天府新菜

副标题:无

作   者:彭发元,潘胜林主编

分类号:

ISBN:9787536452978

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简介

天府新菜是在四川传统菜肴基础上吸收新原料、新调味品,制作出的富有特色风味的四川菜。全书收录创新菜品300个。

目录

火腿蹄卷
酱鸡翅
五香肚卷
红蚝鸡翅
虾汁排骨
家常牛百叶
芥末牛肚
香拌牛肉
沙司鱼条
咖喱鲜贝
油酥蝗虫
豆豉虾
蒜茸乌贼
芝麻兔丁
麻酱鱿鱼
花仁海参
麻辣鳅鱼
酥炸肥肠
冷吃鳝鱼
红姜环喉
.葱油耗儿鱼
红椒海螺
水晶腰片
椒麻天堂
烤虾
妙酱鲜虾
盐水兔卷
砂仁肘子
烤酥鸡翅
鸡丝海蜇
金丝牛肉
沸泉鸡
白花燕菜
银杏鲍鱼
菊花鲍鱼
泡椒生鲍
鸽蛋鲍鱼
泡椒带子
藿香鲜带子
茴香青口
菠萝爆螺片
……

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天府新菜
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