四川民间传统菜

副标题:无

作   者:周龙章编著;朱晋蓉等配图

分类号:

ISBN:9787536451056

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简介

  故乡的天,湛蓝悠远,飘浮着尕尕白云;故乡的地,富饶美丽,收获着山珍野蔬……故乡的人,勤劳朴实,烹饪出美味佳肴,故乡的菜,带着露珠,夹着泥土,原法原味,余香满口……   

目录

凉菜篇
糖醋排骨
红油耳丝
麻辣豆干
凉拌五丁
盐水〓花
青椒皮蛋
皮扎丝
椿芽青豆
蒜泥白肉
姜汁豇豆
葱油甜椒
蒜泥黄瓜
花仁兔丁
红油鸡块
红油黄丝
蒜泥苋菜
拦马齿苋
香酥鸭
豆瓣子姜
. 蜜汁番茄
珊瑚雪莲
炸荷花
糖醋爆龙须菜
糖粘羊尾
夫妻肺片
糖醋爆虾
辣味香酥大虾
椒盐酥虾
甜皮鸭
椒麻鸡丝
怪味鸡丝
炝黄瓜
热菜篇
三鲜海参
回锅肉
白油肝片
干煸苦瓜
椒盐茄饼
金钩芸豆
煳辣肉丁
麻婆豆腐
鱼香茄子
豆瓣鲜鱼
……

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四川民间传统菜
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