简介
中国美食吸引着越来越多的外国友人纷至沓来，也为我们打开了一扇与世界沟通的窗户。林静、成应翠编*的本书是一本介绍美食的双语读物，*是一本讲述中国饮食文化和历史的人文读本。书中精选了中国各主要地区的经典美食，将每一种美食背后的传说、故事、情感、做法等文化要素分享给广大读者，修正并总结了大量菜式的英文名称，高频次使用烹饪方面的关键词语，运用多种结构的句型精雕细琢例句的词汇，采用中英结合的表达模式，让读者能够*方便地阅读和学习！
目录
Chapter 1
吃在北京：胡同深处的京味
1.1 宫廷佳肴，香溢都城——北京烤鸭
Beijing Roast Duck, Imperial Food Appetizing the Whole
1.2 来了，您呐！——老北京炸酱面
Traditional Beijing Noodles—Hey, Welcome!
1.3 酸酸甜甜就是我——炒红果
Fried Red Berries, Sweet and Sour Me
1.4 粉面扬尘滚一滚——驴打滚
Rolling Donkey, Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour
1.5 美味带馅儿椰丝团——艾窝窝
Aiwowo, Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing
1.6 凉爽的黄豆香——豌豆黄
Peacake, Cool Bean Dessert
1.7 我和你——豆汁儿和焦圈
Douzhir and Coke Ring, You and Me
1.8 三色绝品——炒麻豆腐
Fried Ma Tofu, Unique Snack with Three Colors
1.9 猪肉，包着吃——京酱肉丝
Pork with Bean Sauce, Rolling Eating Way
英语介绍中国美食wq.indd 3 2015/12/9
Chapter 2
吃在天津：别具一格饕餮行
2.1 好吃到Hold不住——狗不理包子
Goubuli's Stuffed-Buns, Too Delicious to Hold
2.2 “贵”在发达又吉祥——十八街麻花
Guifaxiang, 18th Street Fried Dough Twists
2.3 圆肚鼓鼓甜糯馅儿——耳朵眼炸糕
Earhole Fried Cake, Big Belly with Sweet Glutinous Stu
2.4 离不开的那一口儿——煎饼馃子
Pancake-Jianbing Guozi, the Bite You Must Have
2.5 名由尊贵，乾隆钦赐——官烧目鱼
Officially Fried Squid, Royal Naming of Nobility
2.6 天津独一份儿——锅巴菜
Crispy Rice Dish, Only in Tianjin
2.7 素中之王，包中之最——石头门坎素包
Shitoumenkan Steamed Buns, the Best Vegetarian Stuffing
Chapter 3
吃在西安：中华饮食发祥地的盛宴
3.1 最正宗的西安美食印记——牛羊肉泡馍
Shredded Pancakes in Mutton Soup, Authentic Delicacy of Xi'an
3.2 谁说中国没有美味汉堡——肉夹馍
Marinated Meat in Baked Bun,China-Style Hamburger
3.3 独一无二的家乡味——岐山臊子面
Qishan Minced Noodles, Unique Hometown Taste
3.4 硬汉子，软心窝——锅盔
Guokwei, Crusty Pancake with Softy Taste
3.5 刻在心间的“重口味”——樊记腊汁肉
Fanji Cured Meat, Unforgettable “Heavy Taste”
英语介绍中国美食wq.indd 4 2015/12/9
3.6 一种“有料”的点心——太后饼
Empress Dowager Cakes, a Kind of Snack with Story
3.7 小馋虫的“梦中情人”—— 麻食
Mashi, Little Foodie's “Dream Lover”
3.8 小点大用——油酥饼
Shortcake, Little Snack of Big Use
……
Chapter 4
吃在上海：原汁原味沪上印象
Chapter 5
吃在苏扬：非尝不可的秦淮绝味
Chapter 6
吃在浙杭：唯美食与美景不可辜负
Chapter 7
吃在洛阳：寻味牡丹花城
Chapter 8
吃在武汉：早餐之都食神记
Chapter 9
吃在长沙：那些年我们追的长沙老味道
Chapter 10
吃在川渝：欲罢不能的麻辣诱惑
Chapter 11
吃在厦门：刻骨铭心的酸酸甜甜与清清淡淡
Chapter 12
吃在广州：玲珑剔透的鱼羊之鲜
Chapter 13
吃在兰洲：多民族融合的醇厚美味
Chapter 14
吃在齐鲁：礼仪之邦的味蕾馈赠
吃在北京：胡同深处的京味
1.1 宫廷佳肴，香溢都城——北京烤鸭
Beijing Roast Duck, Imperial Food Appetizing the Whole
1.2 来了，您呐！——老北京炸酱面
Traditional Beijing Noodles—Hey, Welcome!
