简介
暢飲葡萄酒是人生的最大樂趣之一，不同的風味，不同的口感，更能讓人感受到人生的多采多姿。
由於葡萄酒所具備的獨特多樣性，初飲者往往難入其門。這本由紐約知名的世界之窗餐廳(Windows on the World)所策劃的《葡萄酒入門》，卻化繁為簡，提供最完整的入門知識。
世界之窗餐廳位於紐約世界貿易中心頂樓，自1976年開始，由該餐廳葡萄酒經理Kevin Zraly創設葡萄酒進修班，本書即為這個進修班的全部課程。
Kevin Zraly以分國、分區的方式，從法國、德國、義大利、西班牙、葡萄牙到加州、澳洲，介紹了全世界的葡萄酒。他說明不同酒種的特性，推薦了最佳酒單，解釋了葡萄酒的詞彙、保存方法與飲酒禮儀。告訴你如何找到真正的布根地(Burgundy)酒?蘇維翁(Cabernet Sauvignon)的最佳年份是那幾年?與莎當妮(Chardonnay)搭配的最佳食物是什麼?所謂鮮亮、純樸、成熟、豐富、輕盈、誘人的不同風味的意義何在？Kevin Zraly並且為餐廳如何建立標準酒單提供了最中肯的建議。
本書並附有大量的酒種標籤與插圖，生動、活潑，自發行以來已成為最受歡迎的葡萄酒入門書。
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目录
前言
序言
葡萄酒购买策略
葡萄酒小引
法国白酒
加州和纽约白酒
德国白酒
布根地和罗纳山麓红酒
波尔多红酒
加洲红酒
义大利、西班牙红酒与澳州葡萄酒
香槟、雪莉和波特
如何品酒
建立标准酒单
餐厅里的葡萄酒—礼仪与必要步骤
葡萄酒与食物
拥有最佳酒单的美国餐厅
葡萄酒词汇
Complete wine course
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