An agricultural dictionary

片断： 白背叶（whitebackleafmallotus）Mallotusapelta （Lour.）Muell.Arg.，大戟科，野桐属。灌木或小乔木。分布于 河南、安徽、浙江、江西、湖南、广东、广西等省区；越南也有分布。 小枝密被星状毛。叶宽卵形，不裂或有3浅裂，长4.5～15cm， 宽4～14cm，两面被星状毛及棕色腺体。穗状花序顶生或侧生； 花单性，雌雄异株，无花瓣；雄蕊50～60；子房被星状毛及软刺。 蒴果近球形，径约7mm。种子榨油可代桐油，供制肥皂等。根入 药，有舒筋活血之效。 白边地老虎（whitemarginedmoth）Euxoaober－ thuriLeech，又称白边切夜蛾、白边切根虫。昆虫纲，鳞翅目，夜 蛾科。分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、四川、贵州等省区；日 本、朝鲜也有分布。寄主有粟、高梁、小麦、玉米、豆类、甜菜及苦 荬菜等杂草。成虫翅展37～45mm，前翅褐色，斑纹明显，前缘 处有明显的灰白或黄白色宽边；后翅淡褐色。末龄幼虫体长35～ 40mm，灰褐色，体表光滑，头部“八”字纹明显；臀板黄褐色，基 部小黑点集中排成两个弧形纹。各地一年发生1代.以卵在土表 下滞育越冬。幼虫在杂草多的荒地及田边埂发生较多。可采用 清除杂草，甲基对硫磷、乐果等药剂毒杀低龄幼虫等防治措施。 白菜（pak－choi，no－headchinesecabbag）Brassica campestresL.ssp.chinensis（L.）Makino.，又称不结球白菜，俗 名青菜，古称菘。十字花科，芸薹属，芸薹种，白菜亚种的总称。 2n＝2x＝20。包括普通白菜、乌塌菜、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个 变种。原产中国。叶色浅绿至墨绿或紫红，叶全缘，少数有缺刻， 匙形、圆形、卵圆或长椭圆，叶柄明显，扁平或圆形，一般无叶翼。 花茎叶卵圆，抱茎。复总状花序，异花授粉，虫媒花。长角果。种 子球形，红棕或紫褐色。喜冷凉湿润气候，也有耐热、耐寒品种， 适应性广，需肥水充足。品种繁多，适于周年生产，以绿叶、嫩茎 和花茎为产品，鲜食或腌渍，风味佳美，含多种维生素、矿物质和 少量糖、蛋白质、纤维素，营养丰富。 白菜类蔬菜（Chinesecabbagecrops）白菜、结球白 菜等一类蔬菜的总称。十字花科，芸薹属，芸薹种中的栽培亚种 群。包括白菜、大白菜和芜菁3个亚种。均为一二年生草本。起 源于中国，喜冷凉湿润气候，生长期中需充足肥水，要求保水保 肥力强的土壤。一般第一年秋冬形成叶丛或叶球，在15C以下 的低温条件经一定时间即可完成春化，翌年春季在长日照条件 下抽薹、开花、结实。异花授粉，染色体数均为2n＝2x＝20。种子 繁殖。亚种间和品种间均易杂交，注意隔离留种。有相同病虫害， 要注意轮作。产品以柔嫩叶丛、叶球、花薹或嫩茎为食用部位，风 味佳，含多种维生素、矿物质和少量蛋白质、糖类、纤维素。白菜 类品种繁多，适应性广，是中国最主要疏菜之一，日本、朝鲜、韩 国、东南亚各国普遍种植，欧美诸国也多引种而日益成为世界性 蔬菜。 白菜型油菜（Pakchoirape）又称矮油菜、甜油菜、小 油菜、油白菜。油菜类型之一。