Hotel English alive

Function Study: 电话接线
UNIT 7 客房内各种维修服务
7—1 修理电视机
7—2 演示如何使用房内设施
7—3 解决小冰箱的问题
Structure Study: 定语从句
Function Study: 同意及不同意
练习
复习
PART Ⅲ 餐饮部
练习
经理的话
UNIT 1 酒吧
1—1 上海鸡尾酒
1—2 中外酒类
1—3 传递口信
Structure Study: 带疑问词的不定式结构
Function Study: 抉择
练习
UNIT 2 顾客就座
2—1 预订电话
UNIT 2 接待处
2—2 接待顾客
2—3 投诉餐厅
Structure Study: 情态动词
Function Study: 请求复述
练习
UNIT 3 点菜
3—1 帮助点菜
3—2 中国菜
3—3 点酒
Structure Study: 定语从句
2—1 登记住宿
Function Study: 建议
练习
UNIT 4 上菜
4—1 上错菜
4—2 中式宴会的正规服务
4—3 提供客房内用餐服务
Structure Study: 真实条件从句和非真实条件从句
Function Study: 道歉
练习
UNIT 5 生日晚会
2—2 接待过路客人
5—1 参加中式生日宴会
5—2 长寿面
5—3 生日蛋糕
Structure Study: what 从句
Function Study: 祝愿和庆贺
练习
UNIT 6 付款方式
6—1 签账单
6—2 用信用卡来付账
6—3 200人宴会如何结算
2—3 续住
Structure Study: 动名词和现在分词
Function Study: 征求意见
练习
UNIT 7 西餐及自助餐
7—1 西式早餐
7—2 零点服务
7—3 自助餐
Structure Study: 语气和虚拟语气的用法
Function Study: 询问喜欢什么
练习
Structure Study: 一般将来时
复习
PART Ⅳ 商场部
导言 经理的话
UNIT 1 在旅游纪念品部
1—1 招呼顾客
1—2 推荐玩具
1—3 检测质量
Structure Study: 过去分词
Function Study: 推荐
练习
Function Study: 招呼与结识
UNIT 2 在纺织品部
2—1 谈论时装款式
2—2 挑选彩色丝绸面料
2—3 “长城近在咫尺”
Structure Study: 将来完成时
Function Study: 业务约会
练习
UNIT 3 在工艺品部
3—1 纠正错误
3—2 坚持货无二价方针
练习
3—3 摆脱客人纠缠
Structure Study: 插入语
Function Study: 拒绝
练习
UNIT 4 在药品和食品柜台
4—1 说服客人买东西
4—2 应付困难局面
4—3 包装货物
Structure Study: 省略
Function Study: 告诫和禁止
UNIT 3 应接服务员
练习
UNIT 5 在刻印、绘画和文具柜台
5—1 爱的象征
5—2 深入了解中国文化
5—3 古文化与新手艺
Structure Study: 倒装
Function Study: 表达可能性
练习
UNIT 6 在账台等
6—1 谈论尺码
PART I 前厅
3—1 介绍饭店服务
6—2 货比货
6—3 在账台
Structure Study: 介词
Function Study: 犹豫
练习
UNIT 7 在文化娱乐部
7—1 在音像制品柜
7—2 在图书柜
7—3 在盆景柜
Structure Study: 独立结构
3—2 抱怨行李运送得太慢
Function Study: 喜欢和不喜欢
练习
复习
PART Ⅴ 饭店管理
导言
导言
导言
导言
目录
总经理的话
UNIT 1 招待宾客
1—1 总经理的欢迎辞
1—2 祝贺客人生日
1—3 公关部经理的告别辞
3—3 订票
Structure Study: 情态动词could和would之比较
Function Study: 代表个人或团体
练习
UNIT 2 推销
2—1 约会
2—2 洽谈饭店预订事宜
2—3 谈判条款
Structure Study: 情态动词have to和must之比较
Function Study: 谈判
练习
Structure Study: 祈使句 感叹句
UNIT 3 公共关系
3—1 安排会议
3—2 提供特别服务
3—3 收集意见和建议
Structure Study: 并列句和复合句
Function Study: 社交介绍
练习
UNIT 4 解决投诉
4—1 与执拗的客人打交道
4—2 处理对餐厅服务的投诉
Function Study: 提供帮助
4—3 处理对客房预定的投诉
Structure Study: 让某人做某事
Function Study: 解决投诉时应作解释
练习
UNIT 5 应付特殊问题
5—1 索赔
5—2 发现伪钞
5—3 处理违反饭店规章的事件
Structure Study: 从句小结
Function Study: 委婉的否定
练习
练习
UNIT 6 面试和迎新培训
6—1 面试
6—2 安全保卫
6—3 迎新培训
Structure Study: 定冠词“the”
Function Study: 有礼貌地询问情况或征得同意
练习
UNIT 7 经理办公室
7—1 早晨例会
UNIT 4 问讯处
7—2 安排展览会
7—3 调动员工积极性
Structure Study: 非谓语动词
Function Study: 主持会议和祝愿成功
练习
复习
APPENDIX Ⅰ 饭店员工、干部用基础英语100句
1、 通用礼貌英语
2、 饭店员工用
3、 饭店干部用
4—1 邮寄服务
4、 商场员工用
APPENDIX Ⅱ 饭店服务常用词语
1、 在美容中心
2、 在健身中心
3、 饭店业通用缩略语
APPENDIX Ⅲ 中西菜谱举例
1、 粤菜
2、 川菜
3、 法国菜式
4、 日本菜式
4—2 介绍景点
APPENDIX Ⅳ 饭店机构表
4—3 指明方向
Structure Study: 现在完成时
Function Study: 指明方向
练习
UNIT 5 出纳员
5—1 兑换外币
5—2 结账
5—3 算账出错
Structure Study: 宾语从句
Function Study: 道别
练习
经理的话
UNIT 6 处理投诉
6—1 换房
6—2 失物招领处
6—3 加收房费
Structure Study: 间接引语
Function Study: 答复投诉
练习
UNIT 7 商务中心和总机
7—1 介绍商务中心服务项目
7—2 关于传真服务
UNIT 1 预订客房
7—3 处理电话问题
Structure Study: 时态用法比较
Function Study: 表示“谢绝”
练习
复习
PART Ⅱ 房务部
经理的话
UNIT 1 引客进房
1—1 迎接新客
1—1 长途电话预订
1—2 介绍房间设施
1—3 介绍服务项目
Structure Study: 形容词和副词的比较级和最高级
Function Study: 陈述和转述事实
练习
UNIT 2 客房服务
2—1 收拾房间
2—2 打扫客房
2—3 做晚床
Structure Study: 使役动词
1—2 团体预订
Function Study: 许诺
练习
UNIT 3 特别服务
3—1 代客人购物
3—2 客房用餐服务
3—3 茶点时间
Structure Study: 选择问句
Function Study: 表示和回答感谢
练习
UNIT 4 洗衣服务
1—3 门市预订
4—1 介绍洗衣服务
4—2 建议快洗服务
4—3 诚实至上
Structure Study: 被动语态
Function Study: 责任
练习
UNIT 5 多项服务
5—1 提供额外用品
5—2 托婴服务
5—3 处理紧急情况
Structure Study: 将来进行时
Structure Study: 先行词it 强调型句型中的it
Function Study: 同情
练习
UNIT 6 唤醒服务
6—1 解释时差
6—2 叫早电话
6—3 离店
Structure Study: 反意问句
Function Study: 解释
练习
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