简介
书中提出了贴近中国人饮食习惯的“咸味烘焙”的概念，介绍了40几款咸味烘焙的制作，包括肉禽海鲜类、蔬果类和主食类，不仅有烤羊排、考牛腩、烤鸡翅、烤鱼等家常菜肴，还有比萨、烤香菇串、鲜鲍焗意粉、焗海鲜饭等“时髦”美食。图片精美，步步图解，一学就会。◆★烤箱做菜，简单、卫生、营养，是最潮的选择。
目录
基础知识
002 烘焙常用工具
003 烤箱菜的烘烤参数心得
004 特别提醒
004 面包糠的做法
006 常用香草
007 烤干并保存香草
肉禽海鲜类
010 香烤羊排
012 洋葱土豆焗牛扒
014 五彩牛肉丸
016 黑椒西冷牛肉粒
018 烤牛腩
020 红酒烤牛肉
022 蒜香排骨
024 黑椒蜜汁猪肉脯
026 烤五花肉
028 芦笋培根卷
030 焦糖肠仔
032 香草烤全鸡
034 可乐焗鸡翅
036 鸡胸蔬菜沙律
038 茄酱鸭腿
040 蒜烤芙蓉虾
042 黄油果芝士焗虾
044 香辣石斑鱼
046 香辣笋壳鱼
048 清烤黄花鱼
050 龙利鱼蔬菜沙律
052 香酥鱼腩
054 香茅烤扇贝
056 花蛤胡椒奶油汤
058 孜然烤鱿鱼
果蔬类
062烤杏仁片
064烤番薯土豆
066芝士焗老南瓜
068孜然香菇串
070芝士焗香菇扣
072孜然烤杂菌
主食类
076美味比萨
（视频请见《天天烘焙·甜味篇》赠送的光盘）
078鲜鲍焗意粉
080芝士焗白汁海鲜饭
082双层肉酱焗土豆泥
084番茄鸡腿焗土豆
086焗辣年糕
088奶油海苔土司
090汤种白土司
092开胃火腿面包
094热狗面包
096蒜香法棍
098咸味培根梳乎厘
100烤土司038 茄酱鸭腿040 蒜烤芙蓉虾
042 黄油果芝士焗虾
044 香辣石斑鱼
046 香辣笋壳鱼
048 清烤黄花鱼
050 龙利鱼蔬菜沙律
052 香酥鱼腩
054 香茅烤扇贝
056 花蛤胡椒奶油汤
058 孜然烤鱿鱼
天天烘焙
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