简介
今人的说法是：饮茶能提神助消化，可促进血液循环、强心利尿，对肠胃病有辅助治疗作用，并能增强微血管壁的抵抗力。
茶叶在我国最早是被作为祭品使用的，春秋后期被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后遂成宫廷高级饮料，普及民间当在西晋以后。目前，云南少数民族仍用“腌茶”“竹筒茶”当蔬菜食用，用香油浸腌，炒蒜食之，或用香料拌和细嚼，其味鲜美无比。据报道，日本也有以茶当菜食的习惯，用茶叶为主料做成茶糖、茶糕、茶饼、茶羹和茶面条等。
目录
序言
一、饮茶思源
二、茶文化
三、茶圣陆羽
四、天下名茶
五、茶的药用
六、茶与养生
七、科学饮茶
八、茶疗药膳
九、茶道茶艺
十、名泉泡名茶
十一、茶器茶具
十二、品茶艺术
十三、名人与茶
十四、茶坊茶楼
十五、斗茶
十六、世界茶事
十七、饮茶习俗
参考文献
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养生利弊道名茶
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