蔬菜食疗养生法

目
录
第一篇 吃蔬菜好处多
第一章蔬菜的营养价值
◆维生素
◆矿物质
◆纤维素
◆蛋白质及脂肪
第二章吃蔬菜的好理由
第二篇 蔬菜养生食疗百科
第一章叶菜类的养生食疗方
◆1 雪里蕻：提神醒脑消除疲劳
◆2 韭菜：补肾起阳治疗阳痿
◆3 油菜：活血化瘀降低血脂
◆4 苋菜：提高免疫力的“长寿菜”
◆5 大白菜：降低胆固醇预防心血管疾病
◆6 小白菜：润泽皮肤延缓衰老
◆7 包心菜：防止骨质疏松症
◆8 菠菜：缺铁性贫血的救星
◆9 芹菜：高血压降血压的圣品
◆10 茼蒿：防止记忆力减退
◆11 蕹菜：清热解毒降低血糖
第二章根茎类的养生食疗方
◆1 甘蓝：治疗胃、十二指肠溃疡
◆2 山药：妇女白带多、频尿的克星
◆3 莲藕：清热凉血的食疗佳品
◆4 莴苣：主治腹胀、消化不良
◆5 胡萝卜：补肝明目治疗夜盲症
◆6 芜菁：防治结肠癌、肝癌
◆7 萝卜：主治食积胀满、偏头痛
◆8 葛根：扩张血管预防心肌缺血、梗塞
◆9 马铃薯：保持体内酸碱平衡美容养颜
◆10 蒟蒻：消除咽喉、牙龈肿痛
◆11 百合：润肺止咳宁心安神
◆12 荸荠：预防感冒、脑炎传染
◆13 竹笋：消油腻解酒毒
◆14 芋头：防治肿瘤、淋巴结核
◆15 洋葱：最有效的天然抗癌物
◆16 慈姑：能消肿解百毒
◆17 红薯：抗衰老防止动脉硬化
第三章豆类的养生食疗方
◆1 大豆：富含卵磷脂防止血管硬化
◆2 刀豆：益肾补气治肾虚腰痛
◆3 绿豆：抗过敏抑制细菌、病毒感染
◆4 红豆：调经通乳利尿消肿
◆5 扁豆：增强细胞免疫力提高造血功能
◆6 豇豆：提供优质蛋白质补充营养
◆7 蚕豆：主治中气不足倦怠少食
◆8 豌豆：促进大肠蠕动保持排泄通畅
第四章瓜果类的养生食疗方
◆1 冬瓜：清热解暑具减肥功能
◆2 南瓜：杀菌解毒防治糖尿病
◆3 丝瓜：美容去皱抗坏血病
◆4 黄瓜：健脑安神治疗失眠
◆5 苦瓜：利尿活血消炎退热
◆6 番茄：抗疲劳护肝保持皮肤弹性
◆7 茄子：保护心血管防治胃癌
◆8 瓠瓜：降血糖治疮毒、淋病
第五章调味蔬菜的养生食疗方
◆1 生姜：解热镇痛助消化止呕吐
◆2 葱：治风寒感冒臃肿疮毒
◆3 辣椒：促进脂肪新陈代谢降脂减肥
◆4 芜萎：发汗透疹促进胃肠蠕动
◆5 大蒜：消炎杀菌降血脂
第六章菌藻类的养生食疗方
◆1石耳：防治胃溃疡抑制癌细胞生长
◆2 紫菜：治咽喉肿痛烦躁失眠
◆3 银耳：治阴虚津亏妇女月经不调
◆4 香菇：降血压、血脂、胆固醇抗艾滋病
◆5 金针菇：抗炎抗疲劳促进新陈代谢
◆6 海带：含碘质预防甲状腺肿大
◆7 地耳：降脂减肥清热降火
◆8 黑木耳：减低血液凝块清理消化道
◆9 猴头菇：治疗神经衰弱、眩晕、阳瘘
◆10 发菜：主治妇女血虚清肺止咳理肠除垢
◆11 海藻：预防白血病抗甲状腺功能亢进
◆12 蘑菇：主治精神不振、食欲大减、上吐下泻
第七章花类的养生食疗方
◆1 菊花：对心脏病、高血压、动脉硬化具食疗功效
◆2 桂花：止血痢、治疝气、牙病、祛口臭
◆3 茉莉花：行气止痛解郁散结理气和中
◆4 玫瑰：活血祛淤调经止痛疏肝利胆
◆5 金雀花：兴奋心脏益肝明目消炎抗菌
◆6 牡丹花：疏通经络利关节治妇女闭经腹痛
◆7 栀子花：预防痔疮、直肠癌
◆8 花菜：防治胃癌、乳腺癌
◆9 金针菜：改善大脑功能的“健脑菜”
◆10 木槿花：杀菌排脓加速疮疡的愈合
◆11 槐花：凉血止血清肝降火降血压预防中风