现代饭店康乐管理

目录
第一章 饭店康乐概述
第一节 饭店康乐的产生与发展
第二节 饭店康乐项目存在的形式
第三节 康乐在饭店中的地位和作用
第二章 饭店康乐部的组织机构及各部门工作职责
第一节 饭店康乐部的组织机构设计
第二节 饭店康乐部工作人员素质和职责
第三章 饭店康乐项目的管理模式与方法
第一节 度假村管理模式与方法
第二节 娱乐形式的管理模式与方法
第三节 保健和其他形式的管理模式与方法
第四章 饭店康乐设备选购及管理
第一节 饭店康乐设备和设备选购
第二节 饭店康乐设备管理
第三节 全员设备管理和备件管理
附录 1 磨损零件的修复方法
附录 2 焊接、切割与胶接
附录 3 铆接和金属扣合
附录 4 电镀、喷镀与涂镀
附录 5 校正、铰孔和刮削
第五章 庭园、绿化和环境保护
第一节 庭园和绿化
第二节 环境保护
第三节 废气处理
第四节 废水处理
第五节 垃圾处理
第六章 安全管理
第一节 安全管理
第二节 消防管理
第七章 饭店康乐部经营可行性研究
第一节 饭店康乐部经营可行性研究的内容
第二节 饭店康乐部经营分析研究
第八章 饭店康乐项目的种类
第一节 饭店康乐项目的种类
第二节 休闲康乐和娱乐项目的种类
第九章 饭店康乐的布局
第一节 饭店康乐的布局原则
第二节 饭店康乐布局
第三节 休闲康乐和娱乐项目的布局
第十章 高尔夫球与保龄球
第一节 高尔夫球的概述
第二节 高尔夫球场及设施
第三节 保龄球室的布局
第四节 保龄球的经营
第十一章 健身房与桑拿浴
第一节 健身器械
第二节 健身房的布局
第三节 健身浴
第四节 按摩
第十二章 美容美发
第一节 美容知识概述与设备
第二节 美发知识概述与工具
第十三章 饭店康乐经营项目管理
第一节 饭店康乐经营项目管理
第二节 饭店康乐经营项目流程设计
第十四章 康乐业的发展趋向和展望
第一节 国外康乐业的发展趋向和展望
第二节 国内康乐业的发展趋向和展望
主要参考文献
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