富安娜/罗莱/水星床品2折起,买即赠10元图书现金券!舌尖上的西式点心

副标题:无

作   者:黎国雄

分类号:

ISBN:9787553738222

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简介

1.《舌尖上的西式点心》按照难易程度,将西点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,并采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各式西点的制作,不管你有无经验,都能轻易上手。2.全书从西点制作的基本原料、常用工具,及常见问题入手,哪怕是“菜鸟”也不怕!3.全书介绍了118种风味各异的西点,如塔、派、饼干等,每款西点都配有详细的图文解说,保证你能轻松上手。4.视频光盘,让你与名家互动;手机扫描二维码,让学习随时、随地、随心。

目录

Part 1
西点制作须知
008  制作西点的基本原料
010  制作西点的基本工具
012  常见西点名词的解释
013  关于西点的疑问
Part 2
初级西点入门
017  淡淡椰奶香:椰奶饼干
019  香脆不腻:香菜饼干
021  理气宽中:陈皮饼干
023  抗菌生津:乌梅饼干
025  香甜酥脆:豪客饼干
027  馋涎欲滴:菊花饼
029  浓香酥脆:长苗酥饼
031  香甜可口:椰子薄饼
033  酥脆可口:奶香薄饼
035  香甜爽脆:黑米冰花饼
037  饼干皇后:蛋黄饼
039  浓情蜜意:腰果巧克力饼
041  松脆香甜:香芋奶油饼
043  滋阴清肺:杏仁薄饼
045  海南特产:椰香脆饼
047  海的味道:紫菜饼
049  花团锦簇:巧克力夹心饼
051  窈窕淑女:淑女饼
053  家乡的味道:乡村乳酪饼
055  补血补虚:花生脆饼
057  香浓脆甜:可可薄饼
059  清肺补肾:腰果粒饼干
061  补血养颜:红糖酥饼
063  鲜香脆爽:蔬菜饼
065  补肾乌发:芝麻饼
067  绿意盎然:绿茶薄饼
069  健脑益智:核桃巧克力饼
070  香甜酥脆:十字饼
073  异国情调:夏威夷饼
075  补血滋阴:姜饼
076  补肾益气:罗曼斯饼
078  润肺美肤:香杏脆饼
081  人面桃花:樱桃曲奇
083  香甜滋腻:香葱曲奇
085  风味醇厚:乳香曲奇饼
087  情意绵长:巧克力曲奇饼
089  香甜解饥:S曲奇饼干
091  健脑补血:红糖葡萄酥
093  益气泽肌:芝士奶酥
095  水晶之恋:冰花酥
097  润肤驻颜:椰蓉酥
099  益气养血:椰味葡萄酥
101  抗疲劳:桃酥王
102  健脾润肺:无花果奶酥
105  香甜酥脆:芝麻奶酥
106  润肺养颜:玫瑰奶酥
109  健脑益智:咖啡奶酥
110  绿色心情:绿茶瓜子酥
112  香酥脆甜:车轮酥
115  浓浓椰香:椰子圈
117  醇香酥脆:意式巧克力饼
119  浓浓奶香:雪花牛奶塔
121  养血护肤:芝麻娣茹
123  香脆滋腻:芝麻花生球
125  香浓脆甜:椰子球
127  香甜干脆:金手指
129  养心防衰:香杏小点
131  休闲甜点:花生小点
133  健脑益智:核桃小点
135  香酥可口:指形点心
137  润肠补脑:燕麦核桃饼
139  鲜香甜脆:杏仁达克
141  香甜酥脆:熏衣草饼
143  香浓酥脆:咖啡椰子条
144  健脾益胃:南瓜塔
146  养胃通便:奶油红薯
148  解毒补脾:香芋派
Part 3
中级西点入门
153  香甜可口:巧克力花生饼
155  美妙滋味:空心饼
156  香酥脆甜:杏仁粒曲奇饼
159  香甜酥脆:姜酥
161  提高记忆力:桃酥
163  香滑可口:莲蓉甘露酥
164  香甜可口:鸳鸯包心酥
166  养心安神:红豆包心酥
168  极具诱惑力:蓝莓酱酥
170  唇齿留香:椰皇酥
172  酸甜可口:菠萝酥
174  色味俱佳:风车酥
176  养胃生津:苹果派
178  益肾填精:板栗派
180  健脾开胃:红薯派
182  香甜营养:乡村水果派
184  香甜诱人:绿茶红豆派
186  清热化痰:柠檬派
188  香醇滑软:无花果杏仁派
190  健脾养胃:南瓜派
192  美味营养:牛肉派
194  强身健体:鸡肉派
196  甜美多汁:菠萝蛋糕派
198  益智通便:香蕉派
201  香味浓郁:芝士条
202  香甜诱人:蛋黄莲蓉角
205  消暑解毒:绿茶蜜豆小点
206  养颜嫩肤:茶香小点
208  香甜爽滑:奶酥塔
210  清热除烦:鸳鸯绿豆
212  多重口味:马赛克
214  浓郁椰香:椰塔

Part 4
高级西点入门
218  养血补脑:核桃塔
220  香甜滑嫩:香米奶塔
222  益肾填精:松子果仁酥
224  香甜酥脆:书夹酥
226  酥脆香甜:千层酥
228  清香甜酥:莲蓉酥
230  鲜香酥脆:肉松酥
232  养生补虚:花生酥条
234  咸香酥脆:和味酥
236  广州特产:鲍鱼酥
238  香甜酥脆:扭纹酥
240  补血益智:果仁合酥
242  香甜补血:红豆酥条
245  养心防衰:瓜子仁脆饼
247  香甜可口:云石干点
249  鲜嫩爽滑:蛋塔
250  浓香酥腻:花生曲奇饼
252  香脆可口:瓜子仁曲奇饼
254  鲜美无匹:海鲜派

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