家庭养生药膳

目录
第一章 概述
一 中国药膳源流
二 药膳配伍原则
三 药膳的禁忌
四 药膳的服食方法
五 药膳的应用范围
六 药膳的应用原则
七 药膳的烹调特点和要求
八 药膳的制作方法
九 药膳的调味
第二章 滋补强身保健药膳
一 补血药膳方
菠菜粥
海参粥
龙眼肉粥
山药粥
阿胶粥
花生粥
何首乌煨鸡
黄芪软炸里脊
熘炒黄花猪腰
花生衣红枣汁
乌贼骨炖猪皮
葱炖猪蹄
归参山药猪腰
地黄鸡
归参炖母鸡
蜜饯姜枣龙眼
二 补气药膳方
参芪精
人参莲肉汤
爆人参鸡片
人参粥
补虚正气粥
参苓粥
薯蓣拨粥
人参菠饺
人参汤圆
清蒸人参鸡
期颐饼
黄芪汽锅鸡
春盘面
参枣米饭
三 气血双补药膳方
十全大补汤
归参鳝鱼羹
八宝鸡汤
当归羊肉羹
桂圆童子鸡
归芪蒸鸡
参芪鸭条
牛肉胶冻
当归炖猪心
地骨爆两样
四 滋补阴虚药膳方
川贝酿梨
玉参焖鸭
银杏全鸭
虫草全鸭
攒丝燕菜
杏仁豆腐
贝母甲鱼
萝卜杏仁煮牛肺
白芨冰糖燕窝
蜜饯鸭梨
木耳粥
珠玉二宝粥
沙参粥
百合粥
山药杏仁粥
银耳鸽蛋糊
鲜莲银耳汤
双耳汤
北杏猪肺汤
冰糖黄精汤
雪羹汤
玉竹瘦猪肉汤
蜜枣甘草汤
地黄花粥
枸杞豉汁粥
鹿胶粥
核桃仁粥
补髓汤
龟羊汤
红烧龟肉
鲜蘑鹿冲
玉米须龟
葱烧海参
红枣煨肘
饴糖鸡
天门冬粥
冬虫草米粥
乌鸡膏粥
大米白鸭粥
五 补虚壮阳药膳方
双鞭壮阳汤
壮阳狗肉汤
复元汤
鹿头汤
人参鹿肉汤
冬虫夏草鸭
冬虫夏草炖黄雀
虫草金龟
核桃仁炒韭菜
韭菜炒鲜虾
杜仲猪腰
姜附烧狗肉
红烧鹿肉
附片蒸羊肉
麻雀肉饼
鸡肠饼
白羊肾羹
枸杞羊肾粥
神仙粥
胡桃粥
鸡肝粥
雀儿粥
鹿肾粥
锁阳壮阳粥
六 滋补阴阳两虚药膳方
玄参炖猪肝
法制黑豆
杞子炖羊脑
核桃鸭子
枸杞麦冬蛋丁
虫草红枣炖甲鱼
枸杞肉丝
天麻鱼头
夜明砂蒸猪肝
葛粉羹
清脑羹
黄酒核桃泥汤
干贝瘦猪肉汤
桑仁粥
七 延年益寿药膳方
益寿鸽蛋汤
海带苡仁蛋汤
淮山药芝麻糊
百果玫瑰球
羊脏羹
枣泥桃酥
羊杂面
金髓煎
延寿酒
枸杞子酒
人参枸杞子酒
桑椹酒
首乌酒
菊花酒
鲜奶玉液
木耳芝麻茶
八 美容保健药膳方
玉兰花糕
刀鱼汁面
马齿韭菜包子
鸡蛋羊肉面
鸡蛋索饼
五白糕
姜乳蒸饼
香炸山药圆
乌饭美容却老方
黄鸡馄饨
山药酥
天冬包子
山楂马蹄糕
