤
淮山杞子牛肝汤
草豆蔻生姜羊肚汤
番茄杜仲猪舌汤
西洋菜煲鸭肾汤
胡椒老鸡猪肚汤
春砂乳鸽汤
栗子乌鸡汤
薏米陈皮鸭肉汤
砂仁鹅肉汤
冬瓜鸡项汤
红豆莲子老鸭汤
虫草花胶乌鸡汤
咸蛋节瓜汤
冬菇花胶老鸽汤
淮山莲子人参鸭肫汤
老姜墨鱼老鸡汤
萝卜酸梅鸭肫汤
金樱子巴戟鸡汤
芡实老鸭汤
二 水产类三十八款
水鱼花胶汤
党参田鸡汤
水鱼淮山汤
党参大膳汤
虾肉海参汤
鲜虾榨菜胡萝卜汤
生鱼野葛菜汤
罗汉果生鱼汤
昆布海藻汤
鱼丸豆腐汤
豆腐咸鱼头汤
海鲜豆腐汤
苋菜黄鱼汤
黄鱼鸡蛋汤
塘虱乌豆汤
黑豆煲塘虱汤
红枣生鱼汤
西洋菜鱼片汤
生鱼生菜汤
豆苗滚鱼尾汤
砂锅鲤鱼汤
粉葛鲮鱼汤
猪脑鱼云汤
咖喱鱼头汤
金针水鱼汤
醋椒鱼汤
大鱼葱汤
酸笋鱼尾汤
田螺滚瘦肉汤
田螺肉丁汤
茨粉肉蟹汤
椰汁虾汤
马铃薯鱿鱼汤
杂锦鱿鱼汤
干八爪鱼汤
带子田鸡汤
菠菜银鱼汤
合掌瓜章鱼汤
三 果蔬类二十六款
芫荽汤
紫苏人参汤
白菜根白糖汤
饴糖萝卜豆腐汤
萝卜汁炖麦芽糖
红糖炖豆腐
冰糖炖香蕉
五味降压汤
鲜桃炖冰糖
灯芯花苦瓜汤
胡萝卜马蹄竹蔗汤
蒲公英二花汤
冬瓜头菜汤
薏苡仁绿豆汤
茵陈绿豆汤
银耳莲子汤
莲子桂圆汤
玉合苹果汤
黄精生地鸡蛋汤
香椿汤
茵陈干姜汤
生姜蔻仁汤
黑豆红糖汤
大枣鸡蛋汤
柿蒂汤
茵陈干姜汤
第四章 保健补疗汤水
一 开胃汤水四十八款
芡实绿豆薏苡米糖水
米醋雪梨片
洋参百合莲子汤
莲子百合煲瘦肉
云耳金针鱼尾汤
萝卜鸭肫汤
淮山柠檬乳鸽汤
川芎白芷鱼头汤
番茄大眼鱼汤
菜干粉丝头菜汤
豆腐蚝豉猪肉汤
鸡茸粟米汤
淮杞海参花旗参鸡汤
粟米蕤仁肉牛肝汤
咸酸菜鲩鱼汤
淮山槟榔猪肚汤
辣椒叶猪肚汤
吉林参淮山鸭肫汤
党参鲈鱼汤
酸辣汤
雪菜扁豆豆腐汤
碧桃淮山泥鳅汤
花旗参荷叶冬瓜汤
酸笋咸蛋汤
龙眼肉猪心汤
老黄瓜生熟薏米汤
山楂麦芽鸡肫汤
芽菜冬瓜扁豆汤
芡实莲肉猪腱汤
白术牛百叶汤
雪菜豆腐响螺汤
白果腐竹猪肚汤
谷芽麦芽鸭肫汤
淮山扁豆猪肚汤
何首乌当归鲤鱼汤
象牙丝蜜枣鸭肫汤
眉豆红枣猪舌汤
杜仲猪骨髓汤
眉豆发菜花生猪腱汤
章鱼芡实骨髓汤
何首乌鸡蛋汤
胡椒猪肚汤
木瓜生鱼花生眉豆汤
烧肉蚝豉
薏仁山楂鸭肾番茄汤
茼蒿菜鱼头汤
北芪泥鳅鱼瘦肉汤
雪菜豆腐响螺汤
二 解燥汤水三十款
北芪圆肉炖牛瘦肉汤
栗子淮山煲鸡脚汤
响螺头煲鸡汤
淮杞煲鹌鹑汤
芥菜烧鸭汤
象拔蚌甘笋汤
云耳胜瓜肉片汤
海底椰猪肉汤
老黄瓜排骨汤
百合杏仁猪肉汤
南北杏白菜猪肺汤
胡椒煲猪肚汤
金狗脊猪尾汤
金针豆腐瘦肉汤
果皮牛肉萝卜汤
雪耳椰子煲鸡汤
马蹄海蜇瘦肉汤
无花果瘦肉汤
鲜百合瘦肉汤
眉豆花生煲猪尾汤
鲜人参炖鸡汤
北菇花胶猪瘦肉汤
扁尖笋火腿冬瓜汤
合掌瓜章鱼排骨汤
哈密瓜瘦肉汤
龙脷叶蜜枣瘦肉汤
陈皮煲老鸭汤
天麻炖竹丝鸡汤
海带绿豆粉肠汤
凉瓜黄豆排骨汤
三 滋补汤水三十四款
莲子安心汤
焦术安心汤
宁神益心汤
牛心补心汤
猪心补心汤
子鸭补心汤
泥鳅汤
柔肝顺气汤
保肝汤
滋阴防眩汤
疏肝益气汤
洋参乌鸡汤
雪耳滋肺汤
上滋下补汤
梨汁润肺汤
洋参鲍鱼润肺汤
润肺梨贝汤
铁肺汤
补肾栗子汤
蛤蚧补肾汤
滋养强壮汤
水鸭鱼肚汤
四皮益肾汤
鲤鱼益肾汤
猪腰补肾汤
滋阴益肾汤
固肾运脾汤
三子益明汤
滋阴明目汤
滋阴益视汤
滋阴通窍汤
明目猪肝汤
明目益肝补肾汤
明目补中汤
四 养颜汤水二十七款
荷叶山楂薏米汤
鲜冬菇滚豆腐汤
发菜枝竹马蹄汤
笋干冬瓜海蜇汤
淮山薏米田鸡汤
莲藕乌豆猪手汤
杏仁玉竹猪肺汤
芪党蕤仁响螺汤
巴戟杞子乌鸡汤
豆苗猪肝肉片汤
乌豆煲鲤鱼汤
花生紫菜排骨汤
枸杞凤肝鱼片汤
番茄薯仔牛肉汤
椰汁鲜奶炖鸡汤
桑椹黄精乌鸡汤
黄豆肉排汤
青红萝卜煲牛骨汤
杞子乌豆塘虱汤
洋参燕窝老鸡汤
瑶柱菜胆田鸡汤
生姜红豆鲤鱼汤
南枣当归乌鸡汤
红豆花生牛肉汤
巴戟杞子羊肉汤