膳食看药性

目录
食物性能与应用概说
一、 食物的药性经验
二、 食物的配伍应用
三、 食物的应用禁忌
膳食看药性
一、 粮食
(一) 谷类
粳米
糯米
粟米
锅焦
小麦
薏米
玉米
荞麦
(二) 豆类
黄豆(附：黄豆芽)
黑豆
豆腐浆
豆腐
蚕豆
豌豆
绿豆(附：绿豆芽)
刀豆
豇豆
扁豆
赤小豆
二、 蔬菜
(一) 叶、茎、苔类
芹菜
苋菜
大白菜
小白菜
卷心菜
蕹菜
菠菜
筒蒿
洋葱
韭菜
黄花菜
椿叶
芥菜
莴苣
大蒜
茭白
香菜
油菜
葱
竹笋
芦笋
(二) 根茎类
萝卜
胡萝卜
慈姑
芋头
藕
百合
白薯
土豆
山药
(三) 瓜茄类
冬瓜
丝瓜
黄瓜
南瓜
苦瓜
西红柿
茄子
辣椒
三、 果品
荔枝
桂圆
大枣
山楂
核桃
板栗
松子
石榴
杨梅
樱桃
桃
杏
梅
李子
葡萄
枸杞子
葵花子
椰子
无花果
银杏
番木瓜
橄榄
菠萝
柠檬
苹果
橘
柚
梨
柿子
香蕉
枇杷
阳桃
猕猴桃
桑椹
罗汉果
芒果
西瓜
甜瓜
花生
莲子
芡实
菱
甘蔗
四、 畜肉
猪肉
猪蹄
猪肝
猪心
猪肺
猪肾
猪肤
猪肠
猪骨
猪脑
猪血
牛肉
牛肚
羊肉
狗肉
兔肉
鹿肉
驴肉
五、 禽蛋
鸡肉
鸡蛋
鸡肝
鸭肉
鸭蛋
鹅肉
鹅蛋
雀肉
雀蛋
鹌鹑
鹌鹑蛋
鸽肉
鸽蛋
六、 水产品
鲤鱼
鲫鱼
鲢鱼
鳙鱼
草鱼
鲥鱼
青鱼
桂鱼
白鱼
鳢鱼
带鱼
黄花鱼
银鱼
鲳鱼
乌贼鱼
鲨鱼
鲚鱼
鳗鲡
鳝鱼
泥鳅
甲鱼
乌龟
海参
海蜇
虾
河蟹
鲍鱼
螺蛳
蛏
淡菜
蛤蜊
田螺
紫菜
海带
牡蛎肉
七、 调味佐料
食盐
酱油
白糖
红糖
冰糖
醋
酒
八角茴香
花椒
胡椒
蜂蜜
茶叶
芝麻
麻油
菜油
花生油
生姜
附篇 保健与美容
一、 增寿
二、 减肥
三、 增肥
四、 肌肤增白
五、 美容
六、 美发
七、 生发
八、 益智
附表
具有独特保健作用的食物