家有小学生的营养早餐

副标题:无

作   者:巩宏斌

分类号:

ISBN:9787538899429

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简介


营养早餐,是小学生一天中的活力之源。本书主要根据小学生的不同营养需求来划分章节。健脾开胃,吃饭香,长得壮;益智健脑,让孩子成为小小“智多星”;促进生长发育,成就“小超人;提高免疫力,孩子少生病;轻装上阵,消除视力疲劳;摆脱过胖或者过瘦的烦恼,吃出健康好身体。

目录


Chapter 1 营养早餐,小学生的活力之源

002 小学生营养摄取是否均衡调查表

003 小学生的营养和膳食特点

005 均衡营养,合理搭配早餐

006 粗细搭配

006 荤素搭配

006 干稀搭配

007 四类食物不能少

007 宜软不宜硬

007 宜少不宜多

008 合理用餐,莫入“雷区”

008 忌早晨一醒就吃早餐

009 忌早餐营养过盛

009 忌牛奶、鸡蛋代替主食

009 忌豆浆、油条做早餐

010 丰富的食物颜色为小学生的健康增色

010 红色

010 白色

011 绿色

011 黄色

011 黑色

012 慧选食材,把好饮食关

012 五谷杂粮类

013 蔬菜水果类

014 正确清洗蔬菜水果的方法

015 常见食材食用季节表

017 肉禽蛋类

019 水产类

020 掌握烹饪方法,制作美味早餐

021 厨房的秘密窍门,提高做早餐的效率

021 提前准备

021 晚餐变早餐,一样好吃

022 锦上添花的泡菜、果酱和酱汁

Chapter2促进食欲,吃饭香,长得壮

026 孩子为什么食欲不好

026 疾病或某些微量元素缺乏

026 不良的饮食习惯和结构

026 咀嚼能力问题

027 压力和情绪不佳

028 哪些食物能促进孩子食欲

028 添加能促进食欲的食物

029 让食物更具吸引力

029 刺激孩子产生饥饿感

030 营养课堂

030 土豆泥沙拉

031 海带豆腐汤

032 南瓜大米粥

033 山楂焦米粥

034 香菇鸡肉饭

035 鱼泥小馄饨

036 山药荞麦面

037 水晶包

039 胡萝卜小米粥套餐

041 香菇瘦肉青菜粥套餐

043 全麦面包三明治套餐

045 小米枸杞粥套餐

047 荠菜鲜肉大馄饨套餐

Chapter3益智健脑,让孩子成为小小“智多星”

050 影响小学生智力发育的因素

050 母乳

050 遗传

050 运动

051 机能

051 用药

051 情绪

052 小学生健脑益智所需要的营养素

052 维生素

054 蛋白质

055 脂类

056 矿物质

058 营养课堂

058 核桃芝麻米糊

059 桂圆糯米粥

060 鹌鹑蛋猪肉白菜粥

061 奶油三文鱼面

062 白糖花生包

063 豆皮金针菇卷

064 牛奶豆浆

065 黄豆豆浆

067 黑芝麻核桃红糖饼套餐

069 虾仁炖蛋套餐

071 玉米芹菜白米粥套餐

073 黑芝麻糊套餐

075 干贝生菜糙米粥套餐

Chapter4促进生长发育,成就“小超人”

