美味牛肉

副标题：无

作者：张仁庆主编

分类号：

ISBN：9787537530279

收录收藏 (0) 评论纠错

微信扫一扫,移动浏览光盘

简介

简介

本书详细介绍了100余例以牛肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，配有彩色图片100余幅。书中所述菜例既有我国传统美食，又有全国各地烹调大师的创新菜。适合于烹饪工作者、烹饪专业在校生及烹饪爱好者阅读。

[catalog]

[catalogrow chaptername="一、牛的常识及牛肉食用方法" ebookpagenum="8"][catalogrow chaptername="1. 牛的分类" ebookpagenum="8"/][catalogrow chaptername="2. 牛肉的营养成分" ebookpagenum="9"/][catalogrow chaptername="3. 牛肉的食用方法" ebookpagenum="10"/][/catalogrow][catalogrow chaptername="二、牛肉菜谱" ebookpagenum="12"][catalogrow chaptername="1. 牛肉夹馍" ebookpagenum="12"/][catalogrow chaptername="2. 鲍汁菊花牛鞭" ebookpagenum="13"/][catalogrow chaptername="3. 沙嗲牛肉" ebookpagenum="14"/][catalogrow chaptername="4. 鲍汁酿馅牛尾" ebookpagenum="15"/][catalogrow chaptername="5. 五香牛肉" ebookpagenum="16"/][catalogrow chaptername="6. 鲍汁牛头鲍" ebookpagenum="17"/][catalogrow chaptername="7. 蟹黄明筋" ebookpagenum="18"/][catalogrow chaptername="8. 草原龙阳" ebookpagenum="19"/][catalogrow chaptername="9. 酱香三样" ebookpagenum="20"/][catalogrow chaptername="10. 酸辣牛肉爽" ebookpagenum="21"/][catalogrow chaptername="11. 红花牛鞭菊" ebookpagenum="22"/][catalogrow ch……

已确认勘误

页码	勘误内容	提交人	修订印次

美味牛肉

名称
类型
大小

用户反馈

FAQ

美味牛肉

已确认勘误

第次印刷 筛选

第次印刷