简介
养蚕取丝是我国古代劳动人民的伟大发明，已有5 500多年历史，我国丝绸早在3000多年以前就已远销欧亚等国，是传统的出口商品，富国裕民的国宝。养蚕业至今仍是我国农村的一项重要副业，在农业和农村经济、人民生活、对外贸易中占有重要地位。目前我国茧、丝、绸产量居世界首位，丝和绸的出口量分别约占世界贸易总量的82％和45％，在世界市场上具有垄断地位。
随着科学技术的迅猛发展，蚕业生产除提供珍贵的纺织原料外，并为国防、化工、交电、医药、保健、食品工业，以及工艺装饰等方面提供重要原材料；尤其是生物技术的深入发展以及在蚕业上的广泛应用，生产基因工程疫苗、药品和杀虫剂等将形成价值更高的非丝产业。我国发展蚕业条件优越，技术经验丰富，产品市场广阔，只要我们提高养蚕生产技术和经营管理水平，重视质量，努力研究开发蚕的机能和蚕丝的新用途，蚕业的前途是光明灿烂的。
《养蚕手册》根据21世纪蚕业生产发展的新要求，从农村实际出发，本着优质、高产、高效、低耗发展蚕桑生产的原则，既介绍蚕桑先进科学技术，又介绍蚕业经营管理。内容分：绪言(徐俊良、顾国达)、桑树的生物学基础、桑园的建立和管理(楼程富)、桑树病虫害防治(叶志毅、余虹)、蚕的生物学基础(吕顺霖)、蚕的饲养和管理(时连根、缪云根)、蚕种(徐孟奎)、蚕茧收购与干燥(朱良均)、蚕病防治(鲁兴萌)、蚕业经营管理(顾国达)、蚕业副产物加工利用(朱祥瑞)等11章。编写时力求科学合理、先进实用、图文并茂、简明易懂，使之成为受欢迎的科普性工具书。限于我们的水平，书中不足之处，在所难免，敬请读者批评指正。
此外，在编写过程中，我们还参考和引用了不少著作和刊物中的资料，如《中国养蚕学》、《蚕体解剖生理学》、《蚕种学》、《蚕病学》、《丝茧学》、《实用蚕桑生物统计学》、《中国丝绸史》、《中国蚕丝大全》、《蚕茧收烘技术》、《蚕业生产与经营管理》、《制丝手册》、《蚕桑简明实用技术》、《中国蚕桑技术手册》、《浙江蚕桑技术手册》以及《蚕业科学》、《蚕桑通报》、《江苏蚕业》、《四川蚕业》及《湖南蚕业》等，限于篇幅恕不详列。
目录
第一章 绪言
第一节 蚕业的起源
一、蚕的起源
二、养蚕的发明
三、养蚕业的兴起
第二节 蚕区的分布
一、古代蚕区
二、蚕桑产区的变迁
三、现代蚕丝产区的分布
第三节 蚕业的地位和作用
一、在世界蚕业中的地位
二、在经济发展中的作用
第四节 蚕业科技的现状和展望
一、蚕业生产技术水平
二、蚕业科学技术的进步
三、蚕业科技展望
第二章 桑树生物学基础
第一节 桑树的形态、结构及功能
一、桑根
二、桑茎
. 三、桑芽
四、桑叶
五、桑花、桑椹、桑子
第二节 桑树生长与环境
一、桑树生长周期
二、桑树生态因素
第三节 桑树光合作用与桑园光能利用率
一、桑树物质生产系统
二、桑树光合作用
三、桑园生产结构
四、桑园光能利用率
五、桑树贮藏养分的积累和利用
第四节 桑园产量与桑叶品质
一、桑园产量
二、桑园产量测定
三、桑叶品质
第五节 桑树品种
一、桑树主要栽培类型
二、优良桑品种的选择
三、我国各地栽培的主要桑品种
第三章 桑园的建立与管理
第一节 桑苗繁育
一、有性繁育
二、无性繁育
第二节 桑园规划与桑树裁植
一、栽桑规划
二、桑园类型
三、各类土地栽桑要点
四、栽植密度
五、栽植形式
六、桑苗栽植
第三节 树形养成与桑树收获
一、树型养成的意义
二、剪伐对桑树的生理效应
三、树型养成的方法