当归咖喱饭
黄精烤鱼饭
海松子什锦饭
米饭田鼠干
薏米饭
鸡蛋饼
第三章 常见病药膳
一 感冒药膳方
姜糖苏叶饮
姜糖汁
生姜羊肉汤
香菜葱白汤
银花饮
雪梨饮
甘蔗马蹄饮
大白菜葱根汤
发汗豉粥
香薷扁豆饮
黄豆芫荽煎
藿香粥
紫云三仙
珍珠母粥
丁香酸梅汤
五神茶
紫苏叶茶
发汗葛根粥
生姜炒米粥
二 中暑药膳方
绿豆竹叶粥
导赤清心粥
冬瓜薏苡仁绿豆粥
加味绿豆粥
荷叶绿豆粥
石膏绿豆粥
石膏粥
加减竹叶粥
青蒿绿豆粥
祛暑清心茶
四叶茶
竹甘清心茶
枇杷竹叶消暑茶
三叶青蒿茶
三 失眠药膳方
柏子仁粥
酸枣仁粥
双仁粥
夜交藤粥
小米枣仁粥
灵芝丹参酒
灵芝酒
定志酒
养心安神酒
养神酒
四 哮喘药膳方
具君粥
苏子降气粥
葶苈子粥
葵花子红糖饮
萝卜杏仁猪肺汤
蛤蟆蛋
川贝牛肺汤
二仁芦根粥
冰糖燕窝汤
子鸡蒸黄芪
陈皮黄芪粥
菠杏猪肺汤
柚子炖鸡
银耳仔鸭
山药薏米粥
人参桃仁胎盘粉
虫草蒸鸭
胡椒炖青蛙
核桃板栗粥
桑白皮酒
葶苈子酒
百部酒
蜜膏酒
灵芝人参酒
薄荷甘草茶
清气化痰茶
五 胃痛药膳方
荜拨粥
高良姜粥
干姜花椒粥
甘楞粥
胡椒粥
大枣干姜粥
良姜糖粥
桂浆粥
干姜粥
加味附子粥
加味石膏粥
甘松粥
梅花粥
六 贫血药膳方
枣泥包子
参苓山药汤圆
山药面
莲子龙眼粥
荔枝大枣汤
动物肝粥
红枣炖羊心
羊骨粥
山药紫荆皮汤
黑米炖鸡肉
核桃豌豆泥
芪杞炖乳鸽
猪脊汤
地黄蒸鸡
熟地粥
葱蛋里脊
鳝鱼莲子羹
鱼鳔当归汤
枸杞粥
黄芪鸡汁粥
香菇蒸鸡
龟羊汤
七 呃逆药膳方
刀豆生姜饮
姜蜜饮
姜蒜粥
芦根竹茹饮
丁香烧梨
鸡内金神曲饮
枇杷叶粥
香油炸核桃仁
麻雀粥
生姜炖狗肉
羊奶饮
参麦夏石汤
柿蒂炖猪肉
白糖粥
麻油拌菠菜
猪油葛根大黄饮
番泻叶蜜茶
香蕉蜜饮
苹果蜜饮
酥蜜粥
炒甘薯叶
黄豆皮饮
三子饮
柏子炖猪心
黑芝麻黄芪饮
葡萄酒大枣汤
牛奶蜂蜜饮
马铃薯蜜汁
苁蓉桑果饮
胶蜜汤
蜜饯桑果
芝麻枸杞饮
肉苁蓉炖羊肾
销阳桑果蜜饮
销阳粥
核桃芝麻泥
八 甲状腺肿大药膳方
芋艿丸
理气化痰丸
荸荠炖猪靥
香椽米醋浸海带
红糖腌海带
醋泡海带
昆布海藻煮黄豆
海带拌三丝
冷拌海蜇头
消瘿汤
紫菜汤
海带紫菜燕窝汤
海带紫菜汤
猪胰淡菜汤
海藻郁金丹参汤
紫菜瘦猪肉汤
