糖尿病营养康复食谱

副标题：无

作者：陈伟编著;张曙光摄影;欧淑斌插图

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ISBN：9787536683167

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简介

简介

本书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍糖尿病疾病基础和营养康复知识，以数十道配餐，提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。

PART 1 前言
　我们的营养
　　食物多样，谷类为主
　　多吃蔬菜、水果和薯类
　　常吃奶类、豆类及其制品
　　经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
　　食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重）
　　吃清淡少盐膳食
　　如饮酒应适量
　　吃清洁卫生、不变质的食物
　我们的需求
　营养素的功能
　　蛋白质
　　脂类
　　糖类
　　维生素
　　矿物质
　　水
　　膳食纤维
　我们所需要的食物
　　谷类
　　干豆类
　　蔬菜、水果类
　　肉类
　　蛋类
　　奶类
　　小结
PART 2 关于糖尿病
　糖尿病是怎样的疾病
　　糖尿病来了
PART 3 糖尿病重治更重防
　预防、治疗都重要
　　什么人容易患糖尿病
　　关注最高危人群——糖尿病前期
　　从现在开始！从饮食开始
　全日营养配餐方案举例
　 1400～1500kcal每日三餐
　周一配餐
　　周二配餐
　　周三配餐
　　周四配餐
　　周五配餐
　　周六配餐
　　周日配餐
　 1400～1500kcal每日四餐
　　周一配餐
　　周二配餐
　　周三配餐
　　周四配餐
　　周五配餐
　　周六配餐
　　周日配餐
　1400～1500kcal每日五餐
　　周一配餐
　　周二配餐
　　周三配餐
　　周四配餐
　　周五配餐
　　周六配餐
　　周日配餐
PART 4 现代糖尿病的综合控制
　综合控制
　综合治疗的原则
　做一个对自己负责的患者
　　糖尿病控制的标准
　糖尿病的饮食治疗
　……
PART 5 计划你的食谱
PART 6 糖尿病患者的特殊情况
PART 7 发生并发症时怎么吃
PART 8 附录

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