动物饲料工业良好规范手册

出版说明
第一部分 《食品法典》的实施与执行
总序
前言
动物饲料安全框架
简介
第一章 《食品法典》概要
导言
目的和适用范围
定义
饲料工业术语及缩略语
第二章 风险分析
风险分析——抽样、分析和报告
风险评估
风险管理
风险交流
GMP和HACCP原则的应用
第三章 饲料组分
饲料和饲料组分直接影响饲料的安全
不合规格的和遭受污染的饲料
饲料组分
第四章 标识和可追溯性
标识和可追溯性
记录的保存
第三方认证程序
第五章 生产、加工、储存和运输
接收、储存和运输
生产、加工、储存和运输
人员培训
卫生和虫害防治
设备操作和维护
生产控制
召回
第六章 农场规范
农场规范
地点的选择
肥料(粪肥的保存和处理)
杀虫剂和其他农业化学品
农场饲料的生产
混合
监测记录
良好动物饲养规程
水
牧场放牧
饲养
栏圈饲养与规模化饲养
卫生
水产养殖
第七章 审计
饲料与饲料组分的可追溯性/产品追踪和记录
审核
紧急情况的处理
监控措施
与动物饲料相关的健康危害
加药饲料中相关的饲料添加剂和兽药
监控措施
第八章 抽样和分析
饲料和饲料组分抽样方法
原料
定义
抽样方案
取样设备
样本缩减
抽样频率和样本保留
接收程序
小结
第九章 饲料工业协会
饲料工业协会
饲料工业协会在饲料/食品安全审查和规章方面的作用
如何建立国家饲料工业协会
如何建立区域性或多国的饲料工业协会
附录 食品法典——良好动物饲养规程法典
第一章 导言
第二章 目的和适用范围
第三章 定义
第四章 一般原则和要求
第五章 饲料和饲料组分的生产、加工、储存、运输和销售
第六章 饲料和饲料组分的农场生产和使用
第七章 抽样和分析方法
第二部分 饲料原料明细——饲料原料和原料品质明细表
介绍
声明原则
质量问题
原料成分
原料成分表
第三部分 生物安全指南
简介
设备安全
访客管理制度
防范重点
原材料的完好性
产品的完好性
分销
产品召回
场地管理
员工的挑选和培训
应急措施
第四部分 混合均匀度检验
简介
均质检验
第五部分 环境现场评估
简介
空气污染
异味
噪音
供水
废水处理
雨水
地表水
固体/危险废弃物
危险品/公共知情权
贮罐管理
环境现场评估
第六部分 员工安全——风险评估体系概述
简介
风险管理/损失预防体系
员工安全手册
管理部门责任
员工责任
第七部分 火灾及爆炸防控
简介
爆炸的成因
预防措施
静电
点燃谷物粉尘的火花
通风口
粉尘的产生和收集
引火源
箱式升降机
储料罐、箱柜、筒仓
电气设备
不适当的维护
建筑物
加工设备—布局与控制
箱式升降机
制动开关
轴承监控器
传送带连接监控器
位置
粉尘收集/气动处理系统
锤磨机和研磨机
摘要和结论
第八部分 原料成分分析表
第九部分 建立国家饲料工业协会
前言
国家饲料工业协会的章程
第十部分 安全饲料/食品审查
安全饲料/食品政策、管理和控制的文档记录、交流和评定
人力资源——培训
设备计划和控制
生产和加工
监测装置
建筑物、设备和场地
原料采购过程和控制
查证和可追溯性
客户联络
不合格产品处理
第十一部分 泄漏预防与控制
泄露防控和处理(SPCC)计划
潜在的泄漏区域
SPCC计划的组成要素
预防泄漏的措施
第十二部分 饲料动物蛋白及脂肪的生产
导言
加工流程概况
原材料
产品体积的要求
加工工艺
羽毛加工
血液加工
脂肪
蛋白
卫生