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简介
本书结合我国肉鸡生产实际情况，根据出口肉鸡的质量标准要求，系统地介绍了肉鸡饲养管理模式与疾病防治实用技术，肉鸡生产、屠宰、加工到餐桌食品实行全过程质量标准监控，每一环节都严格把关，才能生产出合格的肉鸡产品。同时普及肉鸡无公害养殖技术，倡导健康养殖观念，提高养殖场的饲养管理水平、疫病防治水平，促进肉鸡养殖业的发展。
本书的编辑、出版得到了中国科协科普的专项资助，由中国畜牧兽医学会组织编写。本书编者都是在肉鸡生产第一线工作多年，既有一定的理论基础知识，又有丰富的实践经验。在编写过程中，力求将科学理论与实践相结合，使本书更具有实用性、普及性和可操作性。
目录
前言
第一章 肉鸡品种介绍
第一节 我国肉鸡品种
第二节 引进的肉鸡品种
第二章 肉鸡企业生产体系
第一节 鸡场建设及饲养工艺
第二节 雏鸡的生产
第三节 肉鸡的饲养
第四节 肉种鸡的饲养管理
第三章 肉鸡的饲料与营养
. 第一节 肉鸡的营养需要及标准
第二节 常用饲料原料及其营养成分含量与评定
第三节 肉鸡饲料配方实例
第四节 肉鸡的饲喂方案
第四章 肉鸡的兽医防疫体系与监管
第一节 肉鸡生产质量及其管理的监控
第二节 出口肉鸡的疫病和药残控制
第五章 肉鸡的屠宰加工与贸易
第一节 肉鸡的屠宰
第二节 鸡肉的深加工
第三节 肉鸡屠宰加工厂的污水处理
第四节 肉鸡的贸易
第六章 鸡病的综合性防疫
第一节 全进全出、合理布局是控制疾病的基本条件
第二节 切实做到隔离饲养
第三节 重视鸡场的环境卫生
第四节 坚持做好消毒工作
第五节 重视饮水和饲料的卫生
第六节 认真做好鸡群的免疫工作
第七节 有计划地用药、预防疾病的发生
第八节 微生态制剂的应用
第九节 鸡粪的无害化处理与有效利用
第七章 病毒性疾病的防治
第八章 细菌性疾病的防治
第九章 寄生虫病的防治
第十章 营养代谢病及中毒性疾病的防治
第十一章 消毒常识
第十二章 疫苗使用常识
附录
参考文献
第一章 肉鸡品种介绍
第一节 我国肉鸡品种
第二节 引进的肉鸡品种
第二章 肉鸡企业生产体系
第一节 鸡场建设及饲养工艺
第二节 雏鸡的生产
第三节 肉鸡的饲养
第四节 肉种鸡的饲养管理
第三章 肉鸡的饲料与营养
. 第一节 肉鸡的营养需要及标准
第二节 常用饲料原料及其营养成分含量与评定
第三节 肉鸡饲料配方实例
第四节 肉鸡的饲喂方案
第四章 肉鸡的兽医防疫体系与监管
第一节 肉鸡生产质量及其管理的监控
第二节 出口肉鸡的疫病和药残控制
第五章 肉鸡的屠宰加工与贸易
第一节 肉鸡的屠宰
第二节 鸡肉的深加工
第三节 肉鸡屠宰加工厂的污水处理
第四节 肉鸡的贸易
第六章 鸡病的综合性防疫
第一节 全进全出、合理布局是控制疾病的基本条件
第二节 切实做到隔离饲养
第三节 重视鸡场的环境卫生
第四节 坚持做好消毒工作
第五节 重视饮水和饲料的卫生
第六节 认真做好鸡群的免疫工作
第七节 有计划地用药、预防疾病的发生
第八节 微生态制剂的应用
第九节 鸡粪的无害化处理与有效利用
第七章 病毒性疾病的防治
第八章 细菌性疾病的防治
第九章 寄生虫病的防治
第十章 营养代谢病及中毒性疾病的防治
第十一章 消毒常识
第十二章 疫苗使用常识
附录
参考文献
肉鸡出口企业先进管理模式介绍
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