在中国，其中包括北方小油菜 （BrassicacampestrisL.）和南方油白菜（B.chinensisL.var. oleiferaMak.）。本类油菜株型较矮小，分枝部位较低。叶色深绿 至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花淡黄至深黄色，花瓣 较大，开花时两侧相互重叠。自交不亲和性强，属异花授粉作物。 角果较肥大，果喙显著。菜籽无辛辣味。青藏高原、东北平原等 春油菜生产区以小油菜为主，华南沿海以春性较强的油白菜为 主。一般较早熟，需肥较少。蔬菜和油料兼用。 白茶（whitetea）中国特有的一个茶类。产于福建省福 鼎、建阳、政和、松溪等县，台湾省亦有少量生产。鲜叶经萎 阴干两道工序制成。因白色芽毫多，称为白茶。其色、香、味 上的特点是：白毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重，香高味清甜、 中之珍品。产品按芽叶嫩度和鲜叶茶树品种分为白毫银针、的 丹和贡眉3种。外销东南亚各国和法国、德国等。 白茶化学（chemistryofwhitetea）白茶加工过程 茶叶成分的化学变化。白茶采摘的鲜叶是芽和叶，要求芽壮有 色茸毛，嫩度好，不要损伤芽叶。萎凋特点是薄摊、常温（20 25℃）、低湿（相对湿度70％左右），长时间（约60h）中使芽叶 水分缓慢蒸发，芽叶内成分进行适度变化：多酚类物质部分轻 氧化和酯型儿茶素水解；叶绿素也有少量降解和转化，使细胞 高级脂肪酸逐步降解；具有青气的青叶醇等氧化为醛类芳香 质。达到色泽灰绿，白毫显露，味香醇有毫香，汤色黄亮，叶底 嫩的白茶特有品质。 白茶审评（examinationandevaluationofwhitetea 茶叶审评之一。对照标准样对成品白茶形质优次和级别高低 审评。产品主要有白毫银针、白牡丹和贡眉3种，各具特征。外 审评嫩度、色泽、形状和净度。①嫩度。白毫银针看芽头，以纯 芽头且肥壮长大，不带梗蒂，形似针为优；白牡丹、贡眉看毫 以毫心肥壮，叶质肥厚为上。②色泽。白毫银针全芽披白毫为优 白牡丹、贡眉以毫心、叶背银白光润叶面灰绿为好，忌草绿、红 黑色。③形状。要求与白毛茶相同。④净度。要求不含老梗 叶及其他杂物。内质审评：①香气以清香、毫香为佳；②汤色以 杏黄清澈明亮为优，红暗浑浊为差；③滋味以鲜醇回甜为好 叶底以嫩匀完整灰绿明亮为上，破碎花红暗杂为下。 白翅潜叶蝇AgromyzaalbipennisMeigen，昆虫纲， 翅目，潜蝇科。中国仅知分布于新疆。寄主有小麦、大麦、黑麦 冰草。成虫体长2.8～3.5mm，黑色，跗节黄褐色，胸腹部在 光下有蓝黑色金属光泽，翅淡灰白色，密布短毛，有淡紫色光泽 前缘脉基部有一折断处，翅瓣边缘白色，平衡棒端部球形，乳黄 色。末龄幼虫体长4.0～4.5mm，污黄色，口咽器黑色，有4齿 体具许多小短刺。一年发生2代，以蛹在土中越冬。成虫飞翔 强，雌虫用尾刺刺破寄主上表皮取食，刮食痕似缝纫机线迹，卵 单产于刮食痕一端的叶肉里，多靠近叶尖；初孵幼虫只向叶尖潜 食，发育至3龄时折回向叶基方向取食，隧道呈袋状。耕翻灭茬 用内吸磷拌种，幼虫孵化期喷洒农药为主要防治措施。 白翅叶蝉（whitewingedleafhopper）Thaiarubig nosaKuoh，昆虫纲，同翅目，叶蝉科。中国分布于黄河以南，西达 四川，南至海南省。