四、速成桑园建园技术
五、桑叶收获
第四节 桑树营养与桑园施肥
一、桑树生长的必需元素及其含量
二、桑树对矿质元素的吸收利用
三、桑园肥料种类
四、桑园施肥
第五节 桑园管理
一、土壤管理
二、树体管理
第六节 桑园复合经营
一、桑园间作类型及经济效益
二、间作蔬菜、牧草和药用植物
三、桑园养殖
第七节 桑园优质高产裁培综合技术
一、高产桑园桑叶产量指标
二、栽植时的要求
三、桑园群体结构指标
四、土壤肥力指标
五、肥培管理
六、种茧育桑园优质高产技术指标
第四章 桑树病虫害防治
第一节 桑树主要害虫及其防治
一、桑象虫
二、桑橙瘿蚊与桑瘿蚊
三、桑毛虫
四、桑尺蠖
五、野蚕
六、桑螟
七、桑蟥
八、黄叶虫
九、桑叶虫、蓝叶虫、夏叶虫
十、桑蓟马
十一、桑粉虱
十二、朱砂叶螨与桑始叶螨
十三、菱纹叶蝉
十四、桑白盾蚧
十五、桑天牛
十六、桑黄星天牛与桑虎天牛
十七、桑蛀虫
十八、桑虱
第二节 桑树其它害虫及桑虫防治药剂
一、白毛虫
二、人纹污灯蛾
三、卷叶蛾
四、刺蛾类
五、斜纹夜蛾
六、桑小灰象虫
七、桑梢小蠹虫
八、金龟子
九、桑木虱
十、绿盲蝽
十一、小地老虎
十二、桑虫防治药剂及其使用方法
第三节 桑树主要病害及其防治
一、桑萎缩病
二、桑疫病
三、桑褐斑病
四、桑紫纹羽病
第四节 桑树其它病害及其防治药剂
一、桑青枯病
二、桑叶枯病
三、桑赤锈病
四、桑里白粉病和污叶病
五、桑芽枯病
六、桑拟干枯病
七、桑灰色膏药病
八、桑线虫病
九、桑病防治药剂及其使用方法
第五节 桑树病虫害综合治理
一、检疫
二、农业防治
三、生物防治
四、物理机械防治
五、化学防治
六、桑园病虫害的综合治理
第六节 桑树气象灾害的防治
一、霜害
二、冻害
三、雹害
四、洪涝灾害
第七节 桑树药害与大气污染的预防
一、农药污染为害
二、烟草挥发物的为害
三、氟化物污染
四、s02对桑的危害及其防治
第五章 蚕的生物学基础
第一节 蚕的生活史
第二节 眠性与化性
一、眠性
二、化性
第三节 蚕的外部形态与构造
一、卵
二、幼虫
三、蛹
四、成虫
第四节 蚕与环境
一、温度
二、湿度
三、空气及气流
四、光线
五、营养
第五节 蚕的生长发育与营养要求
一、蚕的生长发育
二、蚕的营养要求
第六节 茧丝的形成
第六章 蚕的饲养和管理
第一节 养蚕准备
一、养蚕生产布局
二、蚕室蚕具
三、养蚕生产资料
第二节 催青和收蚁
一、催青
二、收蚁
第三节 小蚕的生理特点和饲养技术
一、小蚕的生理特点
二、小蚕饲养形式
三、小蚕饲养技术
四、小蚕共育
五、小蚕一日二回育
第四节 大蚕的生理特点和饲养技术
一、大蚕的生理特点
二、大蚕饲养形式
三、大蚕饲养技术
四、大蚕条桑育
第五节 养蚕的清洁消毒
一、清洁消毒的意义
二、清洁
三、消毒
四、蚕用抗菌素
第六节 上蔟与蔟中管理
一、上蔟前准备
二、上蔟技术
三、蔟中保护
四、不结茧蚕的发生原因及防除对策
第七节 采茧与鲜茧储运
一、采茧
二、鲜茧的储运
第八节 人工饲料养蚕
一、人工饲料育的意义
二、人工饲料的配方和加工
三、桑蚕人工饲料育技术体系
第九节 生理活性物质在养蚕上的应用
一、保幼激素类似物（jha）的应用
二、蜕皮激素类似物（mha）的应用
三、抗保幼激素的应用
四、吲哚丁酸（iba）
第七章 蚕种
第一节 现行蚕品种及其性状
一、现行蚕品种
二、多元杂种和限性品种
三、蚕品种的动向
第二节 优良种茧的生产
