简介
《文人饮食谈》北京生活·读书·新知三联书店出版。
目录
小引
辑一饮食漫话
谈吃
释吃
吃菜
中国人的饮食
劝菜
吃饭
食味杂记
诗味与口味
红楼饮馔谈
谈鲜
无知者谈吃
吃喝之外
节日的吃
食趣
辑二乡土风味
北京菜
谈北京风味
略谈杭州北京的饮食
苏帮菜
扬州庖厨
饮食男女在福州
川菜业在北京的发展
东北风味
回忆家乡味
家乡情与家乡味
征途食事
众色成文兼采为味
辑三野味名品
故乡的野菜
咬菜根
饭铺和小吃
藕与莼菜
面条
家常酒菜·菌小谱
野蔬充膳甘葵藿
江南嘉蔬话莼羹
二荤铺
马先生汤
鱼我所欲也
春菰秋蕈总关情
野蔬之癖
关于豆腐
捕鱼·吃鱼
喝豆汁儿
辑四对酒当歌
酒量与酒德
湖畔夜饮
酒话
酒话
“何以解忧”
壶中日月长
辑五 寻常茶话
我家的茶事
茶在英国
寻常茶话
坐茶馆
大碗茶之歌
品茗与饮牛
茶事杂忆
敝乡茶事甲天下
辑一饮食漫话
谈吃
释吃
吃菜
中国人的饮食
劝菜
吃饭
食味杂记
诗味与口味
红楼饮馔谈
谈鲜
无知者谈吃
吃喝之外
节日的吃
食趣
辑二乡土风味
北京菜
谈北京风味
略谈杭州北京的饮食
苏帮菜
扬州庖厨
饮食男女在福州
川菜业在北京的发展
东北风味
回忆家乡味
家乡情与家乡味
征途食事
众色成文兼采为味
辑三野味名品
故乡的野菜
咬菜根
饭铺和小吃
藕与莼菜
面条
家常酒菜·菌小谱
野蔬充膳甘葵藿
江南嘉蔬话莼羹
二荤铺
马先生汤
鱼我所欲也
春菰秋蕈总关情
野蔬之癖
关于豆腐
捕鱼·吃鱼
喝豆汁儿
辑四对酒当歌
酒量与酒德
湖畔夜饮
酒话
酒话
“何以解忧”
壶中日月长
辑五 寻常茶话
我家的茶事
茶在英国
寻常茶话
坐茶馆
大碗茶之歌
品茗与饮牛
茶事杂忆
敝乡茶事甲天下
文人饮食谈
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