动物防疫与检疫技术[电子资源.图书]

目录
一 动物防疫与检疫的概念
绪论
二 动物防疫与检疫的任务和作用
三 我国动物防疫与检疫的发展史及现状
四 国际动物防疫与检疫的发展史及现状
第1章 动物防疫的基本知识
第一节 动物疫病的发生和流行
一 传染病的发生和流行
二 寄生虫病的发生和流行
第二节 流行病学调查分析
二 流行病学调查分析常用的数、率、比的概念
一 流行病学调查分析的目的
三 流行病学调查分析的方法、步骤和内容
四 畜禽养殖场或养殖专业户疫情调查（实训内容）
第三节 防疫计划
二 防疫工作的方针和基本原则
三 制定动物防疫计划的意义
一 防疫措施的概念
四 畜禽养殖场防疫计划的编制
五 畜禽养殖场防疫计划的制定（实训内容）
第四节 动物环境卫生
一 动物环境卫生的概念
二 畜禽饮水与饲料的卫生要求
三 环境因素与微生物的关系
四 防止饮水与饲料污染的措施
五 改善畜禽环境卫生的措施
第五节 流通领域的动物防疫监督
一 流通领域动物防疫监督的主要内容
二 流通领域动物防疫监督的组织
三 流通领域动物防疫监督的作用
四 流通领域动物防疫监督中发现问题的处理
第2章 动物防疫技术
第一节 消毒
二 常用消毒药品的选择、配制和使用
一 消毒的概念与种类
三 消毒方法与选择消毒方法的原则
四 常用消毒技术
五 影响消毒效果的因素
六 化学消毒效果的检查方法
第二节 免疫接种
一 免疫接种的概念、分类与意义
二 免疫接种的方法
三 疫苗的种类、保存、运送和使用（实训内容）
四 影响免疫效果的因素
五 免疫效果的评价方法
第三节 药物预防
二 预防用药的原则
一 药物预防的概念
三 预防传染病、寄生虫病常用的药物
四 预防用药的方法（实训内容）
五 动物微生态制剂
第四节 扑灭疫情的措施
二 隔离
一 疫情报告
三 封锁
四 扑杀
五 病畜禽尸体的处理（实训内容）
第3章 动物检疫的基本知识
第一节 动物检疫的范围、对象和分类
一 动物检疫的范围
二 动物检疫的对象
三 动物检疫的分类及要求
第二节 动物检疫的方法和方式
一 动物检疫的基本方法
二 病料的采取和保存方法
三 细菌性疫病病料的涂片镜检方法
四 动物检疫的方式
五 各种动物的临床检查检疫要点（实训内容）
六 奶牛结核病的实验检疫（实训内容）
七 布鲁氏菌病的实验检疫（实训内容）
第三节 动物检疫处理
一 动物检疫结果的分类
二 动物检疫处理的主要方法
三 国内动物检疫的处理
第4章 动物检疫技术
第一节 产地检疫
一 产地检疫的概念、意义、分类及要求
二 产地检疫的组织、内容、方法和程序
三 产地检疫的出证条件、产地检疫证明的适用范围
四 动物产地检疫合格证明的填写
五 动物产地检疫实训内容
附畜禽产地检疫规范（GB16549—1996，1997年2月1日起实施）
第二节 宰前检疫
二 宰前检疫的目的和意义
一 宰前检疫的概念
三 宰前检疫的程序与方法
四 宰前检疫的对象
五 宰前检疫后的处理
六 宰前检疫的注意事项
第三节 宰后检验
二 宰后检验的方法、要求及检验工具的使用
一 宰后检验的目的和意义
三 淋巴结检验在肉检中的重要性
四 宰后检验的程序及要点
六 宰后检验的处理与盖检印
五 宰后检验结果的登记
七 屠宰畜禽组织器官常见病理变化的鉴定与处理
八 猪的宰后检验技术（实训内容）
九 旋毛虫病肉的检验（实训内容）
附畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（GB16548—1996）
第四节 运输检疫
二 运输检疫的程序、组织和方法
三 运输检疫证明和运载工具消毒证明的适用范围及填写方法
一 运输检疫的概念和意义
四 运输动物注意事项
附种畜禽调运检疫技术规范（GB16567—1996）
第5章 其他动物产品检疫技术
第一节 皮张的检疫
二 建立皮张检疫档案的意义及档案内容
一 皮张检疫的意义
三 皮张检疫的方法
四 皮张炭疽检疫技术（实训内容）
第二节 精液、胚胎及种蛋的检疫
一 精液一般性状的检查内容
二 家畜精液中可能存在的病原体
三 家畜精液微生物学检查方法（实训内容）
四 种蛋检疫
五 进口精液、胚胎的检疫程序
第三节 劣质肉的检验与处理
六 动物疫病监测
一 病、死畜禽肉
二 气味和滋味异常肉
三 色泽异常肉
四 注水肉
六 病、死畜禽肉检验技术（实训内容）
五 公、母猪肉
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