简介
通过对近现代上海饮食文化现象的梳理，揭示饮食风俗、饮食习惯、家庭及公共饮食方式、饮食业的发展等因素对上海市民精神与物质生活的双重影响。同时通过一系列吃货的故事反映上海市民在物质短缺时代争取生活品质的智慧，在当下物质极大丰富后对饮食生活的多元追求。
目录
第一章 浓油赤酱，所来何处
本帮菜是如何打造的
象牙筷所指何处
山外青山楼外楼
"海派"这包胡椒粉
贴心贴肺的私房菜
别饶风味吃大菜
日本料理，咸淡如何
第二章 小吃或许是一种心理按摩
小吃的今生前世
城隍庙小吃，甜蜜生活的点缀
黄楚九和生煎馒头
作为非物质文化遗产的美食
吃什么都有个理由
第三章 那杯清咖有点微苦
从"有啥吃啥"到"吃啥有啥"
票证时代的饮食生活
风干的鸡鸭，风干的故事
茁壮成长的豆芽
大隐于市的酸梅汤
失眠时，我听到了牛奶瓶的碰撞
想当年，急死人的年夜饭
"金中"的那一缕咖啡香
第四章 石库门的家常风味
甜食
糯米团家族
一只螺蛳逼死英雄汉
鱼从头吃起
狮子头拣软的吃
草头摊粞和金花菜
江南鲜笋趁鲥鱼
毛蚶祭
第五章 餐桌上的表情很重要
一次事先张扬的打包
刀俎间的动物
餐桌边的血崇拜
千万不要和女人同桌
以怀旧的名义纵欲
第六章 挑食是他们的权利和福分
沙沙冰沙
夹饼
沸腾的鱼
面在鱼不在
快跟韩国人抢豆浆喝
拼死吃河豚鱼
厨房的三重境界
给美食侦探吃什么
第七章 在潮流的灯光下
在星光下品味松露
假面酒会
情人节晚宴
等出来的美味
第八章 恋恋迷迭香
印度飞饼的游戏精神
将咖喱涂在蕉叶上
拉丁热舞在华灯下
像足球一样美妙
亲王的味道，格格的吃法
别了，乐美颂
吃遍法国三星餐厅的上海小姐
以侦探的名义进餐
第九章 写在菜单边上
一部法律管住了啤酒的泡沫
一块红烧肉的成本
讨伐小龙虾
虾爬子的华丽转身
当面条烫了头发
给生活多一点滋味
第十章 明天我们怎么吃
中国人，可以不吃野味吗
山德士上校穿唐装
你要放屁不放屁
人造美食
大长今给我们的启示
如果伯纳德在中国
留一只座位给文化人
本帮菜是如何打造的
象牙筷所指何处
山外青山楼外楼
"海派"这包胡椒粉
贴心贴肺的私房菜
别饶风味吃大菜
日本料理，咸淡如何
第二章 小吃或许是一种心理按摩
小吃的今生前世
城隍庙小吃，甜蜜生活的点缀
黄楚九和生煎馒头
作为非物质文化遗产的美食
吃什么都有个理由
第三章 那杯清咖有点微苦
从"有啥吃啥"到"吃啥有啥"
票证时代的饮食生活
风干的鸡鸭，风干的故事
茁壮成长的豆芽
大隐于市的酸梅汤
失眠时，我听到了牛奶瓶的碰撞
想当年，急死人的年夜饭
"金中"的那一缕咖啡香
第四章 石库门的家常风味
甜食
糯米团家族
一只螺蛳逼死英雄汉
鱼从头吃起
狮子头拣软的吃
草头摊粞和金花菜
江南鲜笋趁鲥鱼
毛蚶祭
第五章 餐桌上的表情很重要
一次事先张扬的打包
刀俎间的动物
餐桌边的血崇拜
千万不要和女人同桌
以怀旧的名义纵欲
第六章 挑食是他们的权利和福分
沙沙冰沙
夹饼
沸腾的鱼
面在鱼不在
快跟韩国人抢豆浆喝
拼死吃河豚鱼
厨房的三重境界
给美食侦探吃什么
第七章 在潮流的灯光下
在星光下品味松露
假面酒会
情人节晚宴
等出来的美味
第八章 恋恋迷迭香
印度飞饼的游戏精神
将咖喱涂在蕉叶上
拉丁热舞在华灯下
像足球一样美妙
亲王的味道，格格的吃法
别了，乐美颂
吃遍法国三星餐厅的上海小姐
以侦探的名义进餐
第九章 写在菜单边上
一部法律管住了啤酒的泡沫
一块红烧肉的成本
讨伐小龙虾
虾爬子的华丽转身
当面条烫了头发
给生活多一点滋味
第十章 明天我们怎么吃
中国人，可以不吃野味吗
山德士上校穿唐装
你要放屁不放屁
人造美食
大长今给我们的启示
如果伯纳德在中国
留一只座位给文化人
上海吃货·海派文化典藏
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