一、种茧育的特点
二、原蚕区的选择
三、原种催青
四、原蚕饲育
五、消毒防病
第三节 制种和蚕种保护
一、削茧、鉴蛹
二、种茧期的发蛾调节
三、制种技术
四、蚕种保护
五、蚕种人工孵化
第八章 蚕茧收购与干燥
第一节 蚕茧分类
一、鲜茧分类
二、干茧分类
第二节 评茧
一、鲜茧评茧标准
二、评茧仪
三、评茧方法
第三节 茧处理
第四节 蚕茧干燥
一、蚕茧干燥基础知识
二、干燥规律
三、干燥设备
四、干燥工艺
五、干燥程度
第九章 蚕病防治
第一节 蚕病的种类与发生
一、蚕病的种类
二、蚕病的发生
第二节 蚕的发病因素
第三节 蚕病的传染
一、病源物和病原体的来源
二、病原体的扩散和传播
三、病原体的传染途径
第四节 蚕病的诊断
一、病情
二、病症和病变
第五节 养蚕消毒法
一、物理消毒法
二、化学消毒法
第六节 各类蚕病的防治要点
一、病毒病的防治要点
二、细菌病的防治要点
三、真菌病（僵病）的防治要点
四、微粒子病的防治要点
五、蝇蛆病的防治要点
六、蒲螨病的防治要点
七、螫伤症的防治要点
八、农药中毒的防止要点
九、氟化物中毒的防止要点
第七节 蚕病的综合防治
一、控制病原体污染、彻底消毒、保证养蚕环境的清洁
二、分批提青，淘汰病小蚕，防止蚕座内传染
三、增强蚕的体质，提高抗病能力
四、注意环境污染，预防中毒
五、非传染性蚕病的防治
六、做好桑园治虫工作
第十章 蚕业经营管理
第一节 蚕业经营的概念与特点
一、蚕业经营的概念
二、蚕业经营的特点
三、蚕业经营的成立条件
第二节 蚕业经营的类型与模式
一、蚕业经营的类型
二、蚕业经营的模式
第三节 蚕业经营成本的核算
一、蚕业成本的概念与构成
二、蚕业成本的核算
第四节 蚕业技术的选择与评价
一、蚕业技术选择的原则
二、蚕业技术经济效果的指标体系
三、蚕业技术经济效果的评价
第五节 提高蚕业经济效益的途径
一、选用蚕桑新品种，应用省力化新技术，努力提高生产率
二、开展蚕业合作经营和产业化经营，实行蚕业社会化服务，降低生产成本，增加经济收入
三、提倡复合经营和综合利用，提高蚕业生产资源的利用率
四、倡导规模经营，提高规模效益
第十一章 蚕业副产品的加工利用
第一节 桑的利用
一、桑果酿酒
二、桑果制果冻
三、桑果制饮料
第二节 蚕沙的利用
一、蚕沙提取叶绿素
二、蚕沙制备铜叶绿酸钠盐
三、蚕沙提取果胶
第三节 蚕蛹的利用
一、蚕蛹油的生产
二、蚕蛹油制皂
三、环氧蛹油丁酯增塑剂的生产
四、蚕蛹蛋白的提取
五、蚕蛹蛋白制氨基酸
第四节 蚕蛾的利用
一、雄蚕蛾酒的生产
附录i.摄氏干湿度表
附录ⅱ.华氏干湿度表
附录ⅲ.摄氏、华氏温度对照表
附录ⅳ.蚕沙、蚕蛹化学成分表
第一节 蚕业的起源
一、蚕的起源
二、养蚕的发明
三、养蚕业的兴起
第二节 蚕区的分布
一、古代蚕区
二、蚕桑产区的变迁
三、现代蚕丝产区的分布
第三节 蚕业的地位和作用
一、在世界蚕业中的地位
二、在经济发展中的作用
第四节 蚕业科技的现状和展望
一、蚕业生产技术水平
二、蚕业科学技术的进步
三、蚕业科技展望
第二章 桑树生物学基础
第一节 桑树的形态、结构及功能
一、桑根
二、桑茎
. 三、桑芽
四、桑叶
五、桑花、桑椹、桑子
第二节 桑树生长与环境
一、桑树生长周期
二、桑树生态因素
第三节 桑树光合作用与桑园光能利用率
一、桑树物质生产系统
二、桑树光合作用
三、桑园生产结构
四、桑园光能利用率
