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简介
《GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》宣贯教程》概述了食品添加剂的分类、编码、作用和国内外对食品添加剂的管理；介绍了食品分类方法及食品添加剂的检验特点及方法；简述了GB 2760～2007的修订背景、条文释义，并给出了常见问题解答；同时还着重介绍了GB 2760新旧标准食品添加剂的使用规范及变化。
《GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》宣贯教程》适用于从事食品工业、食品添加剂行业的研发人员、工程技术人员和食品质量技术监督人员阅读参考。
目录
第一章 食品添加剂概论
第一节 食品添加剂的分类和作用
第二节 食品添加剂的管理
第三节 国外食品添加剂管理的法规标准状、况
第二章 GB 2760--2007修订背景
第一节 GB 2760发展历史
第二节GB 2760修订必要性
第三节 GB 2760 2007修订过程
第四节 GB 2760 2007颁布意义
第三章 GB 2760--2007条文释义
第一节 GB 2760 2007特点
第二节 GB 2760新旧标准比较
第三节 GB 2760--2007内容解读
第四节 GB 2760一2007使用方法指南
第四章 GB 2760新旧标准食品添加剂使用规定变化
第五章 食品分类系统解释
第一节 食品的概念
第二节 食品的分类和术语标准
第三节 GB 2760 2007食品分类解释
第六章 GB 2760--2007常见问题解答
第七章 食品添加剂检验
第一节 食品添加剂与产品质量检验
第二节 食品添加剂质量检验判定依据及方法选择
第三节 食品中添加剂的检测特点
第四节 常用食品添加剂结构及相应的检测方案
附录
附录一 GB 2760--2007《食品添加剂使用卫生标准》2007年后的增补公告
附录二 卫生部关于规范食品添加剂的使用和检验结果判定的公告
附录三 食品标识管理规定
参考文献
第一节 食品添加剂的分类和作用
第二节 食品添加剂的管理
第三节 国外食品添加剂管理的法规标准状、况
第二章 GB 2760--2007修订背景
第一节 GB 2760发展历史
第二节GB 2760修订必要性
第三节 GB 2760 2007修订过程
第四节 GB 2760 2007颁布意义
第三章 GB 2760--2007条文释义
第一节 GB 2760 2007特点
第二节 GB 2760新旧标准比较
第三节 GB 2760--2007内容解读
第四节 GB 2760一2007使用方法指南
第四章 GB 2760新旧标准食品添加剂使用规定变化
第五章 食品分类系统解释
第一节 食品的概念
第二节 食品的分类和术语标准
第三节 GB 2760 2007食品分类解释
第六章 GB 2760--2007常见问题解答
第七章 食品添加剂检验
第一节 食品添加剂与产品质量检验
第二节 食品添加剂质量检验判定依据及方法选择
第三节 食品中添加剂的检测特点
第四节 常用食品添加剂结构及相应的检测方案
附录
附录一 GB 2760--2007《食品添加剂使用卫生标准》2007年后的增补公告
附录二 卫生部关于规范食品添加剂的使用和检验结果判定的公告
附录三 食品标识管理规定
参考文献
GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》宣贯教程
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