开家赚钱的小咖啡店

副标题：无

作者：(日) 田口护

分类号：

ISBN：9787512208445

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简介

简介

1、日本精品咖啡协会会长田口护先生以自己的咖啡店“CafeBach”（巴赫咖啡店）为参考题材，亲授其47年咖啡店经营经验。2、系统介绍如何筹建并成功运营一家咖啡店。内容包括营销管理、店员管理、顾客服务、营运管理、氛围营造、产品制作等，涵盖了咖啡店筹建和经营的方方面面。2.所有知识和数据都来自田口护咖啡店的一手资料，具有很高的实用和参考价值。3.针对开咖啡店的各个环节给读者提供了一系列事务处理的流程、方法和技巧，对读者有实质性的帮助。

前言
选用怎样的器具才能冲泡出美味的咖啡呢？
致开始经营咖啡烘焙店的各位朋友
富士咖啡机中的皇家咖啡机
咖啡杯的选用方法和使用方法
维护的重要性
咖啡店的经营从“清扫”做起
“整理整顿”非常重要
店面制服的极端重要性
灵活利用照相和电脑进行网络销售
店名，店面图案，店面广告，店面保全
打造顾客至上的店面前台
基本的待客服务，应对个别顾客的待客服务
BachCoffee 田口护 “推荐书单”
咖啡的种类与咖啡糕点

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