五、桑树贮藏养分的积累和利用
第四节 桑园产量与桑叶品质
一、桑园产量
二、桑园产量测定
三、桑叶品质
第五节 桑树品种
一、桑树主要栽培类型
二、优良桑品种的选择
三、我国各地栽培的主要桑品种
第三章 桑园的建立与管理
第一节 桑苗繁育
一、有性繁育
二、无性繁育
第二节 桑园规划与桑树裁植
一、栽桑规划
二、桑园类型
三、各类土地栽桑要点
四、栽植密度
五、栽植形式
六、桑苗栽植
第三节 树形养成与桑树收获
一、树型养成的意义
二、剪伐对桑树的生理效应
三、树型养成的方法
四、速成桑园建园技术
五、桑叶收获
第四节 桑树营养与桑园施肥
一、桑树生长的必需元素及其含量
二、桑树对矿质元素的吸收利用
三、桑园肥料种类
四、桑园施肥
第五节 桑园管理
一、土壤管理
二、树体管理
第六节 桑园复合经营
一、桑园间作类型及经济效益
二、间作蔬菜、牧草和药用植物
三、桑园养殖
第七节 桑园优质高产裁培综合技术
一、高产桑园桑叶产量指标
二、栽植时的要求
三、桑园群体结构指标
四、土壤肥力指标
五、肥培管理
六、种茧育桑园优质高产技术指标
第四章 桑树病虫害防治
第一节 桑树主要害虫及其防治
一、桑象虫
二、桑橙瘿蚊与桑瘿蚊
三、桑毛虫
四、桑尺蠖
五、野蚕
六、桑螟
七、桑蟥
八、黄叶虫
九、桑叶虫、蓝叶虫、夏叶虫
十、桑蓟马
十一、桑粉虱
十二、朱砂叶螨与桑始叶螨
十三、菱纹叶蝉
十四、桑白盾蚧
十五、桑天牛
十六、桑黄星天牛与桑虎天牛
十七、桑蛀虫
十八、桑虱
第二节 桑树其它害虫及桑虫防治药剂
一、白毛虫
二、人纹污灯蛾
三、卷叶蛾
四、刺蛾类
五、斜纹夜蛾
六、桑小灰象虫
七、桑梢小蠹虫
八、金龟子
九、桑木虱
十、绿盲蝽
十一、小地老虎
十二、桑虫防治药剂及其使用方法
第三节 桑树主要病害及其防治
一、桑萎缩病
二、桑疫病
三、桑褐斑病
四、桑紫纹羽病
第四节 桑树其它病害及其防治药剂
一、桑青枯病
二、桑叶枯病
三、桑赤锈病
四、桑里白粉病和污叶病
五、桑芽枯病
六、桑拟干枯病
七、桑灰色膏药病
八、桑线虫病
九、桑病防治药剂及其使用方法
第五节 桑树病虫害综合治理
一、检疫
二、农业防治
三、生物防治
四、物理机械防治
五、化学防治
六、桑园病虫害的综合治理
第六节 桑树气象灾害的防治
一、霜害
二、冻害
三、雹害
四、洪涝灾害
第七节 桑树药害与大气污染的预防
一、农药污染为害
二、烟草挥发物的为害
三、氟化物污染
四、s02对桑的危害及其防治
第五章 蚕的生物学基础
第一节 蚕的生活史
第二节 眠性与化性
一、眠性
二、化性
第三节 蚕的外部形态与构造
一、卵
二、幼虫
三、蛹
四、成虫
第四节 蚕与环境
一、温度
二、湿度
三、空气及气流
四、光线
五、营养
第五节 蚕的生长发育与营养要求
一、蚕的生长发育
二、蚕的营养要求
第六节 茧丝的形成
第六章 蚕的饲养和管理
第一节 养蚕准备
一、养蚕生产布局
二、蚕室蚕具
三、养蚕生产资料
第二节 催青和收蚁
一、催青
二、收蚁
第三节 小蚕的生理特点和饲养技术
一、小蚕的生理特点
二、小蚕饲养形式
三、小蚕饲养技术
四、小蚕共育
五、小蚕一日二回育
第四节 大蚕的生理特点和饲养技术
一、大蚕的生理特点
二、大蚕饲养形式
三、大蚕饲养技术
四、大蚕条桑育
第五节 养蚕的清洁消毒
一、清洁消毒的意义
二、清洁
三、消毒
四、蚕用抗菌素
第六节 上蔟与蔟中管理