078 什么因素影响小学生的生长发育

078 遗传

078 性早熟

079 核心营养素

081 营养课堂

081 酸奶水果沙拉

082 燕麦沙拉

083 肉末蔬菜粥

084 芡实海参粥

085 虾皮豆腐脑

086 蔬菜肉末水饺

087 沙茶牛肉面

088 青酱牛肉意面

089 小黄瓜奶酪三明治

090 胡萝卜鸡蛋火腿三明治

091 黑豆豆浆

093 豆渣蛋饼套餐

095 紫薯米糊套餐

097 鸡蛋煎饺套餐

099 水果牛奶麦片套餐

101 南瓜粥套餐

Chapter 5提高免疫力,孩子少生病

104 孩子为什么总生病

105 *批“战士”:免疫屏障

105 第二批“战士”:溶菌酶、吞噬细胞、白细胞

105 第三批“战士”:特异性免疫

106 是什么影响着免疫力的强弱

106 蛋白质

106 脂类

107 维生素

107 矿物质

108 营养课堂

108 茄泥沙拉

109 紫菜寿司

110 砂锅鸭肉面

111 四季豆芦笋三明治

112 鱿鱼蔬菜饼

113 苹果猕猴桃蜂蜜汁

115 鸡蛋煎馒头套餐

117 煎牛排套餐

119 紫菜寿司套餐

121 牛奶麦片粥套餐

123 香蕉吐司套餐

Chapter6轻装上阵,消除视力疲劳

126 导致孩子视力下降的因素

126 外在原因

127 内在原因

128 营养课堂

128 蜂蜜蒸红薯

129 胡萝卜南瓜粥

130 山药枸杞小米粥

131 桑葚粥

132 胡萝卜芥菜饭卷

133 猪肝杂菜面

134 鸡肝蒸肉饼

135 菠菜牛肉卷

137 胡萝卜蛋饼套餐

139 馒头汉堡套餐

141 奶香全麦蛋饼套餐

143 煎三文鱼套餐

Chapter7摆脱过胖或者过瘦的烦恼,吃出健康好身体

146 过胖的烦恼

146 孩子真的肥胖吗

147 造成孩子肥胖的原因

148 预防孩子肥胖

150 不能忽视的过瘦体质

150 孩子过瘦的原因

151 消瘦对孩子健康的影响

151 好好调理告别消瘦

152 营养课堂

152 玉米青豆沙拉

153 丝瓜粥

154 花菜香菇粥

155 冬瓜瘦肉枸杞粥

156 什锦糙米饭

157 草莓果酱三明治

158 木耳黑米豆浆

159 番茄苹果汁

160 消瘦饮食

160 百合莲子粥

161 菠萝蛋皮炒软饭

162 生菜鸡蛋面

163 小米红豆浆

165 紫米黑米花生米饭套餐

167 虾仁生菜粥套餐

169 麦片玉米片粥套餐

171 山药红枣莲子粥套餐

173 什锦烧卖套餐

Chapter8备战考试,旗开得胜

176 临考前需注意

176 不要过量进补

176 保持饮食规律

176 适当的心理指导

177 这些食物可以为孩子加加油

177 维生素

177 蛋白质

177 DHA

178 营养课堂

178 海带烧豆腐

179 冰糖香蕉粥

180 烤鸡三明治

181 虾仁牛油果三明治

182 橘子马蹄蜂蜜汁

183 西蓝花芹菜苹果汁

185 香菇鸡肉芦笋粥套餐

187 鲜肉包子套餐

189 爱心吐司煎蛋套餐

191 海鲜蔬菜蛋饼套餐

193 香葱花卷套餐

Chapter9早餐之外的加餐,主动为孩子准备健康零食

196 孩子爱吃零食不仅仅是

因为嘴馋

196 好奇 

196 饱腹

196 味道

197 好父母应该给孩子吃健康零食

198 零食这样吃才健康

198 吃零食不要妨碍正餐  

198 要选择新鲜、天然、易消化的食品

198 少吃油炸、过甜、过咸的食物

199 如何区分零食的“好”和“坏”

199 优选级零食

199 条件级零食

199 限制级零食

200 零食课堂

200 姜饼人

201 手指饼干

203 曲奇饼干

204 葡式蛋挞

205 香蕉玛芬

207 铜锣烧

208 烤馍干

209 红薯干

210 奶香玉米棒

211 盐焗腰果

212 糯米糍

213 酸奶冰淇淋

214 香辣牛肉干


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