寄主有稻、麦、粟、玉米、高粱、甘蔗、茭白、大 豆、油菜。成虫体长3.3～3.6mm，橙黄至淡黄褐，前胸背板中 央有一细脊围成的菱形斑纹，前翅白色半透明，腹部背面及臀节 黑色。末龄若虫体长2.2～2.8mm，淡黄绿色，体生刺毛，胸背 有烟褐色云纹，翅芽伸达第五腹节。一年发生2～5代，以成虫越 冬。成虫有趋光、趋嫩绿和较强的群集性，卵散产于叶面中脉组 织内；若虫不善跳跃。夏、秋季主要为害稻，在叶背吸食，呈现零 星小白点，后发展为白色条斑。宜在早、中稻秧田，及时药杀越冬 代成虫。 白唇鹿（whitelippeddeer）CervusalbirostrisPrze－ walski，茸用鹿之一。鹿亚科，鹿属。因鼻端两侧和上唇为白色 故名。为单型种，中国稀有特产珍贵动物。分布在甘肃、青海、四 川西部和西藏地区。体型较大。全身呈灰褐色，背部为深棕色， 头部、颈部和面部颜色较深，腹部颜色较浅。臀斑较大，包括尾巴 在内均呈浅黄色。仔鹿生后有隐约可见的白色斑点，随着年龄增 蛆点逐渐消失。公鹿长角，母鹿无角。仔鹿生后第二年春季 辑，第三年开始分枝。 的主干扁圆，全角共分 5杈，茸皮色黑。3～5 份脱角，8月份茸开始 化，9月份茸皮脱落。白 鹿栖息于海拔3500～ 5000m的高山林带及灌 林中，适应于高寒气候， 多成小群活动，很少在一 地久留。公鹿3岁性成熟； 号鹿1.5岁性成熟，妊娠 为225～255天，每胎产一仔。白唇鹿可与马鹿杂交。鹿茸有医 产值，产茸量仅次于马鹿。在青海省的祁连、大通、治多等地区 改批驯养。为中国国家一级保护动物。 白刺（siberiannitraria）NitrariasibiricaPall.，蒺藜 白刺属。落叶有刺灌木。分布于中国西北部至北部各省。也 于俄罗斯。茎分枝多，铺散地面，有时直立，茎皮灰白色。小枝 生丝状毛，枝端针刺状。叶肉质，簇生，全缘，被丝状毛，无柄， 圆状匙形，先端钝圆，具小突尖，托叶脱落。蝎尾状聚伞花序； 龙小；萼片5枚，三角形；花瓣5枚，黄绿色；雄蕊10～15枚；子 上位，3室。核果卵形或椭圆形，深紫红色，内果皮骨质，外果 皮薄。喜生于碱地，耐干旱。果味酸甜可食，可酿酒和制醋；药用 治胃病和肺病果核可榨油。又为重要的防风固沙植物。 白带圆皮蠹AnthrenuspimpinellaeFabricius，昆虫纲， 鞘翅目，皮蠹科。分布于亚洲，欧洲；中国分布于东北、华北、西 北、华东及四川等地区。幼虫为害蚕茧、中药材、动物标本、毛、皮 及其制品。成虫体长2.0～4.5mm，卵圆形，体密被鳞片；鞘翅 基半部有白色鳞片组成的似“H”形的宽横带。内蒙古一年发生1 代，以幼虫越冬。成、幼虫均具假死性。成虫食花粉、花蜜。幼虫 喜阴暗潮湿，有9个龄期。防治方法同小圆皮蠹。 白蛋白/球蛋白比率（albumin/globulinratio，A/G） 血清中白蛋白与球蛋白之比。通常犬、羊和兔的白蛋白多于球蛋 白，马、牛和猪的白蛋白等于或少于球蛋白。血清总蛋白、白蛋白 和球蛋白比率均减低，见于慢性肝脏疾病、肾脏疾患、蛋白丢失 性肠道病、寄生虫长期寄生、严重血清丢失（腹水、胸腔渗出、烧 和外伤等）、恶性贫血及恶病质等。血清总蛋白升高，白蛋白与 球蛋白比值减少，见于各种感染和慢性肝脏疾患。血清总蛋白升 高，白蛋白与球蛋白比值不变，见于各种脱水和休克。血清总蛋 血减少，白蛋白与球蛋白比值升高，见于新生未吃奶的幼畜及动 濒死期。 