一、上蔟前准备
二、上蔟技术
三、蔟中保护
四、不结茧蚕的发生原因及防除对策
第七节 采茧与鲜茧储运
一、采茧
二、鲜茧的储运
第八节 人工饲料养蚕
一、人工饲料育的意义
二、人工饲料的配方和加工
三、桑蚕人工饲料育技术体系
第九节 生理活性物质在养蚕上的应用
一、保幼激素类似物（jha）的应用
二、蜕皮激素类似物（mha）的应用
三、抗保幼激素的应用
四、吲哚丁酸（iba）
第七章 蚕种
第一节 现行蚕品种及其性状
一、现行蚕品种
二、多元杂种和限性品种
三、蚕品种的动向
第二节 优良种茧的生产
一、种茧育的特点
二、原蚕区的选择
三、原种催青
四、原蚕饲育
五、消毒防病
第三节 制种和蚕种保护
一、削茧、鉴蛹
二、种茧期的发蛾调节
三、制种技术
四、蚕种保护
五、蚕种人工孵化
第八章 蚕茧收购与干燥
第一节 蚕茧分类
一、鲜茧分类
二、干茧分类
第二节 评茧
一、鲜茧评茧标准
二、评茧仪
三、评茧方法
第三节 茧处理
第四节 蚕茧干燥
一、蚕茧干燥基础知识
二、干燥规律
三、干燥设备
四、干燥工艺
五、干燥程度
第九章 蚕病防治
第一节 蚕病的种类与发生
一、蚕病的种类
二、蚕病的发生
第二节 蚕的发病因素
第三节 蚕病的传染
一、病源物和病原体的来源
二、病原体的扩散和传播
三、病原体的传染途径
第四节 蚕病的诊断
一、病情
二、病症和病变
第五节 养蚕消毒法
一、物理消毒法
二、化学消毒法
第六节 各类蚕病的防治要点
一、病毒病的防治要点
二、细菌病的防治要点
三、真菌病（僵病）的防治要点
四、微粒子病的防治要点
五、蝇蛆病的防治要点
六、蒲螨病的防治要点
七、螫伤症的防治要点
八、农药中毒的防止要点
九、氟化物中毒的防止要点
第七节 蚕病的综合防治
一、控制病原体污染、彻底消毒、保证养蚕环境的清洁
二、分批提青，淘汰病小蚕，防止蚕座内传染
三、增强蚕的体质，提高抗病能力
四、注意环境污染，预防中毒
五、非传染性蚕病的防治
六、做好桑园治虫工作
第十章 蚕业经营管理
第一节 蚕业经营的概念与特点
一、蚕业经营的概念
二、蚕业经营的特点
三、蚕业经营的成立条件
第二节 蚕业经营的类型与模式
一、蚕业经营的类型
二、蚕业经营的模式
第三节 蚕业经营成本的核算
一、蚕业成本的概念与构成
二、蚕业成本的核算
第四节 蚕业技术的选择与评价
一、蚕业技术选择的原则
二、蚕业技术经济效果的指标体系
三、蚕业技术经济效果的评价
第五节 提高蚕业经济效益的途径
一、选用蚕桑新品种，应用省力化新技术，努力提高生产率
二、开展蚕业合作经营和产业化经营，实行蚕业社会化服务，降低生产成本，增加经济收入
三、提倡复合经营和综合利用，提高蚕业生产资源的利用率
四、倡导规模经营，提高规模效益
第十一章 蚕业副产品的加工利用
第一节 桑的利用
一、桑果酿酒
二、桑果制果冻
三、桑果制饮料
第二节 蚕沙的利用
一、蚕沙提取叶绿素
二、蚕沙制备铜叶绿酸钠盐
三、蚕沙提取果胶
第三节 蚕蛹的利用
一、蚕蛹油的生产
二、蚕蛹油制皂
三、环氧蛹油丁酯增塑剂的生产
四、蚕蛹蛋白的提取
五、蚕蛹蛋白制氨基酸
第四节 蚕蛾的利用
一、雄蚕蛾酒的生产
附录i.摄氏干湿度表
附录ⅱ.华氏干湿度表
附录ⅲ.摄氏、华氏温度对照表
附录ⅳ.蚕沙、蚕蛹化学成分表
养蚕手册
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