简介
本书围绕“健康”介绍了宏观的全国性环境问题，微观的人体必需的宏量、微量元素，使读者全面了解环境、生活习惯与健康的关系。
目录
第一章 健康与影响健康的诸因素
1.1绪论
1.1.1物质的组成和性质
1.1.2人体的组成元素及其代谢
1.1.3元素的毒性
1.2无机物与健康
1.2.1人体必需的宏量元素（11个）
1.2.2人体必需的微量元素（14个）
1.2.3人体有毒物
1.2.4其它元素
1.3有毒有机物与健康
1.3.1有机物对人体的作用
1.3.2有毒有机化合物
1.4其它因素与健康
1.4.1物理性因素
1.4.2生物性因素
第二章 环境与健康
2.1环境与环境污染
2.1.1环境和生态平衡
2.1.2全球环境问题
2.2环境保护与健康
2.2.1环境污染与健康
2.2.2环境保护
第三章 生活与健康
3.1.衣、住、行与健康
3.1.1衣着与健康
3.1.2营造绿色生态小区
3.1.3居室的选择
3.1.4居室污染
3.1.5家用化学物品与健康
3.1.6交通工具
3.2饮食与健康
3.2.1食品和营养
3.2.2合理营养
3.2.3食品卫生
3.2.4烹饪与平衡膳食
3.2.5炊具
3.2.6科学饮水
3.2.7良好的生活方式
3.3公共卫生与健康
3.3.1空气卫生
3.3.2环境卫生
主要参考书目
环境·生活与健康
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