简介
内容提要
本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材《商品学基础》的修订版。
本书以商品体为基础，以商品质量为中心，较为系统并有所侧重地阐述了以下内容：商品学概述，商品分类，
商品质量，商品标准，质量监督、质量认证和消费者保护，工业品商品特性，纺织品与服装商品特性，食品商品特
性，商品检验，商品包装，商品科学养护技术，商品、资源和环境。本书内容实用，知识面较宽，并注意吸收最新的
研究成果和企业工作中实际需要的知识、方法；体例较为新颖，在知识讲解过程中穿插了“引例”、“知识链接”、
“课堂讨论”、“课堂训练”、“案例分析”、“实训项目”等模块，便于启发学生的思维，拓宽其知识面，提高其应用
知识分析、解决实际问题的能力。
本书突出应用性和实践性，可作为高等更多>>
目录
第一章 商品学概述
第一节 商品学的研究对象与内容
第二节 商品学的产生与发展
第三节 商品学的研究方法
第二章 商品分类
第一节 商品分类的概念与原则
第二节 商品分类标志与分类方法
第三节 商品编码
第四节 商品条形码
第五节 常见的商品目录和商品分类体系
第三章 商品质量
第一节 质量与商品质量
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商业企业的质量管理
第四章 商品标准
第一节 标准与商品标准
第二节 商品标准的级别
第三节 商品标准的内容
第四节 标准化与标准化管理
第五章 质量监督、质量认证和消费者保护
第一节 商品质量监督
第二节 商品质量认证
第三节 消费者权益保护
第六章 工业品商品特性
第一节 工业品商品的构成成分
第二节 工业品商品的结构
第三节 工业品商品的性质
第四节 工业品商品质量的基本要求
第五节 玻璃制品
第六节 塑料
第七节 洗涤用品
第八节 日用化妆品
第七章 纺织品与服装商品特性
第一节 纺织原料
第二节 纱线和纺织物
第三节 服装
第八章 食品商品特性
第一节 食品及其营养
第二节 代表性食品
第九章 商品检验
第一节 商品检验概述
第二节 商品的抽样检验
第三节 商品检验的方法
第四节 商品品级
第五节 我国进出口商品检验
第六节 商业企业的商品质量监督检验
第十章 商品包装
第一节 商品包装及其分类
第二节 商品包装材料
第三节 商品运输包装的技术与方法
第四节 商品销售包装的技术与方法
第五节 商品包装标识
第十一章 商品的科学养护
第一节 商品的质量变化
第二节 影响商品质量变化的因素及其控制
第三节 工业品商品的养护
第十二章 商品、自然资源和环境
第一节 自然资源、环境与商品的生产、消费
第二节 可持续发展与商品生命周期的环境管理
第三节 绿色革命
参考文献
第一节 商品学的研究对象与内容
第二节 商品学的产生与发展
第三节 商品学的研究方法
第二章 商品分类
第一节 商品分类的概念与原则
第二节 商品分类标志与分类方法
第三节 商品编码
第四节 商品条形码
第五节 常见的商品目录和商品分类体系
第三章 商品质量
第一节 质量与商品质量
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商业企业的质量管理
第四章 商品标准
第一节 标准与商品标准
第二节 商品标准的级别
第三节 商品标准的内容
第四节 标准化与标准化管理
第五章 质量监督、质量认证和消费者保护
第一节 商品质量监督
第二节 商品质量认证
第三节 消费者权益保护
第六章 工业品商品特性
第一节 工业品商品的构成成分
第二节 工业品商品的结构
第三节 工业品商品的性质
第四节 工业品商品质量的基本要求
第五节 玻璃制品
第六节 塑料
第七节 洗涤用品
第八节 日用化妆品
第七章 纺织品与服装商品特性
第一节 纺织原料
第二节 纱线和纺织物
第三节 服装
第八章 食品商品特性
第一节 食品及其营养
第二节 代表性食品
第九章 商品检验
第一节 商品检验概述
第二节 商品的抽样检验
第三节 商品检验的方法
第四节 商品品级
第五节 我国进出口商品检验
第六节 商业企业的商品质量监督检验
第十章 商品包装
第一节 商品包装及其分类
第二节 商品包装材料
第三节 商品运输包装的技术与方法
第四节 商品销售包装的技术与方法
第五节 商品包装标识
第十一章 商品的科学养护
第一节 商品的质量变化
第二节 影响商品质量变化的因素及其控制
第三节 工业品商品的养护
第十二章 商品、自然资源和环境
第一节 自然资源、环境与商品的生产、消费
第二节 可持续发展与商品生命周期的环境管理
第三节 绿色革命
参考文献
商品学基础
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