蚝豉海带汤
海带鸭子汤
绿豆海带陈皮粥
海珠散结茶
海带茶
荔枝杏仁茶
紫明茶
消瘿红糖饮
九 甲状腺功能亢进药膳方
五味子桑椹桂圆糖
佛手糖
莲子茯苓门冬糕
黑芝麻桑椹麻仁糕
萸肉枣柿饼
川参粥
五味粥
鲜蘑粥
柴胡粥
绿豆橙子饮
青果萝卜饮
龙眼肉洋参饮
黄花菜马齿苋饮
桑椹桂圆饮
五汁饮
番茄西瓜汁
桑椹百合汁
紫菜黄药子酒
十 支气管炎药膳方
百合杏仁粥
川贝百合汤
四仁鸡蛋粥
山药扁豆糕
姜糖海带根露
芪术猪肺汤
香蕉大枣粥
双仁蜜饯
甜仁蛋汤
白鸽鳖甲汤
虫草小米粥
桑菊杏甘饮
杏枣粥
冬瓜桔梗汤
蔗浆粥
橄榄萝卜饮
十一 高血压药膳方
降压茶
菊苗粥
决明海带汤或海带绿豆饮
甜浆粥
菊花槐花茶
海蜇荸荠汤
夏枯草煲猪肉
冰糖炖木耳
冰糖炖海参
松花蛋淡菜粥
芹菜粥
山楂决明汤
胡萝卜粥
冰糖酸醋饮
西红柿煮鸭梨
山楂粥
十二 高脂血症药膳方
香椿豆
什锦丸子
凉拌西红柿
消脂健身茶
山楂荷叶茶
消脂减肥茶
健身降脂茶
十三 冠心病药膳方
薤白粥
百合粥
酸枣根酒
山楂粉
蜜饯山楂
桃仁山楂陈皮饮
薤白瓜蒌酒汤
枳实薤白桂枝汤
菖蒲炖猪心
木耳糖粥
莲藕炖海参
首乌甲肉汤
薤白山楂粥
羊肉糊
胎盘山药汤
山药炖猪脑
十四 病毒性肝炎药膳方
鸡骨草瘦猪肉汤
三皮饮
栀子仁粥
芹菜萝卜蜜饮
橘饼鸡蛋基黄汤
五味子红枣饮
柚皮醪糟
梅花紫米粥
黄芪灵芝炖猪肉
赤小豆花生枣糕
金钱草粥
紫草汤
大叶紫珠草煮鸡蛋
豆浆饮
丹参田鸡汤
赤小豆鲤鱼汤
枸杞山药炖鳖
首乌大枣炖鸡蛋
决明子粥
山萸肉粥
十五 肾炎药膳方
葫芦双皮汤
丝瓜向日葵蛋汤
枸杞糯米饭
薏米雪花团
鸭粥
茅根赤豆粥
茯苓山药粥
白果芡实粥
荠菜粥
冬瓜蚕豆壳粥
葫芦粥
桂花栗茸糯米糊
茅根菠萝速溶饮
柿叶速溶饮
鲫鱼利水茶
车前草茶
乌鱼茶
莲子红糖茶
养肾茶
玉米须消肿茶
荸荠梗茶
十六 糖尿病药膳方
冬瓜黄连汤
地骨皮粥
苦瓜炒青椒
南瓜绿豆汤
绿豆芽面
竹膏粳米粥
荷叶凤脯
西瓜盅
番茄猪胰汤
生津滋胃饮
三豆饮
山药兔肉汤
牛肉二米粥
冬瓜炖白鸭
兔肉炖豆腐
黄芪猴头汤
笋焖鸭
荔枝花猪肚汤
生津和胃饮
凉拌双耳
虫草炖龟肉
海参银耳汤
枸杞炖鳕鱼
黑豆桑椹汤
芡实鸭肉汤
五味子煮蛋
猪胰海参蛋
六味地黄海参汤
参苓山药二米粥
