王龙祥(1957～ ),全国发明者联谊会委员,上海食疗研究会理事

目录
1.1酶及酶催化反应
第1章 酶法分析
1.1.1酶活性的概念
1.1.2酶催化反应的类型及酶的编号
1.1.3酶催化反应的特性
1.1.4酶催化反应的动力学
1.1.5影响酶催化反应的因素
1.2酶法分析的检测技术
1.2.1酶活性的测定
1.2.2底物的测定
1.2.3抑制剂及活化剂的测定
1.2.4酶的检测方法
1.3酶固定化技术与酶传感器
1.3.1酶固定化方法
1.3.2酶电极
1.3.3流动系统中的固定化酶
1.3.4固定化酶在分析流动系统中的应用
1.4酶活性测定的应用
1.4.1细胞内酶活性的测定
1.4.2工业过程及产品中酶的测定
1.4.3酶在生化分析中应用的发展趋势
参考文献
2.1蛋白质的分类及结构
2.1.1蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构
2.1.2多肽的结构
第2章 蛋白质分析
2.1.3蛋白质的分类
2.2蛋白质分析的意义
2.3蛋白质分析方法
2.3.1光谱法
2.3.2化学方法
2.3.3染料结合法
2.3.4分离及生物分析法
参考文献
第3章 免疫分析
3.1抗原、抗体及其反应
3.1.1抗原
3.1.2抗体
3.1.3抗原与抗体的反应
3.2免疫分析中的分离方法
3.2.1免疫分析对分离技术的要求
3.2.2分离方法的分类
3.2.3免疫学分离系统
3.3免疫分析方法的建立及其优化
3.3.1免疫分析中的抗体位点占据原理
3.3.2分析条件的优化
3.3.3免疫分析方法的分类
3.4酶免疫分析（EnzymeImmunoassy）
3.4.1酶标记试剂
3.4.2游离标记物和与抗体结合的标记物的分离
3.4.3固定相的选择
3.4.4影响酶免疫分析因素
3.4.5酶免疫分析应用举例（酶免疫分析试纸用于吗啡的分析）
3.5荧光免疫分析
3.5.1荧光标记物
3.5.2生物体液中荧光测定的局限性
3.5.3荧光免疫分析的仪器
3.5.4均相荧光免疫分析
3.5.5非均相荧光免疫分析
3.6免疫分析在毒物学方面的应用
3.6.1方法及技术
3.6.2分析毒物学方面的应用
3.7免疫分析发展的趋势
3.7.1基因工程抗体
3.7.2生物素-亲和素（Biotin-(Streptavidin)AvidinCouple，简称ABC）体系的多重标记
3.7.3自动化和实用的免疫分析法
参考文献
3.7.4基于温敏水凝胶的相分离免疫分析
4.1脱氧核糖核酸及核糖核酸的结构
第4章 核酸分析
4.1.1碱基、核苷及核苷酸
4.1.2DNA的结构
4.1.3RNA的结构
4.2.1免疫化学法
4.2核酸的定量及结构分析
4.2.2色谱及电泳法
4.2.3光谱法
4.3小分子与核酸相互作用的研究
4.3.1小分子与核酸的相互作用模式
4.3.2小分子药物与核酸的相互作用
4.3.3核酸小分子探针的研究
4.4DNA序列的测定
4.4.1人类基因组项目（HumanGenomeProject）
4.4.2特异性化学裂解法快速测定DNA序列
4.4.3Sanger链终止DNA测序法
4.4.4高效毛细管凝胶电泳及超薄板凝胶电泳法
4.4.5非凝胶DNA测序研究进展
4.5核酸分子杂交分析与基因诊断
4.5.1核酸分子杂交的概念及原理
4.5.2基因诊断的原理、意义
4.5.3基因诊断的途径
4.5.4基因探针（包括放射性及非放射性同位素标记法）
4.5.5探针的标记
4.5.6基因诊断的实验技术和方法
参考文献
5.1氨基酸的基本结构及性质
第5章 氨基酸分析
5.1.1氨基酸的分类
5.1.2氨基酸的异构化
5.1.3氨基酸的离子特性
5.1.4氨基酸在生物体内的转化
5.1.5肽
5.2氨基酸的定量斑点分析
5.2.1斑点显色分析法
5.2.2斑点荧光分析法
5.3色谱方法
5.3.1离子交换色谱法
5.3.2反相色谱分析法
5.3.3气相色谱法(GC)
5.3.4氨基酸的电泳分析法
5.4基于氨基酸选择性反应的分析方法
5.4.1显色分析法
5.4.2荧光方法
5.4.3微生物方法
5.4.4酶分析法
5.5氨基酸分析中存在的问题及发展趋势
参考文献
6.1糖的结构
第6章 糖的分析
6.2糖的化学分析法
6.2.1羰基的反应
6.2.2多糖的结构分析
6.3糖的酶法分析
6.3.1基于葡萄糖氧化酶的葡萄糖分析
6.3.2基于葡萄糖脱氢酶或己糖激酶的葡萄糖分析法
6.3.3其它已糖分析方法
6.4糖混合物的分离鉴定
6.4.1纸色谱及薄层色谱法
6.4.2气相色谱法
6.4.3高效液相色谱法（HPLC）
6.4.4高效毛细管电泳法（HPCE）
参考文献
7.1生物样品的常规分离纯化方法
7.1.1透析
第7章 生物大分子分离纯化技术
7.1.2微过滤
7.1.3盐析法
7.1.4冷冻干燥
7.1.5离心
7.2生化分析样品的准备与预处理
7.2.1样品的类型、采集及保存
7.2.2酶样品的准备
7.3电泳法
7.3.1基本原理
7.3.2影响电泳分离的因素
7.3.3聚丙烯酰胺凝胶电泳
7.3.4琼脂糖凝胶电泳
7.3.5高效毛细管电泳
7.4液相色谱法
7.4.1排阻色谱
7.4.2亲和层析
7.4.3离子交换色谱
7.4.4反相及疏水作用色谱法
7.4.5液-液分配色谱
7.4.6场流分级分离法
7.4.7灌注层析法
参考文献
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