大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列--香草与香料

副标题:无

作   者:大自然博物馆编委会 组织编写

分类号:

ISBN:9787122193278

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简介

  全书总计收录香草62种、香料38种,配有高清晰彩色摄影图片,便于识别特征,正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地,还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍,帮助你满载而归。

目录

PART  香草篇
  认识香草
  香草逸闻
  香草与烹饪
  香草的药用价值
  香草的其他用途
  如何打造香草花园
 香草大观
  罗勒
  百里香
  迷迭香
  鼠尾草
  莳萝
  茴香
  欧芹
  琉璃苣
  芫荽
  薰衣草
  细香葱
  柠檬马鞭草
  芝麻菜
  牛至
  甜菊
  紫苏
  神香草
  薄荷
  夏香薄荷
  柠檬香蜂草
  牛蒡
  德国洋甘菊
  细叶芹
  咖喱草
  咖喱叶
  大蒜
  洋葱
  辣根
  马郁兰
  玫瑰
  艾菊
  茉莉
  金银花
  艾草
  车轴草
  酸模
  朝鲜蓟
  欧当归
  法国龙蒿
  西洋菜
  藿香
  色拉地榆
  金盏花
  旱金莲
  欧锦葵
  美国薄荷
  菊苣
  香叶天竺葵
  西洋蓍草
  留兰香
  茴藿香
  款冬
  红花
  玫瑰茄
  柠檬香茅
  月见草
  韭菜
PART  香料篇
  认识香料
  香料传奇
  香料与烹饪
  香料的药用价值
  香料的其他用途
 香料大观
  胡椒
  花椒
  八角茴香
  茴芹
  姜
  高良姜
  孜然芹
  芝麻
  香叶
  藏红花
  罗望子
  肉豆蔻
  小豆蔻
  红辣椒(干)
  芥末
  山葵
  芹菜籽
  杜松
  中国肉桂
  锡兰肉桂
  葛缕子
  刺山柑
  陈皮
  丁香
  洋甘草
  多香果
  桂花
  白芷
  枸杞(干)
  红枣(干)
  山楂(干)
  乌梅(干)
  草果
  荜茇
  山柰
  姜黄
  香子兰
  芸香
索引
 中文名称索引
 英文名称索引
 拉丁名称索引
参考文献

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大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列--香草与香料
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