百子银耳汤
山百猪胰汤
参山二黄汤
三才粥
参麦团鱼
猪脊羹
补肾蛤蜊汤
蒜姜烧牛肉
枸杞烹炸大虾
消渴汤
山药鳗鲡汤
人参枸杞鸡棒
枸杞烧牛肉
韭菜蛤肉
海参扒鲍鱼
海米豆腐
乾坤蒸狗肉
草果鲤鱼汤
蘑菇冬瓜汤
翠皮爆鳝丝
泥鳅炖豆腐
天麻蒸鲤鱼
十七 肺炎药膳方
鱼腥荠菜茶
茼蒿菜蜂蜜液饮
蜜渍萝卜
银陈绿豆粥
十八 便秘药膳方
桃花馄饨
栝楼饼
麻桃蜜糕
桑椹芝麻糕
螺汁菜烩面
桑椹饼干
玫瑰枣糕
十九 泄泻药膳方
糯米藕
桂花糖藕
山药扁豆糕
茯苓造化糕
茯苓豆沙寿桃
健脾粉
淮药泥
大麦豆粉面片
白术大枣饼
赤石脂面
扁豆花馄饨
猪肾陈皮馄饨
荸荠糕
扁豆仁糕
冬瓜饺
绿豆糕
第四章 儿科病药膳
一 小儿麻疹药膳方
银菊葛根粥
胡萍粥
银花粥
鸡蛋糯米粥
小儿透疹茶
柴芦茶
芦根透疹茶
红萝卜荸荠茶
蝉蜕茶
萝卜香菜茶
香菜（芫荽）葛根汤
鸽蛋粳米粥
樱桃核芫荽汤
荔枝肉汤
蘑菇鲫鱼汤
芦笋粥
大米冬笋粥
荸荠萝卜汁
荸荠柽柳汤
红萝卜芫荽汤
豆腐鲫鱼汤
莲子大枣萝卜粥
二 小儿水痘药膳方
三豆粥
竹笋薏苡仁粥
蒲金解毒粥
竹笋鲫鱼汤
芫荽汤
板蓝根银花糖浆
甘草三豆饮
二胡茶
青果芦根茶
芦菊茶
三 百日咳药膳方
贝母粥
黄芪阿胶粥
川贝杏仁饮
生姜大蒜炖红糖
柏叶蜜
川贝蜜
冰糖天烛子
饴糖萝卜汁
四 流行性腮腺炎药膳方
大青忍冬茶
牛蒡粥
绿豆菜心粥
银翘粥
龙衣炒鸡蛋
双瓜饮
胡萝卜糯米粥
胡萝卜玉米面粥
板蓝根夏枯草饮
五 小儿疳积药膳方
大麦粥
小米淮山粥
大米胡萝卜粥
田鸡粥
六 小儿遗尿药膳方
小儿缩泉粥
巴戟苁蓉鸡肠粥
鱼鳔黄芪羊肉粥
水陆二味粥
高粱粥
第五章 妇科病药膳
一 痛经药膳方
吴茱萸粥
玉簪花粥
山楂去痛粥
茴香麻雀粥
酒洗苁蓉粥
调经茶
茜草茶
大枣红糖茶
黑豆红花饮
川芎益母草煮鸡蛋
大血藤炖河蟹
桂花粥
姜枣红糖汤
姜枣花椒汤
富贵羊肉
乌鸡汤
黑豆蛋酒汤
牛乳粥
二 带下病药膳方
完带粥
易黄粥
石榴皮粥
金樱子米粥
山药乌鸡膏粥
皇上一味秘精茶
肉苁蓉茶
石榴茶
马兰茶
三 妊娠水肿药膳方
五皮粥
黄芪野鸭肉粥
鹿头肉粥
白术茯苓粥
第六章 癌症药膳
一 防癌抗癌药膳方
木耳海参
芹菜拌胡萝卜
火腿香菇蒸冬瓜
罗汉果蒸鸡
菊花香菜煮茄子
油焖香菇冬笋
保安烤鸡