简介
“岭南自古风物华，果珍馐美不须夸。”作为岭南文化的代表之一，粤菜以风格高雅大气、风味崇尚鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛而独树一帜，饮誉四方。 粤菜崇尚自然本色，且食材选择和烹饪方式均十分考究。《正宗绝色粤菜》一书中的食材出处广泛：天上飞的、地上跑的、水里游的，一一囊括。本书中的烹饪技法以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤、焗、煲、软抄等。只要您跟着书中的步奏慢慢实践，白切鸡、蜜汁叉烧肉、金牌烧鹅、麒麟鲈鱼、双皮奶……众多名门粤菜，一一成为您的拿手菜！
目录
第六章 清淡养生菜
豉汁蒸山药
铁板客家豆腐
石锅海胆豆腐汤
瑶柱上汤百叶煲
酿豆腐苦瓜煲
肉酿苦瓜
蒜蓉蒸丝瓜
鲍汁西蓝花
西红柿菜花煲
鸡汁黄金笋
鸡汤蛋白浸木瓜
浓汤竹荪云耳
煎酿金钱菇
芥蓝冬菇
干锅什菌
彩椒羊肚菌
铁板金菇
成蛋黄茶树菇
荷塘月色
杏鲍菇炒甜玉米
鲜核桃炒百合
芥胆炒木耳
生炒水东芥菜
南瓜香芋煲
健康养生煲
健康南瓜盅
瑶柱金菇茄子煲
方鱼炒芥蓝
虾干香菇炒芥蓝
蒜香番薯叶
上汤南瓜苗
老醋萝卜皮
第七章 广式老火靓汤
老火靓汤
煲汤的八大秘诀
天麻炖乳鸽
野生贝母炖鹧鸪
鲜人参炖老鸡
椰子炖乌鸡
五叶神炖水鸭
虫草花石斛炖螺头
橄榄炖角螺
茶树菇炖猪展
竹荪炖元贝
海底椰炖雪蛤
第八章 主食、点心、小吃
瑶柱蛋白炒饭
健康炒饭
皮蛋瘦肉粥
虾仁粥
湿炒牛河
蒜蓉蒸河粉
潮式炒面线
酥炸鲜奶
清蒸陈村粉
广式肠粉
奶黄包
叉烧包
糯米鸡
虾饺皇
干蒸烧卖
芝士煽番薯
反沙芋头条
榴莲酥
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
