简介
被褚时健看好的项目，做起来比褚橙更难，比橄榄油还要好的食用油，产量却太低，茶油树结果要8年，老祖宗也没有告诉种植方法……湖南一个46岁的中年人选择了创业项目做茶油。农民的管理、自然灾害、劳动力不足、激烈竞争的食用油市场，大三湘面临的不止这些挑战。作者的目标是编写100个像海底捞、褚橙、茶油这样水平的案例，用来记录中国这个千载难逢的商业变革时代的一部分事实。希望后人在研究这段历史时，看到的不仅是投机取巧和贪污腐败。
目录
自序
/ / 1 引子
/ / 6 什么是茶油
/ / 10 茶油真的比橄榄油还好吗
/ / 15 产量太低
/ / 20 难，太难
/ / 25 “骗子”也不容易
/ / 31 老祖宗没有告诉我们怎么种油茶树
/ / 38 食用油的“水”太深
/ / 45 油，不是越土越好
/ / 51 压榨油和浸出油孰好孰坏
/ / 59 苯并芘——致癌物
/ / 64 还有比他更难的
/ / 71 “人的发心是好的，连老天都会帮你”
/ / 75 士为知己者死
/ / 79 劣油逐良油
/ / 83 中国人迷信香味
/ / 87 大三湘的冷提技术
/ / 93 人都被骗怕了，只有看见才相信
/ / 98 周新平“疯”了
/ / 104 中国女人是世界上*强的娘子军
/ / 109 做农业必须有一颗坚强的心
/ / 115 令人苦恼的小偷小摸
/ / 121 什么是当代农民
/ / 126 贫穷从哪里来
/ / 130 扶贫先扶志
/ / 136 周新平的社会试验
/ / 140 学校的“老板餐”
/ / 143 70岁的小学老师
/ / 149 抽一包好烟，还是吃一月好油
/ / 154 胆小，当不了企业家
/ / 162 后记
/ / 165 附录1 2010年全国食用油主要品类排序
/ / 167 附录2 2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》
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