简介
《爱心家肴》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家，现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，我们推出了本套书，让您体验新一代生活时尚。
本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
目录
炒出营养美味来
“炒”的技法如是说
炒菜的学问
贮存攻略
简单易做的85道美昧小炒
素料小炒
扒鲜芦笋
三鲜蘑菇
香菇炒冬笋
豆芽炒腐皮
煎炒豆腐
鸡蛋炒芹菜
韭薹山药条
虾皮炒韭菜
腐皮炒韭薹
醋熘藕片
清炒苦瓜
醋熘土豆丝
炒素什锦
珍珠菜花
×0酱炒刀豆
醋熘白菜
炒黑白菜
椒油芸豆
鱼米杭椒
炒野鸡红
炒山药丝
番茄炒香菇
金针炒木耳
生炒红苋菜
口蘑鲜豌豆
荤料小炒
冬笋肉丝
炒木须肉
青豆炒肉丁
肉片炒菜花
肚片炒仙人掌
京葱爆腰花
鱼香肉丝
划炒里脊丁
一品脆香肉
年糕回锅肉
爱心肉丝
招牌下酒菜
苦瓜脆皮肠
芹菜炒肚尖
山芹百合脆耳丝
红油猪耳
巴国蹄筋
干烧肚丝
椒瓜炒牛柳
香葱牛柳
果味牛柳
菠萝牛肉
……
“炒”的技法如是说
炒菜的学问
贮存攻略
简单易做的85道美昧小炒
素料小炒
扒鲜芦笋
三鲜蘑菇
香菇炒冬笋
豆芽炒腐皮
煎炒豆腐
鸡蛋炒芹菜
韭薹山药条
虾皮炒韭菜
腐皮炒韭薹
醋熘藕片
清炒苦瓜
醋熘土豆丝
炒素什锦
珍珠菜花
×0酱炒刀豆
醋熘白菜
炒黑白菜
椒油芸豆
鱼米杭椒
炒野鸡红
炒山药丝
番茄炒香菇
金针炒木耳
生炒红苋菜
口蘑鲜豌豆
荤料小炒
冬笋肉丝
炒木须肉
青豆炒肉丁
肉片炒菜花
肚片炒仙人掌
京葱爆腰花
鱼香肉丝
划炒里脊丁
一品脆香肉
年糕回锅肉
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苦瓜脆皮肠
芹菜炒肚尖
山芹百合脆耳丝
红油猪耳
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香葱牛柳
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……
快手小炒:最新版
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