家常菜烹饪宝典

营养和平衡
需要的营养素
营养素巧搭配
习惯和误区
PART　01　家常营养菜
　01　婴幼儿健康成长菜
　　海米香菇炒掐菜
　　　韭黄炒鸡蛋
　　　虾肉烩豆腐
　　　奶香南瓜丁
　　白米虾炒蛋
　　　香炖奶蛋
　　　氽芙蓉蛋
　　　杏仁蒸蛋
　　甜味蛋花羹
　　　冬瓜排骨汤
　　　菠菜猪肝汤
　　　肉末粥
　　　银耳鹌鹑蛋汤
　　炒鸡米
　　　碎米鸡丁
　　　洋葱咖喱鸡
　　　香芋牛肉羹
　　牛乳粥
　　　肉末蒸蛋
　　　蛋黄羹
　　　生莱鸡蛋沙拉
　　　鸡蓉鹌鹑蛋
　　芝麻菠菜
　　　盐水蒸虾
　　　海米拌莴笋
　　　海米炝芹菜
　　　小米鸡蛋粥
　　　海带粉丝
　　油爆鲜贝
　　　氽乌鱼丸子
　　　银鱼苋莱羹
　　　烩豆腐丁
　　糖醋煎蛋
　　　锦绣蒸蛋
　　　水晶鹌鹑蛋
　　　鸡腰豆腐
　　紫菜虾干汤
　　　青菜粥
　　　蔬菜丝沙拉
　　　炒虾片
　　　桂花豆腐
　　豆腐肉粥
　　　青豆牛肉末
　　　虾干炒油莱
　　　莲子鸡丁
　　百合南瓜羹
　　　鸡松拌茄子
　　　金针番茄汤
　　　翡翠松子羹
　　　肉泥烧茄子
　02　学龄年儿童营养菜
　　西红柿鸡蛋汤
　　　明珠菜心
　　　炒鸭肝
　　　脆皮豆腐
　　青豆粉蒸肉
　　　木樨肉
　　　咖喱牛肉汤
　　　麻酱空心菜
　　　油渣烘鸡蛋
　　香蕉鸡
　　　氽蛤蜊肉
　　　蘑菇烩腐竹
　　　菠菜丸子汤
　　　芽尖牛肉
　　三色鱼丝
　　　雪菜毛豆鸡丁
　　　熘肝尖
　　　花生鱼粥
　　牙签羊肉
　　　油爆螺片
　　　胡萝卜烧兔肉
　　　菊花鸡肫
　　鲜虾云吞面
　　　炸熘鸡蛋
　　　鸡丝海蜇汤
　　　粽香糯米翅
　　海带炒肉丝
　　　开洋丝瓜
　　　香油蜇头
　　　绣球鸡肫
　　　山楂炒羊肉
　　南肉外婆包
　　　烧青鱼块
　　　煎红鲑鱼
　　　干炸银鱼
　　荠莱拌香干
　　　老家拌苘蒿
　　　珍珠面
　　　白炒虾
　　　海鲜芙蓉蛋
　　香菇酱肉面
　　　莲子鸭丁
　　　白汁扒白菜胆
　　　毛豆粒豆腐汤
　　素炒卷心菜
　　　金沙冬瓜
　　　海苔炒青椒
　　　番茄虾仁炒饭
　　　蛋黄熘豆腐
　　肉末苦瓜
　　　西蓝花生鱼球
　　　海米烧菜花
　　　丝瓜鲜虾汤
　　　手撕泥鳅
　　五彩拌鸡粒
　　　香橙酿鳕鱼
　　　棒棒鸡丝
　　　软炸鲜贝
　03　小学生成长发育菜
　　炸鹌鹑
　　　三鲜小包
　　　珧柱虎皮椒
　　　苦瓜炒肉丝
　　盐水排骨
　　　山莱蘑菇炒饭
　　　金钧烧肉
　　　香油炖猪肚
　　　肚丝炒笋丝
　　千层耳
　　　清炖牛肉
　　　青笋炒腊肉
　　　蔬菜牛尾
　　　糟猪爪
　　葱油卤鸡
　　　煎串肉
　　　挂霜丸子
　　　牛肉酿藕夹
　　香红煸油鸡
　　　酱牛筋
　　　串烧牛肉丸
　　　土豆煲牛腩
　　　咸烧白
　　双色鸡蛋面
　　　生烧鸡翅
　　　咖喱鸡翅
　　　野山菌鸭掌
　　钱塘鸭脯
　　　香菇凤爪汤
　　　鸡脯松花卷
　　　豉椒炒鹅肠
　　　火爆乳鸽
　　香酥鸡
　　　牛肉灌汤蒸饺
　　　京包里脊
　　　排骨焖带鱼
　　海米扒油菜
　　　酸菜鱼头汤
　　　豌豆烩鸡粒
　　　西红柿滑蛋
　　红烧大鱼头
　　　烤比目鱼
　　　酱香鳝背
　　　红油泥鳅
　　粉皮黄瓜
　　　姜汁菠菜
　　　果味辣白菜
　　　蛤仁菠菜炒鸡蛋
　　　奶香玉米饼
　　炸腰果虾仁
　　　烤鱿鱼
　　　椒盐旋饼
　　　干煎大虾
　　凉拌茄泥
　　　海米冬瓜方
　　　咸鱼炒豆芽
　　　金盏南瓜泥
　　　猪肝炒菜花
　04　青春期健脑益智菜
　　鲮鱼黄豆粥
　　　鱼香菜心
　　　丸子冬瓜汤
　　　虾球炝苦瓜
　　腌腊鸭心
　　　海皇豆腐
　　　凤眼里脊
　　　状元饺
　　　奇味猪肘
　　麻辣鸳鸯百叶
　　　炸牛肉
　　　肉酱花生米
　　　回锅肉
　　香酥鸡腿
　　　豆酱烧牡蛎
　　　盐水小河虾
　　　鸭块菇粥
　　　金黄烤鲳鱼
　　老干妈羊蹄
　　　板栗烧鸡
　　　豆豉小葱爆鸡丁
　　　铁板香煎三黄鸡
　　虎皮蛋
　　　酱爆里脊丁
　　　红烧牛蹄筋
　　　咖喱牛肉
　　薯丝拌海参
　　　杭椒炒虾皮
　　　麻辣泥鳅
　　　雪衣干贝
　　　麻辣鸡串
　　三色龙虾
　　　酱汁海螺
　　　夹沙荞糕
　　　肉粽鲈鱼
　　拔丝地瓜
　　　韭黄炒肚丝
　　　鲍汁黄鱼肚
　　　姜汁海蜇卷
　　　辣炒蛤蜊
　　蒜蓉炒苘蒿
　　　生莱生鱼片
　　　肉片炒菠菜
　　　兰花泡椒贝
　　　五彩玉米饭
　　冬菇扒绍菜胆
　　　冬瓜海鲜锅
　　　羊尾骨炖酸菜
　　　四喜辣白菜
　05　女性经期活血菜
　　……
PART　02　家常保健菜
PART　03　常见食村的应用