七天化身烘焙老司机

金牛喊你来唠嗑

入门成本算一算：在谈论热爱之前，我们先谈论金钱

烘焙器具大阅兵

美食演员表（上）：面粉、甜味剂、凝固剂

美食演员表（下）：黄油、奶油、奶酪、小苏打、泡打粉、酵母

*天 饼干

烘焙精读课

课前热身 今天的学习目的

玛格丽特饼干

美食知识八一卦 曾经有一份真挚的爱情摆在我面前，然而我们不合适

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

奶油曲奇

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

巧克力奇普饼干

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

巧克力裂纹曲奇

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

烘焙泛读课

蔓越莓饼干

红糖核桃饼干

黄油方块酥

消化饼干

姜饼人

椰蓉瓦片

杏仁饼干

狗饼干

手指饼干

把知识拉伸一下

盆栽酸奶

消化饼干奶油杯

椰蓉曲奇

西瓜妹的学习笔记

永远

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行

第二天 基础蛋糕

烘焙精读课

课前热身 有一种美，叫失败

玛德琳蛋糕

美食知识八一卦 “我是科梅尔西的玛德琳”——爆款的诞生

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

姿色平庸版海绵蛋糕（6 寸）

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

豪气冲天版海绵蛋糕（6 寸）

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

戚风蛋糕（6 寸）

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

轻乳酪蛋糕

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

巧克力熔岩蛋糕

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

烘焙泛读课

布朗尼

红丝绒蛋糕

乳酪玛芬

巧克力玛芬

法式注心蛋糕

把知识拉伸一下

香橙玛德琳

可可海绵蛋糕

西瓜妹的学习笔记

那些长不高的蛋糕是中了什么邪

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行

第三天 慕斯

烘焙精读课

课前热身 慕斯蛋糕的底牌

提拉米苏（6 寸）

美食知识八一卦 不要带我走，请你提升我

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

草莓慕斯

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

烘焙泛读课

巧克力慕斯

酸奶慕斯

芒果慕斯（水中花）

抹茶慕斯

把知识拉伸一下

樱花慕斯

西瓜妹的学习笔记

关于慕斯的结案陈词

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行

第四天 比萨、焗饭和千层面

烘焙精读课

课前热身 比萨的前世今生

夏威夷比萨（6 寸）

美食知识八一卦 意式比萨和美式比萨的区别

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

……

第五天 派和挞

烘焙精读课

课前热身 啥是派？啥是挞

葡式蛋挞

美食知识八一卦 欢喜冤家千层酥皮

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

……

第六天 中式甜点

烘焙精读课

课前热身 猪油熬起来

老婆饼

美食知识八一卦 美食传说靠谱吗

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

……

第七天 面包

烘焙精读课

课前热身 我学面包的心路历程

全麦面包

美食知识八一卦 欧式面包和日式面

包的区别

配方

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

螺旋奶油面包卷

金牛老师和西瓜妹的微信课堂

附录

小清新系列

卡仕达酱泡芙

焦糖布丁

松饼（无泡打粉版）

松饼（泡打粉版）

黑森林

恶趣味系列

蜂窝煤蛋糕

吸血鬼司康

独眼龙蛋糕

盛宴

巧克力火锅

跋

一个人要仰望多少次，才能见苍穹