白地霉Geotrichumcandidum，真菌之一，可利用为饲 料，白地霉的菌落平面扩散，组织轻软，乳白色。常见于牛奶和 酸奶、乳酪等各种乳制品上，在泡菜和酱上常有此菌落，可用于 制造酵母片、核苷酸，也有专作家畜蛋白质饲料的白地霉产品。 含水分4.58％，粗蛋白质52.5％，粗脂肪3.29％，总糖量 9.0％，含磷175mg/kg、铁75mg/kg、硫胺素0.936mg/kg、核黄 素0.448mg/kg。白地霉蛋白质含量高于大豆、略低于优质鱼 粉，蛋氨酸含量较低，但赖氨酸含量高于鱼粉，是优质的单细胞 蛋白质饲料。 白点病（whitespotdisease）又称小瓜虫病。由原生 寄生引起的鱼病。淡水鱼的病原体是多子小瓜虫 料dthyophthiriusmultifiliis）（见图），虫体卵圆形或球形，全身 密布短纤毛，前端有一胞口，大核呈马蹄形或香肠形，小核球形。 海水鱼的病原体是咸水小瓜虫（I. marinus），又称刺激隐核虫（Cryp tocaryonirritans），与多子小瓜虫 的主要区别是大核由4～8块卵圆 形团块连成念珠状。分别寄生在淡 水鱼、海水鱼的鳃及体表各处，形 成小白点，多黏液，严重时可引起 大批死亡，尤其对观赏鱼类及水族 馆鱼类的危害较常见。用孔雀绿、 醋酸亚汞进行防治。 白豆蔻（cardamonamomum）Amomumcompactum SolandexMaton，又称豆蔻、圆豆蔻。姜科，豆蔻属。多年生常绿草 本植物。产于亚洲东南部，中国广东、广西、云南、贵州等省区有 分布。全形似芭蕉。叶细长。初夏开花，花淡黄色，密集成穗状 花序。秋季结实，蒴果卵圆形。种子暗棕色。种子入药，性温、味 辛，功能行气、化湿、和胃。主治胃痛、胸闷、腹胀、呕吐、暖气等症。 白豆杉（whitearilyew）Pseudotaxuschienii（Cheng） Cheng，又称短水松。红豆杉科，白豆杉属。常绿灌木或小乔木。 星散分布于浙江、江西、湖南、广东、广西等省区海拔800～ 1400m山地。高7m。树皮灰褐色，裂成条片脱落。小枝对生或 近轮生。叶螺旋状排列，扭曲成二列，条形，长1.5～2.6cm，宽 2.5～4.5mm，两面中脉隆起，下面有2条白粉带。雌雄异株。种 子当年成熟，坚果状，卵圆形，长5～8mm，径4～5mm，着生于 白色肉质杯状假种皮内。该树种数量不多，应加以保护，并扩大 栽培，供观赏。 白蛾蜡蝉（mangocicada）Lawanaimitata（Meli－ char），又称青翅羽衣。昆虫纲，同 翅目，蛾蜡蝉科。分布于印度及中 国的广东、广西、福建、云南、台湾 等省区。寄主有米兰、白兰、无花 果、苹婆、蝴蝶果、银桦、龙眼、荔 枝、杧果、梅、李、桃等数十种果树 林木。成虫体长16～21mm，黄白 色至碧绿色，被白色蜡粉。前胸背 板小，中胸背板发达，上有3条纵 隆脊。前翅外缘平直，后缘角锐而 略长，向上突出。翅面近基部1/4 左右处有一较大的白斑。后翅较前 翅大，白色或黄白色。末龄若虫体 长约8mm，扁平，体白色，被白色蜡粉，翅芽末端平直，腹末有 成束粗长蜡丝。中国一年发生2代，以成虫在茂密枝叶上越冬。 卵集中产于嫩枝或叶柄中，呈长方块状。初孵若虫有群集性。成、 若虫喜跳跃。以结合冬夏修剪，清除有虫枝叶，减少虫源；喷洒敌 敌畏、马拉硫磷、敌百虫等农药为主要防治措施。