1.3 酸酸甜甜就是我——炒红果
Fried Red Berries, Sweet and Sour Me
1.4 粉面扬尘滚一滚——驴打滚
Rolling Donkey, Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour
1.5 美味带馅儿椰丝团——艾窝窝
Aiwowo, Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing
1.6 凉爽的黄豆香——豌豆黄
Peacake, Cool Bean Dessert
1.7 我和你——豆汁儿和焦圈
Douzhir and Coke Ring, You and Me
1.8 三色绝品——炒麻豆腐
Fried Ma Tofu, Unique Snack with Three Colors
1.9 猪肉，包着吃——京酱肉丝
Pork with Bean Sauce, Rolling Eating Way
英语介绍中国美食wq.indd 3 2015/12/9
Chapter 2
吃在天津：别具一格饕餮行
2.1 好吃到Hold不住——狗不理包子
Goubuli's Stuffed-Buns, Too Delicious to Hold
2.2 “贵”在发达又吉祥——十八街麻花
Guifaxiang, 18th Street Fried Dough Twists
2.3 圆肚鼓鼓甜糯馅儿——耳朵眼炸糕
Earhole Fried Cake, Big Belly with Sweet Glutinous Stu
2.4 离不开的那一口儿——煎饼馃子
Pancake-Jianbing Guozi, the Bite You Must Have
2.5 名由尊贵，乾隆钦赐——官烧目鱼
Officially Fried Squid, Royal Naming of Nobility
2.6 天津独一份儿——锅巴菜
Crispy Rice Dish, Only in Tianjin
2.7 素中之王，包中之最——石头门坎素包
Shitoumenkan Steamed Buns, the Best Vegetarian Stuffing
Chapter 3
吃在西安：中华饮食发祥地的盛宴
3.1 最正宗的西安美食印记——牛羊肉泡馍
Shredded Pancakes in Mutton Soup, Authentic Delicacy of Xi'an
3.2 谁说中国没有美味汉堡——肉夹馍
Marinated Meat in Baked Bun,China-Style Hamburger
3.3 独一无二的家乡味——岐山臊子面
Qishan Minced Noodles, Unique Hometown Taste
3.4 硬汉子，软心窝——锅盔
Guokwei, Crusty Pancake with Softy Taste
3.5 刻在心间的“重口味”——樊记腊汁肉
Fanji Cured Meat, Unforgettable “Heavy Taste”
英语介绍中国美食wq.indd 4 2015/12/9
3.6 一种“有料”的点心——太后饼
Empress Dowager Cakes, a Kind of Snack with Story
3.7 小馋虫的“梦中情人”—— 麻食
Mashi, Little Foodie's “Dream Lover”
3.8 小点大用——油酥饼
Shortcake, Little Snack of Big Use
……
Chapter 4
吃在上海：原汁原味沪上印象
Chapter 5
吃在苏扬：非尝不可的秦淮绝味
Chapter 6
吃在浙杭：唯美食与美景不可辜负
Chapter 7
吃在洛阳：寻味牡丹花城
Chapter 8
吃在武汉：早餐之都食神记
Chapter 9
吃在长沙：那些年我们追的长沙老味道
Chapter 10
吃在川渝：欲罢不能的麻辣诱惑
Chapter 11
吃在厦门：刻骨铭心的酸酸甜甜与清清淡淡
Chapter 12
吃在广州：玲珑剔透的鱼羊之鲜
Chapter 13
吃在兰洲：多民族融合的醇厚美味
Chapter 14
吃在齐鲁：礼仪之邦的味蕾馈赠
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