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简介
麦当劳是一家源于美国的著名快餐连锁集团，其之所以取得巨大成功，就在于竭力奉行高效率、可计算性（强调数量而非质量）、可预测性（强调确定性而非出乎意料）和全面控制（对员工与顾客的控制）的理性化原则。作者把采用这些原则的过程统称为“麦当劳化”，指出当今社会的各个领域，诸如加工制造业，住房建筑，购物、就餐、野营、登山等消费休闲，大学教育教学与研究考核，医疗养老与小孩看护，以及情感社交等等领域都出现了麦当劳化的趋势，由此提出了“社会的麦当劳化”这一命题。作者分析了麦当劳化的好处，但着重指出的是麦当劳化具有非人性化、消除多元性、虚情假意等等理性的非理性后果，认为麦当劳化的全球化，是一种空洞无物的过程。作者还指出星巴克模式的背后仍然是麦当劳化，网络技术从Web 1.0 与Web 2.0的发展使社会表层去麦当劳化，但深层结构仍然是麦当劳化的。总之，《社会的麦当劳化》一书，是美国著名社会学家乔治•瑞泽尔的成名作，作者以韦伯的理性化理论为基础，以麦当劳化为典型案例，深入分析了当代社会生活过度理性化的表现、后果以及超越的可能性。本版尽管是该书出版20周年的纪念版，但正如作者所言，作者关于社会的麦当劳化的命题，在今天仍然是站得住脚的，对于我们反思现代理性以及消费主义文化具有重要的启迪意义。
目录
前言9
第一章导论1
一、作为美国偶像与全球偶像的麦当劳快餐8
二、无所不及的麦当劳化12
三、麦当劳化诸维度17
四、对麦当劳化的批判：理性的非理性20
五、麦当劳化诸维度：以瑞典宜家家居公司为例22
六、麦当劳化的优点24
七、还有什么没有被麦当劳化？25
八、本书的安排33
第二章麦当劳化的过去、现在与未来：从铁笼到快餐工厂及其超越34
一、科层化：使生活更理性34
二、纳粹大屠杀：大批量地制造死亡38
三、科学管理：寻找最优的方法40
四、生产流水线：把工人变成机器41
五、莱维城：批量修建的住宅——“轰隆、轰隆、轰隆地”长高44
六、购物中心：肆掠美国45
七、麦当劳快餐：创造“快餐工厂”47
八、麦当劳化与当代社会变迁50
第三章高效率与可计算性62
一、高效率：免下车与指间美食62
二、可计算性：巨无霸与小薯条81
第四章可预测性与控制97
一、可预测性：雨水永远不会落到山腰的那些小屋97
二、控制：人与无人机器112
第五章理性的非理性：挤在“幸福大道”上135
一、低效率：收款台排起了长龙135
二、花钱多：呆在家中更自在137
三、虚情假意：“嗨，乔治”138
四、祛魅：魔法哪里去了？139
五、健康风险与环境公害：一顿快餐就摄入一天的热量141
六、同质化：巴黎也没有区别144
七、非人性化：在“饲料槽与啤酒龙头”抢食而全身被淋湿146
第六章应对麦当劳化：方法指导155
一、创造“合理”的替代选择：有时你真的必须打破规则156
二、集体反击：拯救心、脑、味蕾和新鲜体验158
三、个人应对策略：“臭鼬工厂”，被蒙住双眼的小孩以及幻想世界167
四、一些结论性思想175
第七章全球化与社会去麦当劳化的可能性177
一、全球化与麦当劳化177
二、社会的去麦当劳化186
三、网络与去麦当劳化194
参与文献203
索引208
第一章导论1
一、作为美国偶像与全球偶像的麦当劳快餐8
二、无所不及的麦当劳化12
三、麦当劳化诸维度17
四、对麦当劳化的批判：理性的非理性20
五、麦当劳化诸维度：以瑞典宜家家居公司为例22
六、麦当劳化的优点24
七、还有什么没有被麦当劳化？25
八、本书的安排33
第二章麦当劳化的过去、现在与未来：从铁笼到快餐工厂及其超越34
一、科层化：使生活更理性34
二、纳粹大屠杀：大批量地制造死亡38
三、科学管理：寻找最优的方法40
四、生产流水线：把工人变成机器41
五、莱维城：批量修建的住宅——“轰隆、轰隆、轰隆地”长高44
六、购物中心：肆掠美国45
七、麦当劳快餐：创造“快餐工厂”47
八、麦当劳化与当代社会变迁50
第三章高效率与可计算性62
一、高效率：免下车与指间美食62
二、可计算性：巨无霸与小薯条81
第四章可预测性与控制97
一、可预测性：雨水永远不会落到山腰的那些小屋97
二、控制：人与无人机器112
第五章理性的非理性：挤在“幸福大道”上135
一、低效率：收款台排起了长龙135
二、花钱多：呆在家中更自在137
三、虚情假意：“嗨，乔治”138
四、祛魅：魔法哪里去了？139
五、健康风险与环境公害：一顿快餐就摄入一天的热量141
六、同质化：巴黎也没有区别144
七、非人性化：在“饲料槽与啤酒龙头”抢食而全身被淋湿146
第六章应对麦当劳化：方法指导155
一、创造“合理”的替代选择：有时你真的必须打破规则156
二、集体反击：拯救心、脑、味蕾和新鲜体验158
三、个人应对策略：“臭鼬工厂”，被蒙住双眼的小孩以及幻想世界167
四、一些结论性思想175
第七章全球化与社会去麦当劳化的可能性177
一、全球化与麦当劳化177
二、社会的去麦当劳化186
三、网络与去麦当劳化194
参与文献203
索引208
McDonaldization of society
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